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ID:vito
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April 21, 2016

 
經營第八年,第一次心底安靜地出現一個聲音,「人員到齊了...」。
 
思靜休了一個長假六月歸隊,我的心也補起來了。有了思靜mama de maison將更安定與完整。
 
販售「麵包&手沖咖啡」一直是Grace溫暖的夢想,但一雙手很難做所有的事,有點不敢置信今年要實現了。
 
店舖將有位一手麵包師傅進駐,未來的mdm課程將會搭配現烤佐餐麵包,並同時上架販售。這彷彿是幸福的等號。
 
我們也引進手沖咖啡專業,以後來店舖買麵包甜點時,還可以順便外帶一杯Kono手沖厚實乾淨的新鮮咖啡,店裡也會有些簡單舒適的位置可以稍坐一下。
 
麵包&甜點&手沖咖啡,預定2016年7月開始試營運販售。
 



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February 26, 2016
 

過年時不時收到可愛的簡訊
確認"上海宴客菜7"某道菜的烹煮步驟,食材處理方式
彷彿讓我也開心分享著妳們想為家人煮一桌豐盛年菜的期待...

年後有封很棒的來信
興奮地跟我們分享她人生的里程碑
第一次過年為家人下廚精彩的成品與
家人們驚喜滿足的心情
這封信打從心底鼓舞了mama de maison團隊...
 
真的真的很榮幸
我們的年菜課程做到了參與了妳們的人生...^_^




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February 18, 2016
 

深夜十二點,剛洗好了澡刷好牙,換上乾淨的睡衣
電暖爐正開著全身乾爽舒服
啃著喜歡的Royce蘭姆酒葡萄乾巧克力塊...
保溫杯裡裝著冒著熱氣的洋甘菊茶
書桌、床頭櫃上堆著滿滿不一樣的書
這陣子的長假隨興所至作息日夜不分
每天很晚入睡,七八點時會醒來,伸手打開檯燈窩在暖和的被窩中讀幾頁的書
睏了又繼續睡...

起床後先做點家事舒展一下身體
把洗碗機前一晚洗好的碗收到櫥櫃、烘乾機裡的衣服拿出來摺整齊收好...
秤好20g丸山Geisha咖啡豆,慢慢手磨,空氣裡瀰漫著新鮮精品咖啡豆不可思議的香氣
每回手沖咖啡味道都不一樣但總是好喝,準備點食物又繼續看書
這個長假讀了一本又一本的書
 
時空會改變一些曾經美好的事物
舊有的幸福可能不復存在
厚厚的書本就像深夜的巧克力讓人安靜地找到安撫滿足的答案



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January 12, 2016
 

每回新課程報名的周末會安靜待在家
讓頭腦清晰正確快速地處理好所有報名信件
一封一封手工回的信,想記住妳們的名字
想貼近知道妳們的需求,也希望妳們感受到回信的溫度...
 
這周末竟也讀完了一本書,稻盛和夫的「成功的要義」
一直是善感的個性,相信的理念這幾年常遇到挫折打擊
也曾絕望生氣地在先生面前大哭著說不想做了


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December 25, 2015

昨晚vito說,老師調課,聖誕節他晚上有空
要不要一起做些甚麼事,或者去吃甜點...
我說已經約好師傅來家裡修水龍頭了,我們可以買甜點在家吃嗎?

他說他想吃現做的熱甜點,可麗餅,鬆餅,舒芙蕾這一種的...
然後他馬上提議「那明天聖誕節我們可以在家烤舒芙蕾鬆餅嗎~
喜歡他總是很樂觀好配合的面對任何事... ^_^



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December 11, 2015


周五是我們稍微輕鬆一點的日子

在店舖走走輕輕布置著,還可以與心愛的老客人家常聊聊
被祝福的耶誕季節,美麗的心意在店舖各個角落溫暖的閃爍著...
工作夥伴們一起喝著熱湯吃著乳酪蛋糕喝咖啡
店舖對我是一種過日子的感覺
雖然忙碌,有點孤獨,但我總聽得見自己心底的聲音...



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December 2, 2015

mama de maison七周年了,親愛的朋友們,很開心能陪著妳們走過人生的一小段歷程,看著妳們結婚、懷孕、小孩上學了...,更讓我們感動的是妳們已轉變成讓家人朋友驚豔的厲害廚娘...
 
