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藍天 | 主頁 | 農曆十二月十六日尾牙
February 7, 2007
vito - 西式 | Feb 7, 2007

這場極黑牛饗宴是今年最棒的網友餐會了，幾個熟識的老網友們，還有一群常常在 Peray 部落格出現的年輕漂亮媚妹都現身了！真巧也真開心，每回在 Chez Nicolas 餐廳，Grace 總是有緣能跟美女共餐…

稱職的美麗主辦人 Serena 功不可沒，靈魂人物主廚 Nicolas 為這餐張羅好食材、忙裡忙外，可能緊張了好幾天呢！Nicolas 忠於原味的廚藝功力、充分的展現出好食材的美味，與對餐廳環境細節的好品味，非常符合 Grace 的喜愛！

一張用心設計的私人頂級菜單延伸出的美味...，優雅舒適的環境服務，一群可愛的朋友，輕鬆的品嘗美食美酒、開懷聊天...，一個忘情的不知已沒有捷運可搭、而且還忘了付錢的微醺夜晚…










迎賓酒


三款前菜

香檳醋九孔

苦苣鮭魚

鵝肝比目魚




松露干貝沙拉

干邑龍蝦麵

主廚手工麵包,可沾龍蝦麵湯汁

橙汁野雁

三種極黑牛排的調味料: 綠胡椒芥末、岩鹽、芫荽籽鹽

莞荽籽鹽

今天的主角：8級極黑牛！配菜是埔里的烤紅蘿蔔、zucchini，皆相當驚艷！




草苺蛋糕

Wedgewood 錫蘭紅茶，很用心的選擇...


令人留連忘返的完美極黑牛饗宴 !




《延伸閱讀》
Chez Nicolas 尼古拉餐廳 by Grace



Chez Nicolas
台北市忠孝東路四段181巷33號 (近市民大道)
8771-9297 週一中午休息


誰推薦這篇文章：
此分類上一篇:Posh Burgers & Breakfast | 主頁 | 此分類下一篇:Chez Nicolas 尼古拉餐廳
引用 (你可以針對此文寫一篇屬於自己的blog/想法,並給作者一個通告)
引用
蘋果妮子 ::PIXNET BLOG:: 於＜【食聚】極黑牛朱門宴@Chez Nicolas＞ 引用本文
提要:\r\n\r\n好久沒有這種讓人熱血的餐聚了，也就是說沒什麼穿美美赴宴的好機會。大夥排排坐著，人手一部大黑重砲或是小銀消費機，都可為這場食聚認真紀錄，主辦人Serena還貼心請餐廳安排拍...
引用時間: Feb 8, 2007
留言 (43筆)
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43.
ydnymnspgh
 
zpjht891 於 Oct 11, 2011 留言 |
42.
我也想知道你的友情價耶
 
BigMac 於 Jul 14, 2008 留言 |
41.
7月想帯日本男友去好吃的和氣氛佳的料理
看到這一家真恨不馬上帯他去呢
板主推廌的8級極黑牛一人份是多少錢呢?
是否去之前要予約呢?


 
もも 於 Jul 1, 2007 留言 |
40.
看到以上的敘述後真的很貴，不過能夠盡興又何訪，有機會一定會去看看的，感謝分享了，
 
seamann 於 Jun 7, 2007 留言 |
39.
看起來好棒好棒喔~我有機會可以參加這樣的聚會嗎??我之前有去過THE ONE,可是感覺你們的菜色也很棒ㄟ~真希望我有機會也可以認識大家~~也希望可以和大家當好朋友^^,希望GRACE可以給我一個回應喔~http://blog.yam.com/amwayjojo
 
薩哈拉郡主 於 Feb 18, 2007 留言 |
38.
Dear Grace~
雖然我没留言過,但我很喜歡妳的部落格,極黑牛饗宴讓人覺得好像非吃不可,所以想問一下,那是餐廳本來就有的餐還是要特別預定才行,價位大概是多少呢?
mandy
 
板主回覆:
要特別預定喔!
細節請參考以上留言內容!
suyin888 於 Feb 13, 2007 留言 |
37.
再借 Grace 版面...

多謝 Serena 提供，那也考慮來找一組換著用。現在 1st Set 的 Baccarat 大家總是提心吊膽，2nd / 3rd Set 都是 Riedel，再搞一套胖嘟嘟杯來也好

Megohime，抱歉多打了個 "n"，怪不得看起來有點像秋刀魚... /=.=\ (←雙手敬禮)
 
板主回覆:
說時遲那時快...
我剛去costco, 就看到Riedel O !
買了一組, 四個杯, 才$1359!
scubagolfer 於 Feb 13, 2007 留言 |
36.
多嘴代回　
To Scuba大哥 Mego公主

Reidel 系列產品台灣是由威廉彼特代理
不難找，貴了一些就是了
這種無腳的杯子除了O系列
Reidel sommelier系列也有steamless tasting Glass
有透明及黑色的紅酒杯和白酒杯
(一點討論請看http://tinyurl.com/2hrwag)
特殊造型上除突起處可促進氧化
方便手持亦不影響溫度，
我手邊有，很好玩!!!

