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March 26, 2008
今年，相當榮幸與開心，「品味生活’s Grace」將新增一個「北歐櫥窗專欄」，專欄主題，將是 Grace 使用北歐櫥窗家居用品的幸福感想隨筆…。
北歐人民珍惜物資、生活簡樸，愛好家居，注重生活環境品質…，許多許多相關民生的精神理念，似乎替我道出，也滿足了我，理想中的物質生活文化環境…。
瀏覽「北歐櫥窗」網站，讓人放鬆愉悅，棒透了的北歐風格商品攝影，質感的品牌介紹文字，彷彿與北歐生活可以如此貼近。深深折服北歐家居用品的設計功力，ㄧ件尋常生活中的物品，總能設計的簡單優雅又實用，視覺精神手感上都讓人舒服極了。
Eva Solo 咖啡獨奏，這支獲得許多設計獎項的咖啡壺，讓我想起，北海道美瑛丘陵中ㄧ家小小簡單的民宿…。主人是ㄧ對長的很好看的年輕夫妻，有一個三歲的可愛女兒，英文說的意外的好，有著好品味，餐桌餐具佈置彷彿日本雜誌。那天用完晚餐，我們在舒適的起居室喝著Eva Solo 咖啡壺泡出來的咖啡，跟其他自助旅行的客人聊著天，那晚的氣氛好迷人…。
早餐時分，喚醒家人，餐桌上擺著自己烘培 Maison Kayser 麵粉做的 Batard，幾塊軟乳酪，煎的焦香的培根，淋上橄欖油酒醋的羅蔓葉，ㄧ壺新鮮熱騰騰咖啡…。當我捧著芬蘭 Iittala Ego 咖啡杯，窩在餐椅上，嘴裡嚼著香香的法國麵包，看著如此美麗的餐桌風景…。再次深信，「在生活細節處用心，就可以替自己與家人帶來幸福感動！」
【咖啡獨奏沖煮配方 I 】(資料提供 by 湛盧)
當您家中有較專業的設備時，您可以依照以下配方用咖啡獨奏沖煮出最香、口感層次豐富的fika咖啡。
基本設備：
咖啡獨奏一只、咖啡杯一對、fika咖啡粉20克、220c.c./ 90度左右的熱水
精密設備需求：
電子溫度計、電子秤、碼錶
份量：約二杯
咖啡粉研磨粗細基準
基準一：比照手工濾沖法的研磨度
基準二：飛馬磨豆機約5號刻度
基準三：比2號砂糖略細的粉末
咖啡用量
咖啡 (g):水(c.c.)=1:11比例沖煮
例:220c.c.水量，咖啡豆20g。
步驟
先將蓋子與過濾心取下
加入咖啡粉
將220c.c./ 90度左右的熱水加入壺中
用攪拌棒或輕搖壺身晃2-3圈
蓋上咖啡獨奏過濾心與防側漏水瓶蓋後靜置2.5min後
倒出即可飲用
【咖啡獨奏沖煮配方 II 】
當您家中沒有太專業的設備時，北歐櫥窗精心調配出以下配方，讓您一樣可以用咖啡獨奏沖煮迷人的北歐fika咖啡。
基本設備：
咖啡獨奏一只、ego(中)咖啡杯一對、fika咖啡粉、Palsby咖啡匙、剛燒開的熱水
份量：約中杯八分滿ego二杯份量
研磨粗細基準
基準一：比照手工濾沖法的研磨度
基準二：飛馬磨豆機約5號刻度
基準三：比2號砂糖略細的粉末
咖啡用量 (約2杯)
咖啡粉(g)：水(c.c.)＝2平匙Palsby咖啡匙：2杯滿的ego杯熱水的比例沖煮
步驟
先將蓋子與過濾心取下
加入咖啡粉於瓶中
請將開煮開的開水，靜置30秒至1分鐘左右
量2杯滿ego杯的熱水倒入瓶中
用攪拌棒或輕搖壺身晃2-3圈
蓋上咖啡獨奏過濾心與防側漏水瓶蓋後靜置2.5min後
倒出即可飲用
誰推薦這篇文章：
46.
swedenrabbit
於 2009-03-30 02:12:46 留言 |
45.
請問 ego杯 是要買中的好 還是大的好?
版主是用哪一種 ?
感謝~
(想在網路上訂,又不知如何選size的北歐迷新手)
版主是用哪一種 ?
