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August 3, 2008
Making Pastry for Dears以文找文
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vito - 家居用品 | 2008-08-03 23:59:16

我有幾個誠摯的朋友，善良又可愛，她們的生活非常精采，認真工作、盡情旅遊、享受美食、學習烹飪…，和她們在一起，豐富了我的視野，Grace 的世界也隨著她們精采有趣了起來！

A姐妹雖和我已混的很熟，每次見面，禮數還是很周到，總會帶些貼心的禮物給我，讓我分享她們在生活、旅行中發現的種種美好與驚喜，寵的我十分幸福。

B友人不常見面，但知道我在找小蛋糕模型，托朋友送馬德蓮模給我，第二次，她看到更多漂亮的蛋糕模型，又精心幫我挑選了好多款，用心的讓我感動。

許多許多的時刻，總感覺朋友的愛心一直陪伴著我，聽著友人C送的CD、喝著友人D送的紅茶…。烹飪烘培時，身邊更圍繞著來自好友的種種愛心食材、道具。

可愛的友誼溫暖了我，用這些烤模，做些小蛋糕悄悄傳達Grace的心意…。





友人送的模型,這個是 muffin's size 的蛋糕模

桃紅色心型模, 迷死人了!

高橋知子的超迷你尺寸瑪德蓮模(約十元硬幣大小),烤出來的蛋糕,可以當baby禮物

同樣的蛋糕麵糊, 用不同造型的模型烤,挺有趣的

這次瑪德蓮澎的很成功

出爐了

還有...

這個瑪德蓮欠友人很久...

心型的, 脫模失敗, 自己吃吧!

這個模形,烤出來效果挺好的

也烤了一個70%苦巧克力布朗尼

很難分切的漂亮,邊邊都會碎掉

放冷後,包裝起來

裝瑪德蓮的袋子比較可愛 (袋子也是友人送的)

全包裝好了

這款給vito帶去學校送給小朋友和老師吃

明天送去給兩個朋友,希望她們會喜歡 !







瑪德蓮食譜連結


巧克力布朗尼食譜

材料：（IKEA 28×21cm 長方形烤盤份量）
低筋麵粉75g（過篩）
泡打粉2小匙（過篩）
70%苦甜巧克力300g（隔水加溫、或用微波爐溶化）
無鹽奶油150g（室溫）
蛋3個（室溫）
細砂糖70g
鹽1小匙
萊姆酒2大匙
核桃100g（用烤箱烤香，去薄膜，裝在保鮮袋裡，用桿麵棍敲碎）

作法：
1.奶油加入已融化的巧克力，用耐熱刮刀拌勻。
2.用另一容器將蛋打散，加入糖、鹽，用打蛋器拌勻。
3.將1的巧克力液，倒入2中，用打蛋器拌勻。
4.加入萊姆酒，用打蛋器攪拌至出現光澤。
5.均勻灑入過篩的麵粉、泡打粉，用打蛋器攪拌至沒有乾粉為止。
6.加入碎核桃，用刮刀攪拌均勻。
7.將麵糊倒入模具內（模具內層塗抹上奶油，灑上麵粉，方便脫模），靜置1小時。
8.預熱烤箱180度C，烤35~40分鐘。







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留言 (31筆)
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31.
此篇為私密留言
Wu 於 2008-11-19 22:09:26 留言 |
30.
請教Grace:

没作過布朗尼蛋糕
想要請教一下
巧克力布朗尼的食譜中~低筋麵粉75公克
真的只需要這麼少嗎?
這樣麵糊烤起來可以成型?
另外為什麼需要將麵糊靜置1個小時ㄋ?

 
Crystal 於 2008-10-29 14:57:39 留言 |
29.
此篇為私密留言
Amanda 於 2008-10-07 18:17:03 留言 |
28.
您好~

請問巧克力布朗尼中，苦甜巧克力用了300g，作出來會不會很甜呢？

請問70%苦甜巧克力跟一般沒寫的苦甜巧克力用量相同嗎?

不好意思喔，因為第一次作蛋糕！還是新手！

麻煩賜教了，謝謝您唷！

 
板主回覆:
你可以用一般的苦甜巧克力代替
不會太甜
祝你成功 ^_^
Elaine 於 2008-09-10 20:58:20 留言 |
27.
Grace 你好

我也是閱讀你的"生活"文章許久了呢
這是首次來留言給你

每一回的圖文都非常精采
食物也拍的好好吃喔~~

因為這2天 突然非常想吃瑪德蓮
竟然第一個就想到Grace~~

由於我家附近沒得購買瑪德蓮
不曉得我有這個榮幸可以向 Grace購買您製作的糕點嗎?
(我也想吃布朗尼押~~)

希望能有這個機會品嘗到Grace的大作
(其實早就常常看著照片在流口水啦~~)




