系統公告
個人檔案
個人圖檔
ID:vito
暱稱:Grace
地區:臺北縣

贊助商連結
mdm 官網
輕旅行
搜尋此頻道內容
搜尋:
人氣指數
當日人次:
累積人次:
Writer of Simple Life@Mao Bao
誰推薦我
幾個人正在這兒逛
贊助商連結
RSS 訂閱
RSS2
ATOM
其它資訊
本部落所刊登之內容,皆由作者個人所提供,不代表 yam天空部落 本身立場。
POWERED BY
POWERED BY
會員登入免費註冊
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > 下一頁 | 最後一頁 1/54    推薦這個部落格: 2098
檢視方式: 列表 摘要
February 17, 2015



已慢慢習慣守得住孤獨

也許是我生活中有很多很多幸福的事...

 

家裡前廊掛在玻璃窗上的珍珠小燈簾

七年前買的,今年冬天再把它掛出來

常常會有煩惱的時候

每次一抬頭看見它

像天上繁星美麗細緻的燈火

馬上帶給我滿滿的力氣重新出發...

 

每年我們有一個長長的歲末年假

我仍在工作,仍在想著那些煩惱不完的事

下午讀了宇晴送給我栗原晴美的「很多很多幸福的事」

彷彿拍拍我的肩膀說,今年請繼續努力喔

很喜歡的書,在新年分享給妳...

 


觀看全文...
February 12, 2015



親愛的學員們,「上海年菜6」「脆皮炸鮮奶」的「脆皮麵糊」配方有一點更動,請各位調整一下,讓它更好吃。

 

也很開心與大家分享這個廣式脆皮配方,過年時可以拿來炸年糕。平常可以炸香蕉、榴槤;也可以炸英式鱈魚排、蝦子、花枝。

 

這個脆皮麵糊下油鍋後會膨脹,炸好後皮薄口感酥鬆,過年可以用來炸年糕試看看喔...。

 

廣式脆皮麵糊

材料低筋麵粉150g、樹薯粉(或地瓜粉或太白粉)10g、泡打粉9g、鹽1g、冰水170g、沙拉油10g(舊油更佳)

作法:粉類與鹽過篩在鋼盆內,加入冰水調勻,再拌入沙拉油。

 

 

*若炸年糕,建議油炸溫度:190℃,約3分鐘,炸至淺金黃色澤即可。

*炸油小技巧:新油中加入至少1/3的舊油(曾炸過東西的油),會上色的更好、酥脆過程更穩定。(若全部是舊油更穩定)

 



觀看全文...
January 27, 2015

  

 一年一度mdm年節食材
開放訂購中!


希望我們用心慎選的實用美味食材
協助各位主婦辦出一桌豐盛的年夜飯

親愛的朋友們
羊年農曆新年快樂!


mama de maison 限量年節食材商品 

 

1. 佛跳牆生鮮食材包(炸黑豬小排骨、厚新鮮魚皮、豬肚片、新鮮栗子、嫩筍乾、炸芋頭、日本干貝、乾大冬菇、仿魚翅、紅棗) $980/
(有上過「上海年菜 4」才適合購買喔!) 


2. 頂級智利冷凍新鮮大鮑魚 $1,100/5
(可與「上海年菜 5」的"金華火腿母雞煨湯"一起烹煮)
 


3. 頂級大冷凍野生透抽 $490/隻 
(「上海年菜 4」的五味透抽) 

4. 蒜蓉辣椒漬小九孔鮑 $200/ 250g/包
 
(熟食,可當年夜飯冷盤,解凍即可享用) 


 

.....................................................................................................................................


訂購方式
開放訂購時間:1/27(二)~1/31 (六) (已結束)
請「來信」告訴我們
1.「姓名、電話」:
2.「商品、份數」:
3.「來店自取日期」或「宅配地址」:


*我們將回信回覆您是否訂購成功, 若訂購成功將同時提供匯款帳號,謝謝您

取貨方式一
來店自取時間:2/13(五)14:00~18:00 或 2/14(六) 10:00~18:00。
*請您務必攜帶大型保冷購物袋,以保持食材鮮度。謝謝您。
 
取貨方式二
冷凍宅配時間:2/13(五)統一寄出 (年節期間,到貨時間無法指定喔) 
*不論消費金額,單箱冷凍運費$200,謝謝您。

 



觀看全文...
January 21, 2015
 
這好幾年
一直不敢跟老客人提起舊店舖的時光
那段時光的天真美好
彷彿看一本喜歡的書被闔上
我知道老學員們怕我難過嘴裡不說
但心底是悵然若失的...
 
