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November 20, 2005

台北最棒的就是麵包店了!隨處都是法國藍帶學校出身,或至日本學習和果子的認真用心的師傅,挑選最棒的進口材料,不論是徳式、法式、日式…全都表現的道道地地、紮紮實實、美味的不得了…

但台北卻有ㄧ些名餐廳,悄悄的每日從台中的「堂本麵包」訂貨,限時宅配,送到客戶面前…在台北麵包店如此優秀又競爭激烈的行列中,台中的「堂本麵包」卻能脫穎而出, 確實有它獨有的特色…

小小一家位於住家巷弄的店,舊舊的,有種Homemade西洋古董洋菓子店的親切感,半開放的廚房在後方,標榜著天然穀物酵母製作的麵包,架上永遠都是新鮮剛出爐的麵包, 種類不多但很精采,每種麵包前都有ㄧ大袋試吃品,坦白說,它的麵包造型並不特別好看,但麵包看造型是看不出好不好吃的,所以試吃是很重要的,我大部分嚐到的都是新鮮剛出爐、好食材的驚喜!

堂本的老闆,曾到法國極有名的Lenôtre 參加過進修課程。難怪這裡的可頌非常有法國味道,奶油焦糖可頌、蘋果燻雞千層派是必嚐的!成功的可頌表皮絕對蓬鬆漂亮,外酥內濕軟,有一層一層薄薄麵皮的奶油與香味!只可惜,台灣可頌做的好吃的極少。

我依然偏愛法式麵包,包餡的法國麵包表現的很出色,饒具香甜咬勁!
軟式的長型番茄羅勒起司麵包,也是每次必買! 堂本的老闆也曾去日本進修過日式製果手藝,所以它的日式類麵包也是很道地,奶油餡料處理的綿密動人、實在用心!


附記:因焦糖杏仁巧克力試吃品吃完了,本不想買,但被老闆娘慫恿,我買了一盒$130,杏仁太小不夠香而且略苦,挺失望的!



堂本麵包
電話:(04) 23763220
台中市五權五街210巷26號




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留言 (17筆) (此文章不開放回應)
17.
昨天下午光顧一次堂本之後,對他的滋味唸唸不忘,於是昨晚又慫恿朋友一起再度光顧,買了羅勒及另一種忘記名字的鹹口味,結帳時還跟老闆娘自首一天光顧二次咧! ps.今天下午的行程是光顧"羅娃四維店",沒辦法,這兩家店實在是離我家太近啦,都在十分鐘車程範圍內,呵呵!Grace不要忌妒我喔!
 
板主回覆:
越來越發現台中真是一個好地方!
我妹還在那買了房子呢!
cindia 於 Jun 27, 2006 留言 |
16.
拜您推薦所賜,我剛剛騎機車去買了堂本麵包了。我買了"伯爵奶茶"&"羅勒起司",我只能說:傑克,真是太好吃啦!最近應該會天天光顧吧。
 
板主回覆:
cindia又讓我流口水了...
cindia 於 Jun 26, 2006 留言 |
15.
妮。, 出遠門買好吃的, 真的很開心!
 
vito Feb 20, 2006 留言 |
14.
堂本呀
真是台中熟悉愛買麵包店家清單之一...

每次和小b她們相約台中
不是買羅娃就是買堂本呀
買得不亦樂乎..
 
妮。 於 Feb 19, 2006 留言 |
13.
謝謝書飛 , Grace對法文是目不識丁!
 
vito Feb 11, 2006 留言 |
12.
Grace:
哈囉妳好,
覺得妳寫的文章很詳盡,
照片也拍得美美的,
寫了很多台灣的甜點、法餐、麵包、酒...
真是受益良多∼

那個,文中的 Le Nôtre
其實應該是連在一起的喔,
Lenôtre
^_____^
 
書飛 於 Feb 10, 2006 留言 |
11.
Tie, 感謝你! 最近也想再去坐坐喝杯咖啡!
 
vito Feb 3, 2006 留言 |
10.
Ellala,

店名是:
也趣AKI Gallery
在中山北路七段底.
www.akigallery.com.tw

我超愛現烤的焦糖杏仁派+卡布咖啡!

 
Tie 於 Feb 3, 2006 留言 |
9.
小b, 歡迎你, 好多年前在Yilan美食玩家就知道你呢!
新竹同鄉, 要彼此打氣喔 !


 
vito Jan 26, 2006 留言 |
8.
我也挺喜歡堂本的麵包,
只要有下去台中,
幾乎都會去買一些回新竹庫存。

下回見到堂本老闆,
會記得幫你抱怨「杏仁太小不夠香而且略苦」。
 
小b 於 Jan 25, 2006 留言 |
7.
ellala,
sorry! 實在想不起來店名!
那是天母一家地下室有畫廊, 一樓賣家居用品, 的附設餐廳!
在中山北路旁的社區內, 頗有名的!
音響很棒!
完了! 被我形容完後你一定更想去...
 
vito Jan 21, 2006 留言 |
6.
vito,
想到ㄌㄇ?
週末即將到來
想趁放假去吃吃
 
ellala 於 Jan 19, 2006 留言 |
5.
ellala, 我只知道天母有一家!
店名一下想不起來, 找到再告訴你!
 
vito Jan 3, 2006 留言 |
4.
這家店ㄉ麵包
台北那裡吃ㄉ到ㄋ?


 
ellala 於 Jan 3, 2006 留言 |
3.
jennycafe, 妳來了喔! 歡迎 !
那真是太傷心了, 給妳呼呼 !
下次先打電話好了...
 
vito Dec 23, 2005 留言 |
2.
說到堂本我就傷心,嗚....嗚....
每刺千里迢迢從台北到台中去了三次都沒開,
幸好可以買"羅娃麵包"稍微平衡一下^^


 
jennycafe Dec 23, 2005 留言 |
1.
又是一家我只聽過店名,但卻未吃過的店。
我還挺喜歡吃麵包的,看到妳寫到可頌的那段,彷彿可以聞到可頌的香味,真是太誘人了^^
 
amy 於 Nov 20, 2005 留言 |
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