台灣Bodum Double wall 進的款項實在是太少，
不然這種無腳的杯子，他們也有出呢，http://kuso.cc/1ffl
雙層真空的設計
影響溫度的考量可以去除，相信很耐用!


 
板主回覆:
客人阿姨真可謂良師益友! ^^
對這個Reidel O, 了解相當清楚了!

我不知道這樣講會不會很沒水準
我覺得我們工廠師傅, 就可以吹製出幾乎一模一樣的杯子出來....
Serena 於 Feb 12, 2007 留言 |
35.
Scuba大哥
不要這樣叫我啦
實在是因為接觸網路起步太慢
名字都會重覆
那時候正好在看伊達政宗
所以就多了字尾
您就別取笑我了
by the way,樣沒有n的音
原來是會影響溫度啊
家裡有幾個類似的
我都一直拿來當做水杯用
上次去尼古拉才驚覺家裡那幾個原來是酒杯啊
多謝您的情報
有機會回東京的話
會去看看^_^

Grace 不好意思喔
在這裡聊起來
 
板主回覆:
儘管聊, 我很樂意當聽眾! ^^
megohime 於 Feb 12, 2007 留言 |
34.
Megohime sanma,

公主，要尊稱一下。Riedel "O" 實在有點像 Tumbler - 水杯呢，而且，沒有了優雅的杯梗(stem)，不知要捏著哪裡晃酒... 直接抓又影響溫度，有些無所適從(個人感覺而已...)

日本有售啊(才在惠比壽 Garden Place 的 Wine & Party 看過)

 
板主回覆:
缺點也是兩個, 影響酒的溫度&杯身容易有指紋!
scubagolfer 於 Feb 12, 2007 留言 |
33.
小草莓
按摩浴缸除了魔音傳腦外
清潔也會有點困擾的
可以這麼說
如果你要使用按摩浴缸的功能
就要持續使用
不要久久才用一次
不然會跑出很多污垢

家裡的按摩浴缸是建商附贈的
非常後悔沒把她換成普通浴缸
 
板主回覆:
good points!
megohime 於 Feb 12, 2007 留言 |
32.
是Riedel的沒錯
Scuba兄為何不喜歡呢
我好想去去買呢
只是不知道哪裡買得到
 
板主回覆:
那先買兩個玩玩看!
我想它有最大兩個好處,
不佔收藏空間&不怕倒!
megohime 於 Feb 12, 2007 留言 |
31.
Here...

http://www.riedel.com/website/english/frameset/homeenglish/collections/riedel_collections/oriedel/body_oriedel.html
 
板主回覆:
thanks ! ^^
scubagolfer 於 Feb 12, 2007 留言 |
30.
那些酒杯，應該是 Riedel 的 "O" 系列。

http://www.riedel.com/website/english/frameset/frameset.html

我個人並不喜歡，不過家中用來防止客人打破倒是不錯。餐廳還是用有 Stem 的杯好些，沒預算用 Riedel，用廉宜的 Schott 也好啊...


 
板主回覆:
太開心了! 迅速解除我的疑惑...
scubagolfer 於 Feb 12, 2007 留言 |
29.
Dear Grace,


Do you know the brand of crystal cups?


Kind Regards,

Roman
 
板主回覆:
sorry! 這種沒杯腳的酒杯, 我也是第一次用!
我沒注意到品牌耶!
(若我知道, 會在這留言, 因為我也有興趣去了解) ^^
Roman 於 Feb 11, 2007 留言 |
28.
不好意思喔!我問一個跟美食不相關的問題!
浴缸跟按摩浴缸那個比較好!
因為我只是怕用久假如點個精油一堆有的沒的~在死角細縫處很難清理~所以想請教Grace大師一下^^


 
板主回覆:
浴缸跟按摩浴缸差別,最大的憂慮是噪音,
清潔問題還好!
小草莓 於 Feb 11, 2007 留言 |
27.
最想試試那道鵝肝比目魚
阿濟沒有介紹一下每道菜的特色
另請教一問題,哪裡的蜜梨煎鵝肝最好吃?或哪買的到鵝肝回家試做?

 
板主回覆:
蜜梨煎鵝肝我沒有特別印象耶!
新鮮鵝肝, 可能要問法國餐廳才知道門路吧!
(我沒那麼厲害啦)
Tony 於 Feb 11, 2007 留言 |
26.
阿記品酒功力進步了可喜可賀呀!
我是倒數第二個寫好的
小小超前小草梅啦!
不過阿記
那個1人2500可是尼古拉賠錢在作唷!
光是極黑牛排成本就佔了一半費用了
真的是友情價啦!
所以其他朋友若是不是這個價位請體諒尼古拉吧!
 