 
板主回覆:
很抱歉
只敢作給自己和熟朋友吃啦
建議妳可以去微風的 dean&deluca買瑪德蓮和布朗尼
也很好吃喔 ^_^
玫瑰肉絲 於 2008-09-06 07:55:30 留言 |
26.
淺水好久了唷~~~~~~
超喜歡看你部落格的啦!!!!
GRACE真的很棒很棒
都一邊看你的文字跟紀錄
一邊鼓勵自己也要像你看齊
營造幸福有品味的家~^_______________^

這次看到你的瑪德蓮跟布朗尼
呼~~~~~
真的忍不住覺得太讚了啦!!!
下定決定
要去買COSTCO的大烤箱了!!!哈

謝謝你的分享啦!!!
 
板主回覆:
烤箱是很實用的烹飪工具
祝你利用這個烤箱烤出幸福之味 ^_^
CPU 於 2008-08-27 20:19:22 留言 |
25.
很高興你們平安快樂回來台灣
是要回來看星光總決賽嗎???
不知去哪表達\不好意思借你BLOG........
徐佳瑩 加油!!!加油!!!加油!!!
 
板主回覆:
哈 哈 哈 ~~~
咕嚕 於 2008-08-15 23:25:47 留言 |
24.
來看Grace's 品味生活已經成為生活中的習慣, 工作辛勞時看一看美味的食物, 用心裝飾的餐桌, 由心而發的文字, 我也被你的生活態度所感染. 請繼續提供如此用心的分享.謝謝!
 
板主回覆:
謝謝支持
我會繼續紀錄部落格 分享生活
Boyce 於 2008-08-14 13:30:41 留言 |
23.
Dear Grace:

我也莫名其妙的設了一個blog的家, 經過幾天來的努力研究, 修修改改的, 終於越來越成形了, 感覺可以跟妳做雙向的交流更貼切了, 希望我也能加入妳的好友團嘍.
 
板主回覆:
你早已是我的好友了啦
考不考慮轉到天空來
因為我沒有msa帳號
都無法留言耶 ><
小芬 於 2008-08-13 06:01:42 留言 |
22.
妳好 潛水閱讀妳的blog 好一陣子... 很棒的內容及生活 想請問需要怎麼烤箱可以烤肉 烤蛋糕 麵包? thanks,
 
板主回覆:
costco賣的烤箱都頗實用的
yc 於 2008-08-11 13:16:06 留言 |
21.
好美麗喔
給小朋友帶到學校一定非常光榮
小朋友一定會笑容滿滿的分享給同學^^然後同學就會叫『挖喔~~~』
感覺好好喔
 
板主回覆:
哈 真希望如此 ^_^
CHAN 於 2008-08-11 00:15:08 留言 |
20.
你好~
請問你會願意出借美饌卡嗎?
如果願意請與我mail聯絡
謝謝你喔
 
板主回覆:
sorry 我沒有美饌卡
joan 於 2008-08-09 20:39:39 留言 |
19.
Grace妳好,妳真的很有cook的天份,.
妳做的瑪德蓮真的可以拿去賣!
我以前也常做蛋糕,但是就澎不太起來,
所以都改做失敗率較低的起士糕cc....

http://cathy651130.spaces.live.com/
 
板主回覆:
奶油蛋糕糊在冰箱靜製半天
會澎的更漂亮
可以試看看
不過
我做戚風 也膨的不漂亮
cathy 於 2008-08-09 11:02:32 留言 |
18.
溫暖的烘琣顏色令人心醉, 想必味道一定是充滿雞蛋的香氣吧...

Arisa
 
板主回覆:
嗯 還有奶油香 ^^
Arisa 於 2008-08-08 17:01:00 留言 |
17.
Grace擁有一雙巧手
無論居家佈置or烘培樂趣都難不倒您^^

 
板主回覆:
做家事的確難不倒我 哈 ^_^
misi0607 於 2008-08-06 17:38:53 留言 |
16.
閱讀各家的blog也豐富了我的生活, 從你們的經驗分享中, 讓我得到更多的資訊, 更有靈感, 而更享受和滿足也更珍惜於自己的生活, 也實在很想認識Grace的這些很會過生活的摯友們, 除了Grace這裡是必看的之外, "凱瑞的生活" ,"黃色小客廳", "mego的幸福之味".......等等我也很欣賞, 最近更是在注意" 慵懶生活好生活"的blog, 因為她也很會居家佈置, 這是我最愛看得部份. 可惜與妳捫相隔太遙遠了, 不能參與到你們真實生活中的交流.
 
板主回覆:
西雅圖一定也會有許多和你志同道合的朋友
等你的部落格寫久ㄧ點
就會遇到了 ^_^
小芬 於 2008-08-06 03:08:35 留言 |
15.
您好...