每年周年慶總希望能準備一點您會喜歡的紀念小禮物...。每次拿起紮實的小銅鍋煮醬汁、烤雲朵般的舒芙蕾、冷冷的冬天煮一人份的熱巧克力、或只是清洗它...,雙手觸摸著它精細的質感,心中洋溢起滿滿的幸福感,覺得它好適合喜歡 mama de maison 的妳,真心希望您可以擁有它。


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活動一:「周年慶法式舒芙蕾課程」

報名方法:單次購買4支小銅鍋,即可"免費"報名參加。
商品
1. 法國MAUVEIL直徑7cm單柄小銅鍋:$2,224/(市價$2,780)
2. 法國MAUVEIL直徑9cm單柄小銅鍋:$2,544/(市價$3,180) (已售完)
3. 法國MAUVEIL直徑9cm雙耳小銅鍋:$2,975/(市價$3,306)(含蓋子)
 
課程日期
1/22(五)10:00~11:30「法式舒芙蕾課程
(已額滿)(可登記候補)
1/22(五)14:30~16:00「法式舒芙蕾課程」 (已額滿)(可登記候補)

內容(示範課程)
香草舒芙蕾
黑可可舒芙蕾
香草蛋奶淋醬 Crème Anglais
活動期間2016/12/3起開放來店或
來信購買與報名,額滿為止(此筆購買小銅鍋消費,可計入七周年慶活動)。

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活動二:MAUVEIL 7cm單柄小銅鍋」七周年慶紀念禮物 (1/1開始)
紀念品:法國MAUVEIL 7cm單柄小銅鍋。(市價$2,780。mama de maison售價$2,224。)
領取方法
1. 曾報名參加共10mama de maison 的課程,單次購物滿六千,即可領取一支。
2. 正式會員,單次購物滿一萬,即可領取一支。
 
* 活動期間:2016/1/1~1/30
* 請您務必攜帶課程食譜來蓋小印章。 (之前有蓋過章,也可以喔)
* 一人限領一支,數量有限,
送完為止 (限來店自取,無法預留喔)
* mama de maison 保有贈品異動之權利。
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October 26, 2015
 

"巴黎小餐館9"... 訴說著浪漫華麗的古典法國菜。

多年的訓練滋養,更加沉穩的將豐厚的感受編寫成一張帶著靈魂的菜單,
食譜的每一個字流瀉著人生與味蕾的美好記憶與深刻感情
...
 
新課程的誕生,總是團隊們數月嚴謹一絲不苟的訓練,
期望是我們背後複雜的準備、卻簡單優美的呈現。

期望課程的每一分鐘都是精華都是收穫,
期望給您一份值得收藏可重現原味的準確食譜,美好的味蕾記憶永遠傳遞
...



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October 23, 2015

濕冷的天氣
在溫暖的家中吃飯小聚
把餐桌佈置成居酒屋氛圍
溫酒吃台菜...
 
雖然每天一樣的工作
把自己躲起來

安靜地感受一切
等待很肯定怎麼走才是對的
慢與思考沉澱著心靈也永遠不會錯...

 


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July 25, 2015
 

上課時,感受到小朋友在盤飾甜點時好興奮,甚至捨不得吃掉自己裝飾好的甜點,直呼好漂亮喔! mama de maison 將舉辦一個有趣的活動...


「小朋友的法式馬芬蛋糕盤飾甜點」發表會!

 

參加資格:已報名參加「小朋友下廚課818歲以下的小學員。


參加方式

1. 在家親手烘培「小朋友下廚課8」的馬芬蛋糕,並做擺盤裝飾,裝飾材料不拘(家長可協助)。


2. 家長請幫小朋友與盤飾好的蛋糕合照一張照片,與一張單獨盤飾甜點的照片。


3. 8/15()之前將這兩張照片(請將照片縮小至寬度800像素*高度不限,JPG)傳至service@mdm.tw信箱。


4. 並給這個盤飾甜點一個主題&說明(50字以內),與附上家長&小朋友姓名&連絡電話。

 

決選方式:我們將於8/17()將照片放上fb,由粉絲團票選出三位,mdm團隊選出二位。投票期間8/17()~8/23()8/25()公佈五位最棒的小學員,並給予獎勵。

 

鼓勵獎品:一堂mama de maison 2016暑假小朋友課程。

 

*此活動目的並非比賽,希望藉由活動讓家長&小朋友一起在家動手實作,並觀摩其他小學員作品培養對盤飾甜點的認識與欣賞,請鼓勵小朋友們參加喔!



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