板主回覆:
感謝幫忙! ^^
crazybird 於 Feb 10, 2007 留言 |
25.
以前對這樣的餐點總是興趣不大, 一方面不太接受西式的調味, 一方面覺得這樣的份量會吃不飽(會不會很沒品, 喜歡 "俗又大碗" 的餐點), 但是最近這一陣受了Grace 的文章的薰陶下, 好像開始對西餐有點興趣了, 我不是很懂得"吃", 但是很講求"吃的氣氛", 就像很多人說的"Grace的照片拍的太好了" 讓人都很想去嚐一嚐.
 
板主回覆:
我現在在家宴客都越來越西餐了~ :D
小芬 於 Feb 10, 2007 留言 |
24.
耶~我的極黑牛作品終於趕工完成拉!
雖然大部分都是用Peray的照片!但我可是很用心製作喔!
http://www.im.tv/myvlog/sweetangela
希望你會喜歡 ^^

(廚具我會再好好想一想～還需要專業的Grace多多給意見幫忙!!因為我超不專業的！不好一ㄙㄛ!)
 
板主回覆:
哇! Vblog 耶!
小草苺 於 Feb 10, 2007 留言 |
23.
Dear Grace
美酒、佳餚、認識新朋友，好棒的聚會！
我跟樓上的TONY一樣，想請問細節，請問今日人數？友情價的預算是指？近期有好友聚會，約10-12人，看了妳跟Peray的介紹，也想來預約一下老闆的私房菜：）如方便的話，請email告知，thanks!
 
板主回覆:
我們15人, 價格$2500/人 ! (但這次是賠本作的)
妳可直接跟Nicholas洽談細節,
我相信他會很樂意服務你們的!
agnesb1210 於 Feb 10, 2007 留言 |
22.
你的相片很清楚
白色的表現也很棒
可以告知是哪一台嗎???


GBC火星熊貓
 
板主回覆:
Canon IXUS 750
EPaddiction 於 Feb 9, 2007 留言 |
21.
Dear Grace,

Could you kindly provide the wine list and detail menu to me??
Thank you in advance.

Sincerely,

James
 
板主回覆:
照片上即有完整菜單!
酒單三瓶 (其餘皆朋友帶來的)
2005 Alamos Chardonnay Angentina
2004 Donohoff Reisling Germany
2004 Vosne-Romanee Burgundy
James 於 Feb 9, 2007 留言 |
20.
Jimmy,

Blind Tasting 好玩喔！Grace 有天份、味蕾應很佳(至少不會似 scuba 被烈酒、雪茄... 「薰陶」過度，哎) 這 Bourgogne 很是令人頭昏，我看五年十年也難成「家」，我不如別想太多，大口咕嘟... XD
 
板主回覆:
讓scuba說我有天份,會不會讓我樂的飛上天~~~(得意忘形中again...)
scubagolfer 於 Feb 9, 2007 留言 |
19.
那天二次見到grace，之前一直很佩服妳既能照顧好家庭小孩兼事業並且又同時有自已的生活品味…很不容易…羨慕羨慕…
 
板主回覆:
呵~ "耍賴法"這招挺好用的! 可試試~ 嘻!
btw, mina有長輩緣,才讓我羨慕呢!
Mina 於 Feb 9, 2007 留言 |
18.
您好
終於過門而入....留言啦
一直忙著努力工作
也非常抱歉的來去匆匆
真的非常高興見到您本人及各位
我必須再努力適應3分熟的野雁及品酒功力
真的是難忘的晚宴
H A P P Y......


 
板主回覆:
dear caroline,
當天坐遠了, 無法深聊,遺憾...
相信喜歡peray部落格的人,對美食美酒,潛力無限~ ^^
caroline 於 Feb 8, 2007 留言 |
17.
阿記喝葡萄酒越來越厲害了，Vosne-Romanee光用喝的就直說與藍天那支(Gevrey-Chambertin)很像，其實兩者不僅都是Burgundy酒，而且同屬夜丘區裡的村莊，翻書看看地圖挺近的咧，恩...下次有酒直接給阿記blind taste了。哈
 
板主回覆:
真的!!!....
哇! 這件事比我中什麼華文部落格大獎還讓人興奮!
哈! 哈! 哈! (得意忘形中...)
Jimmy 於 Feb 8, 2007 留言 |
16.
等我新家弄好~再請Grace來玩 ^^
對了~除了櫻花廚具還有好的推薦嗎?
因為想走溫馨一點!家裡會放一台三角鋼琴跟畫喔!!!
 
板主回覆:
台灣大部分歐式廚具,都是台灣OEM廠生產的,
然後掛上他們自己的品牌!
至於電器爐具配件,任何品牌他們都調的到.

找有信用的店家,有經驗的廚具設計師,
與細心的施工師父,才是最重要的!
記得要貨比三家!

further inquiry,email me !
taibao.grace@msa.hinet.net
小草莓 於 Feb 8, 2007 留言 |
15.
Dear Grace, 相片真的拍的太好了，相信食物也很yummy ........這樣blogger 的聚會好讚喔， 都是同好，我也要去!!!!!
 
板主回覆:
被糊裡糊塗邀請去的
我也不知會那麼好玩!
arielchi 於 Feb 8, 2007 留言 |
14.
此篇為私密留言
Sidney 於 Feb 8, 2007 留言 |
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