剛搬來新店舖
雖然更大更好更漂亮
但我知道老學員們都不適應
我知道我也不適應...
不過我只能把心關上好努力好努力在這裡工作
跟新店舖慢慢建築感情

我知道我的心沒有變
時間一定會讓這間新店舖有像以前舊店的溫度
老客人們一定會再次感受到舊時光的溫暖

六年前剛開課
那時我尚未接受正式廚藝訓練
課堂表現很不穩定
但妳們至始至終的相信愛護我
每次一定全員到齊報名周三上午的課 


觀看全文...
January 8, 2015
 


親愛的同學們
猜想各位回到家後可能記不起英式烤牛肉的綁法
請思靜示範綁牛肉的方式,拍了一個影片
再請vito協助後製
他天真地挑了一個背景音樂-舒伯特的鱒魚
輕快愉悅的旋律,希望大家喜歡...

英式烤牛肉綁法影片: https://www.youtube.com/watch?v=iBVRoBrggyw

觀看全文...
January 1, 2015


活動一:mama de maison「手持電動封口機」六周年慶紀念禮物


mama de maison
六周年慶活動即將開始,我們設計了一款精緻漂亮的小型手持電動封口機,當作六周年慶紀念小禮物,希望它貼近您生活實用需求。六年的歲月,點滴都是難忘的回憶,最動人是妳一直陪伴著我們...


領取方法

1:曾報名參加共十堂 mama de maison 的課程,即可領取一台。

2:已具「mama de maison 正式會員」身份,當次購物滿三千,即可領取一台。

3:單次購物滿六千,新加入「mama de maison 正式會員」,即可領取一台。

 

* 活動期間:2015/1/1()~1/31()

* 請您務必攜帶十張課程食譜來蓋小印章。 (之前有蓋過章,也可以喔)

* 每種兌換方法,每人限領一台。限量200台,送完為止。
* 封口機尺寸L10*W3.7*H3.5cm,需另行購買電池
* 封口機使用方式影片: https://www.youtube.com/watch?v=NYKb7tftnVk
 



觀看全文...
December 27, 2014



今天是"巴黎小餐館8-聖誕跨年派對"最後一堂課

也是2014年的最後一堂課

竟已開始懷念兩個月來每個重複的動作,每句重複的話...

等待了三年的聖誕大餐在心中將永遠駐足...

 

店舖熄燈後

心底最想感謝是我的助手們

妳們把店舖視如己出,讓我竟不知所措地感動...



觀看全文...
December 18, 2014

 



還記得"巴黎小餐館8"學的焦糖牛奶醬嗎?
可以淋在咖啡上,做成焦糖瑪奇朵

可以加入鮮奶,做成小朋友喜歡的焦糖熱牛奶

可以淋在剛煎好熱熱的法國吐司上,再輕輕灑上鹽之花...

也可以淋在妳的戚風蛋糕上喔...


Bon Appetite ... ^_^

 


焦糖牛奶醬食譜

材料
:白細砂糖75g、鮮奶油150g(室溫)
 



觀看全文...
December 8, 2014

三年前,店舖搬來這兒

開始用力寫著 mama de maison 第二章...

沒有一件事是簡單的

淡淡沉默的筆觸

努力寫出我所知道最美麗真實的句子。

 

轉眼已六年 

十二月,冬日陽光微煦

獨自坐在店舖玻璃窗邊的沙發

格窗外乾淨的大道、樹木、灰石磚

步道上掛著小聖誕燈泡
路人步伐不緊不慢的過著馬路...


經過時光的沉澱

一物一景恍若有了生命

眼前映著妳們往來的笑臉

那麼熱情、那麼熟悉

怎不讓我堅強照顧給出最好的自己...



觀看全文...
September 14, 2014



 
vito已經升國一了,但總還是把他當小朋友看待,常跟他將些幼稚的笑話,我們睡覺前都會聊一下天,常常聊到兩個人都忍不住說「我們不可以再聊下去了,否則明天會爬不起來」...。
 
他喜歡看youtube,看到喜歡的小食譜,眼睛會笑成彎彎的跟我分享,每次看到他找到的影片,總是讓我開懷大笑好久,小朋友喜歡的食譜實在好可愛啊,他還會很自然地把食譜修改的更簡單,然後很有禮貌的問我「媽咪,妳可以幫我買乳酪起士和消化餅乾嗎?」。
 
周五晚上課業比較輕鬆,他做了這個簡單好吃的蛋糕,不需要用到烤箱喔,與大家分享這個可愛的食譜。
 
vito's 棉花糖奶油乳酪蛋糕
 
材料
蛋糕體:牛奶250g、棉花糖250g、奶油乳酪(cream cheese)500g、檸檬汁1顆
底層:消化餅乾1包、奶油100g



觀看全文...
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > 下一頁 | 最後一頁 1/54
檢視行動版網頁  |  檢視正常版網頁