感謝~
(想在網路上訂,又不知如何選size的北歐迷新手)
板主回覆:
建議買大的
維若妮卡
於 2008-11-10 14:53:30 留言 |
44.
想請問您,我最近想買AX2000烤箱微波爐,但又怕不像專業烤箱可烤出好吃的烘培食物,想請問妳不知這台機器好用嗎?
板主回覆:
功能很多
還頗實用的
沄臻
於 2008-07-30 14:35:02 留言 | 
43.
我比較有興趣的是 方便分享文章中提到你在美瑛的那間民宿嗎?
謝謝囉!!
謝謝囉!!
板主回覆:
有機會
我會發表在部落格 ^^
mei
於 2008-04-20 10:43:41 留言 |
42.
grace妳好
我想請問一下唷~
假如我在發文中的內容,想要連結其他的網站
例如你在這篇裡的"北歐櫥窗"
我要怎麼做才可以
麻煩妳教教我
謝謝。
我想請問一下唷~
假如我在發文中的內容,想要連結其他的網站
例如你在這篇裡的"北歐櫥窗"
我要怎麼做才可以
麻煩妳教教我
謝謝。
板主回覆:
<a href="連結網址" >妳要寫的文字</a>
此語法放進文章中即可
miyakyan
於 2008-04-15 11:10:32 留言 |
41.
Dear 小可
謝謝你的提醒與關心 ^_^
謝謝你的提醒與關心 ^_^
vito
於 2008-04-14 17:58:57 留言 |
40.
此篇為私密留言
小可
於 2008-04-14 17:00:59 留言 |
39.
看到Grace的生活越來越優雅寧靜，真是好生羨慕！
我應該好好的學習其中奧妙！
我應該好好的學習其中奧妙！
板主回覆:
這是老女人的徵兆
哪有什麼好學習的啦 ><
uppu
於 2008-04-13 11:21:49 留言 | 
38.
Dear Grace,想請問妳家是不是全部都是WMF的,鍋具也是嗎?另外想請問小Vito的刀叉可適用到幾歲,之前就想買但看到它的造行怕屬於3歲以下用的所以一直沒出手,另外大人得刀叉您是用 wmf的那一系列呢?應該是想麻煩 您建議一下WMF可買些什麼?近期正準備搬家換換新鍋具,麻煩囉!非常感謝!
板主回覆:
我的WMF鍋具不多耶
較常用的只有快鍋
刀叉部份
建議妳 挑選妳喜歡的款式
握起來順手
刀叉應該都差不多
雪莉
於 2008-04-07 08:12:44 留言 |
37.
不好意思!可以再問一個問題嗎?
除了柳宗理的炒菜鍋比較好!還有其它牌子可以推薦嗎?
除了柳宗理的炒菜鍋比較好!還有其它牌子可以推薦嗎?
板主回覆:
我不是很喜歡用不繡鋼的炒菜鍋
我較喜歡用不沾鍋
小草莓
於 2008-04-07 00:18:16 留言 |
36.
Grace姊姊您好！嘿嘿！我又有事情想請教您!
請問一下~我想買優雅高貴又不華麗的整組餐盤(是可以用的而不是那種單純擺著好看的喔)有沒有推薦的牌子和購買地點!
因為最近逛了好多百貨~大部分都是歐洲金邊的~我覺得有點太華麗不喜歡!所以想請教生活美學高手Grace姊姊^^
(至於餐具~我只知道柳宗理不錯!還有其他可以推薦嗎?)
(杯子我已經選擇跟您一樣ego杯耶!)
請問一下~我想買優雅高貴又不華麗的整組餐盤(是可以用的而不是那種單純擺著好看的喔)有沒有推薦的牌子和購買地點!
因為最近逛了好多百貨~大部分都是歐洲金邊的~我覺得有點太華麗不喜歡!所以想請教生活美學高手Grace姊姊^^
(至於餐具~我只知道柳宗理不錯!還有其他可以推薦嗎?)
(杯子我已經選擇跟您一樣ego杯耶!)
板主回覆:
可到 iuse 或 Hola逛逛
我挺喜歡大同的磁器
造型簡單非常實用
小草莓
於 2008-04-07 00:10:52 留言 |
35.
