*福田居*健康有機*環保樂活

陳鴻養生撇步

"每天慢跑1小時，睡足8小時，午睡15至20分鐘，泡澡20分鐘，吃糙米、麥麩、全麥、穀類等粗纖維食材，天天喝現榨的500C.C.時令果汁如柳橙汁、鳳梨汁等，「最簡單的食補，可以讓組織器官活化」"

運動：每天慢跑1小時
睡眠：每天睡足8小時
泡澡：每天以溫水加半碗海鹽泡澡20分鐘
食療：
˙喝養生茶：將1把黃耆、半把紅棗、2匙枸杞和1匙洋參片煮水，水滾後以小火煮20分鐘
˙吃地瓜：將台農6號地瓜洗淨，泡鹽水10分鐘，烤25分鐘，連皮一起吃
˙吃粗食：吃全麥、全穀類、豆渣、糙米等粗纖維食物
資料提供：《蘋果》整理 200906

家長請注意，便宜無認證的玩具，可能會傷害到小朋友的健康。提醒您其實市面上無毒的玩具，必需經過三道認證，挑選時也有技巧，經過認證的玩具染料，大多都是用植物性染料，即使不小心吃下肚，也無害，聞起來也沒刺鼻味道，但售價當然比這些便宜玩具貴上近百倍。 色彩鮮豔的積木，不論是堆成城堡、房屋，還是當成小工具敲敲打打，小朋友不論長時間接觸、或是不小心塞到嘴裡都沒關係，因為它標榜的是安全無毒，如CE是歐盟認證、astm是美國認證、ezero是無毒標章，不過既然標榜無毒，當然售價也不便宜，一組1480起跳，比起10元商店販賣的玩具，可要貴上百倍。 家長如果擔心家中小寶貝的玩具危害健康，建議挑選時可以聞一聞味道，若沒有刺鼻味，應該就是使用植物性染料的玩具，危害健康的程度也大大降低。(新聞來源：東森新聞記者徐敬芸、莊勝利)

LOHAS保養4大要素    【記者陳立儀／報導】 天然 取材自大自然的原料，如花朵、植物油、蜂蠟等，經過各種先進的技術分離、淨化（包括過瀘、發酵、蒸餾、壓榨）後，做為保養品的基礎成分。 有機環保 有機必須經過各國政府或有公信力的民間機構嚴格認證，有機農業（原料）的生產標準可分為4個主要程序，完全符合才有資格申請認證。包括有機農作物耕地須採行完全沒有使用化肥、殺蟲劑等至少3 年以上，讓土壤中所有有毒物質經生態循環排除掉，再以純天然的肥料和除草劑進行耕種；生產者須提出一套有機計畫（Organic Plan），並且依照計畫隨時記錄栽種過程，由認證機構每年定期檢查。 無添加 不含各國法令指定的防腐劑、香料及人造色素等102類對人體有害之成分的用品。例如日本商品要掛上「無添加」字樣，必須經過厚生省檢驗通過才行。 療癒舒壓 除了保養品本身的訴求外，也必須讓使用者享受保養所帶來的樂趣，資生堂香氛研究所對於擁有5年冥想經驗的人做實驗，發現冥想時的壓力荷爾蒙從接近100降到70左右，所以，保養者透過保養過程的香氛，可以獲得壓力釋放。   【2008-12-20/聯合報/B02版/快活周報樂活保養】

耶魯大學訂指標 食物營養1到100分
2008/10/30
【元氣周報∕記者林沿瑜∕編譯】

據英國每日電訊報報導，美國耶魯大學科學家提出食物營養指標，可能對食物營養標示起了革命性改變，同時讓注重健康的消費者不再無所適從。以下是部分食物的營養品質指標，得分從1到100分，分數愈高表示食物的營養品質愈高。