看見你布郎尼分切的不漂亮..

給個小意見...

材料預留一些起來...<可以蓋過最上層表面量即可>

然後在成品完成前兩分鐘拿出烤箱...

先切出你想要大小...

把剩餘材料舖上於表層...

再送回烤箱烤一分~兩分鐘即可...

這樣就會比較美觀了 :P


<在加個蛋奶醬會更美味:) >



 
板主回覆:
好專業的建議
謝謝你 ^_^
路人甲 於 2008-08-06 02:23:31 留言 |
14.
淺水好久了~
今天看到最愛的蛋糕美食~~就一定要來留個言的鴨!!

我超愛Grace家的廚具~真的好漂亮~~希望我以後也能有自己這樣
的廚房~~

還有~瑪德蓮萬歲!!
 
板主回覆:
會的
妳一定會擁有ㄧ個你心目中的夢幻廚房 ^_^
薇薇安 於 2008-08-05 20:51:52 留言 |
13.
好貼心可愛的小點....魅力十足^^
旅遊愉快^^
 
板主回覆:
^_^
livehappy 於 2008-08-05 06:44:54 留言 |
12.
真的很好吃^_^ 都會捨不得吃ㄝ. 慢慢一個一個享用!
感謝Grace的愛心!
 
板主回覆:
出國前趕緊做給你吃
否則我出國會掛念此事
睡不著覺 ^_^
meghch 於 2008-08-04 22:24:23 留言 |
11.
就是愛看那麼幸福的網誌><~!!!!
 
板主回覆:
嗯 有好朋友很幸福 ^_^
tear74221 於 2008-08-04 20:28:51 留言 |
10.
就像我們那天下午茶時聊的
蛋糕還是Home Made來的最美味

下次換我烤給你吃^_^

 
板主回覆:
猶記你上回烤的芋泥捲
美味無敵啊 ^_^
Karen 於 2008-08-04 19:20:34 留言 |
9.
呵 Grace出手了
自從被說要做瑪德蓮 而且要比妳的優
我還沒做 先舉白旗投降好了
這一篇看下來...怎麼可能比妳優??

(等鍋子到齊時 再通知妳^^)
 
板主回覆:
別被相片騙了
其實這次做的有點太甜
還是該老實用原本的食譜 ^_^
jplaying 於 2008-08-04 16:44:35 留言 |
8.
Dear Grace,

你好，我叫Emily，是義大利精品咖啡連鎖店公關公司的執行企劃。剛晃了一下你的blog，覺得美食的內容超級豐富又精采呢！^_^

我們的店即將於8/7進駐台北101，一個全新精品沙龍型態的咖啡店，希望可以將這個搶鮮品嘗的機會提供給優質的美食部落客，不知道您有沒有興趣呢？

再麻煩您回覆留言，或是請電：02-2778-1200 # 86 Emily
謝謝您！^_^

 
板主回覆:
謝謝妳
下次逛101時
有機會會去喝咖啡
Emily 於 2008-08-04 16:12:39 留言 |
7.
很成功
很好吃
謝謝喔
正想跟你要食譜說
這次真是自動自發^_^
 
板主回覆:
本來懶的寫食譜
但想想
一定有人會問..........^^
megohime 於 2008-08-04 15:07:40 留言 |
6.
看了讓人好幸福的分享
最可貴的是你的那份真心~

當你的朋友很幸福
因為你把他們放在心裡很重要的位置.......
 
板主回覆:
在人生中
家人朋友都很重要 ^_^
香貴婦 於 2008-08-04 13:23:45 留言 |
5.
好厲害喔
真的
會捨不得吃啦:p
 
板主回覆:
照片也有把它拍的比較美啦 ^^
QUEEN 於 2008-08-04 11:41:07 留言 |
4.
超讚的啦
流口水了

真的超有職業水準ㄟ

 
板主回覆:
用漂亮的烤模會加分許多^^
GRACE 於 2008-08-04 11:36:18 留言 |
3.
Grace媽媽真的是太賢慧了^^

當你小孩真是太幸福了...連我這個還沒當媽的都好生羨慕呀呀.....

讚!!
 
板主回覆:
這種奶油小蛋糕是烘培初學者等級的 ^^
帆 於 2008-08-04 11:21:40 留言 |
2.
好棒的烤模! 以前去逛過Fauchon 都不知道有在賣烤模 只以為有賣茶而已 ~ 羨慕!!
那高橋知子的mini版瑪德蓮考模 也好棒!
Grace的手藝真的好 看起來都很好吃~
餐具真的很重要 圖片中的白色及紅色盤子都讓食物加分喔~
 
板主回覆:
我也不知道Fauchon 有賣烤模
多虧朋友的分享 ^_^
marron 於 2008-08-04 04:51:16 留言 |
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