November 26, 2008
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匆匆忙忙做了超級好味的鮮奶提子muffin！！！
爆得好搞笑ＸＤ～
因為要返工，好想係返工前可以食一個美味的下午茶點
所以就選了這款muffin
參照小欣子既食譜，只要把所有材料拌勻就ｏｋ
開頭仲擔心muffin會唔好味，或者唔夠香唔夠鬆軟，因為我冇用牛油改用菜油，唔洗座溶牛油，更加方便又健康
同埋改用自發粉，而且double左份量（我太胃食ｌｕ～）
點知。。。真係出乎意料之外咁好味，又香又鬆軟，仲升得幾高。
材料：
自發粉 320g
糖 120g
鹽 少許
牛奶 200ml
雞蛋 2隻
菜油 120g
雲呢拿油 數滴
提子乾 4tbs
做法：
1. 預熱焗爐150度(Fan Force)。提子乾用冷水浸濕。粉同鹽篩好。
2. 打散雞蛋，加入牛奶，然後加入菜油，再加入雲呢拿油及糖，拌勻。
3. 篩入篩好的粉，用手打蛋器拌勻。加入已隔水及抺乾的提子乾。
4. 將粉團放入muffin杯至八成滿。
5. 放低層以150度焗20-25分鐘或至金黃色ｏｋ。
出爐既muffin係最好味，面層脆脆的，連唔鐘意食提子乾既我都忍唔住食左兩個吖！！！