Dear Grace
偶然逛到妳家, 真是驚豔
我最喜歡這種講究日常中的生活品味
雖然現在是經濟困頓二小夫妻 (創業沒成功,又因為懷孕現在靠老公微薄的薪水獨撐家計中)
但是如果能變出漂亮的一桌子菜, 我還是儘量努力弄~
(材料都很太講究就是, 只能用頂好牌的麵粉來做麵包, 也沒上課就看食譜自己亂作 哈)
希望有朝一日也能像Grace姐一樣棒~ ^^
偶然逛到妳家, 真是驚豔
我最喜歡這種講究日常中的生活品味
雖然現在是經濟困頓二小夫妻 (創業沒成功,又因為懷孕現在靠老公微薄的薪水獨撐家計中)
但是如果能變出漂亮的一桌子菜, 我還是儘量努力弄~
(材料都很太講究就是, 只能用頂好牌的麵粉來做麵包, 也沒上課就看食譜自己亂作 哈)
希望有朝一日也能像Grace姐一樣棒~ ^^
板主回覆:
米小粒的精神與樂觀
值得我們學習 ^_^
剛結婚時
我和老公的工作也很不穩定
我懷孕時
有六個月兩人完全沒有收入...
我那時也很擔心家計
很奇妙
小孩出生後
運氣越來越好
所以俗話說的沒錯
小孩真的會自己帶錢來耶 ^^
相信好運
好運就隨之來到
給你們全家我最深的祝福 ^_^
米小粒
於 2008-04-04 21:28:00 留言 |
34.
此篇為私密留言
ginimimi
於 2008-04-04 04:24:53 留言 |
33.
原來grace也有去上泰式料理啊!!
我記得那天有個姐姐一直和mamamom講話..但都沒抄筆記..
那個可愛的姐姐是你嗎!?
呵呵....
^-^
我記得那天有個姐姐一直和mamamom講話..但都沒抄筆記..
那個可愛的姐姐是你嗎!?
呵呵....
^-^
板主回覆:
原來思微就是那位
取笑我的講義
怎麼那麼乾淨的妹妹
原來不打不相識咧~ ^^
可是
我辣椒剝的很多捏
有用功啦 ><
思微
於 2008-04-03 10:39:28 留言 |
32.
Grace姊姊你好!!
很久沒有來留言了~但我可是天天都有看你的版喔!
想請問一下~之前你有一篇介紹你在cosco買的冰櫃!
但我找好久都沒找到~請問你是放在那一篇呀?
很久沒有來留言了~但我可是天天都有看你的版喔!
想請問一下~之前你有一篇介紹你在cosco買的冰櫃!
但我找好久都沒找到~請問你是放在那一篇呀?
板主回覆:
dear 小草莓<BR>好久不見 妳好嗎
冰櫃文章連結
http://blog.roodo.com/maobao/archives/5132765.html
小草莓
於 2008-04-02 18:57:51 留言 |
31.
dear GRACE
可以請教一下您漂亮備餐台上的綠色掛鍾是何處購買的呢 剛有了新家 非常喜歡您的風格 很希望可以向您學習與請益 謝謝您
可以請教一下您漂亮備餐台上的綠色掛鍾是何處購買的呢 剛有了新家 非常喜歡您的風格 很希望可以向您學習與請益 謝謝您
板主回覆:
這個時鐘買了七八年了
在生活工場買的
wingsun
於 2008-04-02 14:31:40 留言 |
30.
Grace您好
我看了毛寶的vito謝師宴
因為家人都很喜歡吃海鮮
很想請教你"薄烤海鹽透抽"的作法
若你有空時,和我分享一下喔
謝謝
我看了毛寶的vito謝師宴
因為家人都很喜歡吃海鮮
很想請教你"薄烤海鹽透抽"的作法
若你有空時,和我分享一下喔
謝謝
板主回覆:
這道菜很簡單
烤箱預熱
將現流透抽放烤箱上層華氏400度烤8分熟(約10分鐘)
連烤盤ㄧ同上桌
灑上海鹽與擠上檸檬汁即可
peggy
於 2008-03-31 10:46:52 留言 |
29.
一直很欣賞你的生活方式，也很嚮往那種簡單的幸福。北歐櫥窗的東西就是簡單卻也永遠都看不膩，就如同我來到你的部落格一樣。另外想請教你烹飪的課程在台北哪裡有相關資訊。謝謝你不吝嗇分享你的生活。
板主回覆:
麵包課可參考長腿姐姐的網頁
很多資訊喔
http://www.wretch.cc/blog/lynnhsueh&article_id=20171552
烹飪課 我上的課不多
覺得 西華 的很不錯
Angel
於 2008-03-31 09:18:38 留言 |
28.
哇~突然覺得你真的很厲害耶~
雖然我都在家裡.....
但我老公好像沒有受到這般幸福的待遇~~
家裡廚房雖大什麼東西都有..but一年只用不到幾次說..
哈哈哈~
潛水很久忍不住留言的amanda
雖然我都在家裡.....
但我老公好像沒有受到這般幸福的待遇~~
家裡廚房雖大什麼東西都有..but一年只用不到幾次說..
哈哈哈~
潛水很久忍不住留言的amanda
板主回覆:
趕緊去夫夫被你冷落的廚房吧 ^_^
amanda
於 2008-03-30 21:35:28 留言 |
27.
如果每天都可以吃這樣的早餐, 真是人生的一大享受
妳烤出來的麵包, 看起來非常的可口好吃, 或許下一次, 可以試試硬麵包加橄欖油和番茄泥吃(地中海的吃法)
妳烤出來的麵包, 看起來非常的可口好吃, 或許下一次, 可以試試硬麵包加橄欖油和番茄泥吃(地中海的吃法)
板主回覆:
感謝aventura
硬麵包加橄欖油和番茄泥
光聽起來 就好好吃喔
下次我要勤勞點
做幾種dip來吃吃 ^_^
aventura
於 2008-03-30 18:43:42 留言 |
26.
請問 我都是用濾紙沖咖啡 ,感覺 濾沖 香氣特別會帶出來 不過用這個方式 香味或是味道 跟沖泡或一般煮法 味道會不同嗎
謝謝啦
謝謝啦
板主回覆:
我ㄧ人喝咖啡時 也喜歡濾沖式 因可控制ㄧ杯量
沖煮咖啡過程 感覺比較日式的精緻(有點茶道的意味)
用eva solo 我感覺很像歐洲咖啡
大器自然粗曠
會有小咖啡渣渣 留在杯底
ㄧ樣是手工咖啡, 不一樣的風情 ^_^
cakelike
於 2008-03-30 12:57:37 留言 |
25.
有幾個感想和大家分享：
第一，北歐餐桌風情真的很美，版主很用心在過生活哦，想必週遭的人都因而跟著幸福起來了。
第二，北歐的居家用品不一定要去北歐櫥窗買，它的標價N貴，像stelton的不锈鋼家用品，到美國的E-bay網站標，加上運費都還便宜很多。
第三，餐桌如果能再擺一個Royal copenhagen色彩柔和的瓷偶，那就更完美了，個人淺見啦。
第一，北歐餐桌風情真的很美，版主很用心在過生活哦，想必週遭的人都因而跟著幸福起來了。
第二，北歐的居家用品不一定要去北歐櫥窗買，它的標價N貴，像stelton的不锈鋼家用品，到美國的E-bay網站標，加上運費都還便宜很多。
第三，餐桌如果能再擺一個Royal copenhagen色彩柔和的瓷偶，那就更完美了，個人淺見啦。
板主回覆:
用好設計的器具,讓平凡的生活更添質感~ ^^
許多歐洲品牌的物品, 用國外網購, 的確便宜 ex: Le Creuset...
不過台灣買的到的東西 我會選擇在台灣買
買不多啦 方便就好 ^_^
Vincent
於 2008-03-30 10:09:15 留言 |
24.
Dear Grace:
透露一下吧....
你們到底在上什麼好玩的課阿?
好奇的fe
透露一下吧....
你們到底在上什麼好玩的課阿?
好奇的fe
板主回覆:
烹飪跟麵包課
我偶而會去上課 ^_^
fe
於 2008-03-28 21:10:50 留言 |
23.
穿著外套的壺好典雅
我也喜歡那張倒咖啡的照片
Grace 做的法國麵包好美
這樣的早餐好享受！
我也喜歡那張倒咖啡的照片
Grace 做的法國麵包好美
這樣的早餐好享受！
板主回覆:
在妳面前
我不敢班門弄斧啦~ ^^
grace chen
於 2008-03-28 15:07:10 留言 |
22.
Grace 您好,
拜讀您的部落格已有很長一段時間
很冒昧地有個問題想請教
就是我最近新家也想購入Sharp AX2000蒸烤箱
但希望能以"內崁式"來放置這部電器 與咖啡機並列
雖有聘用室內設計師 但他們對於國內未代理的電器並不熟悉
所以我必須對這部機器有更充份的瞭解
若能聽取使用者的經驗會更安心
想請問您是如何擺放這部機器呢 是外露或崁入呢?
我知道上方需留20cm, 左右各5cm,
但又看到有些人不建議此款以內崁來放置
想請問您放置及使用的情形如何?
在網上搜尋了一下 除了看到Grace作出超誘人的餐點之外
也有好些高手用這部作出非常棒的菜色
還懇請您不吝分享一下
非常感謝您
祝 闔家康健
拜讀您的部落格已有很長一段時間
很冒昧地有個問題想請教
就是我最近新家也想購入Sharp AX2000蒸烤箱
但希望能以"內崁式"來放置這部電器 與咖啡機並列
雖有聘用室內設計師 但他們對於國內未代理的電器並不熟悉
所以我必須對這部機器有更充份的瞭解
若能聽取使用者的經驗會更安心
想請問您是如何擺放這部機器呢 是外露或崁入呢?
我知道上方需留20cm, 左右各5cm,
但又看到有些人不建議此款以內崁來放置
想請問您放置及使用的情形如何?
在網上搜尋了一下 除了看到Grace作出超誘人的餐點之外
也有好些高手用這部作出非常棒的菜色
還懇請您不吝分享一下
非常感謝您
祝 闔家康健
板主回覆:
sharp2000真的不適合"內崁式"
妳把它想像成大同電鍋
會不斷的冒出熱水蒸氣
這台只適合放在廚房檯面上
riche
於 2008-03-28 11:20:55 留言 |
21.
感覺北歐的餐具真是細緻而精美
食物配上這樣的餐具也會美味好幾分哩
食物配上這樣的餐具也會美味好幾分哩
板主回覆:
我就喜歡看美美的東西~ 嘻~
艾兒
於 2008-03-28 10:13:55 留言 |
20.
本來看著Grace的分享已經在腦海裡想的出神了...
慢慢拉下畫面...哇....Grace的巴塔看起來好美味哦!!
感覺那孔洞就好吸引人耶~~~這也是用夏普的傑作嗎..呵呵
我看到上面有人留言你要買王傳仁老師的書嗎!?
事實上我也買了...昨天書才送到呢..不過我還沒拆...打算有空時邊做邊看..呵呵...王老師有他自己的blog哦...http://blog.pixnet.net/shalong0724
裡頭有很多麵包製作的相關知識...寫的很詳細...非常值得上去看看...
ps:進去後別笑我的吐司哦^^"
慢慢拉下畫面...哇....Grace的巴塔看起來好美味哦!!
感覺那孔洞就好吸引人耶~~~這也是用夏普的傑作嗎..呵呵
我看到上面有人留言你要買王傳仁老師的書嗎!?
事實上我也買了...昨天書才送到呢..不過我還沒拆...打算有空時邊做邊看..呵呵...王老師有他自己的blog哦...http://blog.pixnet.net/shalong0724
裡頭有很多麵包製作的相關知識...寫的很詳細...非常值得上去看看...
ps:進去後別笑我的吐司哦^^"
板主回覆:
謝謝思微
我覺得那孔洞是MK麵粉的功勞耶~ ^_^
思微
於 2008-03-28 05:57:54 留言 |
19.
dear Grace:
我一直都很愛妳寫的文章 也很愛北歐櫥窗
更愛妳用心經營生活的態度 ^_^
我一直都很愛妳寫的文章 也很愛北歐櫥窗
更愛妳用心經營生活的態度 ^_^
板主回覆:
因為我是宅女嘛 ^_^
yayafish
於 2008-03-27 21:35:37 留言 |
18.
照片總是拍成很溫暖的色調, 可見妳都點黃光的登泡嘍, 用心愛的咖啡杯喝著咖啡, 吃著自己做的麵包, 真溫馨啊!
板主回覆:
^_^
johnnyw4
於 2008-03-27 19:09:17 留言 |
17.
啊! 你的法國麵包很美喔 ! 用sharp烤的嗎??
你的文章都會害我存不了錢.......................
你的文章都會害我存不了錢.......................
板主回覆:
嘿嘿~~
昨天不知道是誰又搬了ㄧ大塊鋁盤回家
每次見到你
好像都在扛板子 ^^
小艷
於 2008-03-27 16:22:57 留言 |
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真得是隨處可以找到
美麗又實用的家居用品