100分：青花菜∕藍莓∕秋葵莢∕柳橙∕綠豆
99分：鳳梨∕小蘿蔔∕夏南瓜
96分：蘋果∕綠色甘藍菜∕番茄
94分：克萊門氏小柑橘∕西瓜
93分：芒果∕紅洋蔥
91分：新鮮無花果∕葡萄∕香蕉∕脫脂牛奶
89分：酪梨
88分：燕麥
87分：大西洋鮭魚片
82分：大西洋比目魚片∕鯰魚片∕鱈魚片∕鯽魚片
81分；牡蠣∕旗魚排
75分：對蝦∕蝦
71分：蛤蜊
64分：魚安魚康魚片
52分：全脂牛奶
51分：干貝∕多寶魚片
50分：義大利麵食
49分：罐裝豌豆
48分：去皮的火雞雞胸肉
45分：梅乾
39分：去骨的雞胸肉∕柳橙汁
36分：龍蝦
35分：豬里脊肉
34分：牛腹肉
31分：土雞的雞胸肉∕小牛排∕小牛牛腿排
30分：牛的里脊肉∕雞腿
28分：去骨豬排∕雞翅膀∕小羊腰部的肉排∕小羊腿
27分：葡萄乾
24分：綠橄欖
23分：培果∕花生醬
21分：青花菜濃湯∕有鹽味的烘烤花生
18分：荷包蛋
17分：瑞士起司
15分：低糖的汽水
13分：全瘦的培根
11分：椒鹽捲餅
10分：黑巧克力
9分：白麵包
7分：義大利蒜味香腸
5分：熱狗
4分：起司泡芙
3分：牛奶巧克力
2分：蘋果派∕薄的脆餅乾
1分：汽水∕冰棒
【2008/10/26 元氣周報】

  “ 你知道有多少食品日常用品或食物含有人工添加物，汽水、糖衣、飲料、洗髮乳、牙膏、沐浴乳等，這些都是造成人體過敏的主要來源 。如何對抗過敏，成為敏感絕源體，醫生建議可以多吃有機的酵素、益生菌或多用天然的日用品，與敏感絕源。”






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蔬菜之王─明日葉

屬芹科植物，原產地為日本八丈島，相傳是秦始皇派徐福等一批人尋找的「長生不老藥」，據說也是日本天皇養生秘方，在日本較被接受，並被引進台灣推廣。在日本，火山爆發後，最先長出的植物就是明日葉，因具旺盛生命力而引起注目。


成份與好處

明日葉經分析含大量維生素及礦物質，還有一種被稱為「卡爾康」〈音譯〉的特殊成分，據說具有抑制體內酸性物質及提升免疫能力的功效。

明日葉的葉酸〈Folacin；Folic acid.〉含量很高。常見食物每100公克含葉酸超過200微公克〈一微公克等於百萬分之一公克 〉者， 除各種魚肉類、酵母〈4000〉之外，植物類的含量不多。粗小麥或榖物
250、菠菜200，而明日葉則高達850。葉酸成人每日量為400微公克，孕婦則需800微公克。葉酸比想像中還重要，它在身體合成蛋白質及造血功能上扮演重要角色，故在胎兒成長上相當重要。葉酸也可輔
助降低血壓〈但注意囉，酵母中的酪胺酸含量相當高，反促升壓作用。

除此之外，明日葉含有機鍺〈一種優良抗氧化物質〉達460微公克，所以整體而言，明日葉在養生上，具有良好作用，但絕非長生不老藥。

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健康減重 熱量公式 殺死肥肉

【記者吳雨潔／報導】


「沒有什麼東西是不能吃的，而是要考慮頻率與數量。」營養師黃婉蓉說，養成健康正確的飲食方式，少掉體重是附帶價值，最好的影響是讓自己身體變好，減少疾病產生的可能。

減重不只減一天，黃婉蓉建議，不能靠不吃東西或一昧少吃，因為「吃少不代表熱量少，而是要『適量』吃『對』的食物」。面對食物，應先分析熱量組成，並平均分配到該有的各類營養。例如，薯條是油炸的馬鈴薯，等於攝取「油脂與五穀根莖類」，若吃一包薯條，今天就該降低「油脂與五穀根莖類」的攝取，並非不吃青菜或肉類來減低熱量。

黃婉蓉將熱量換算成金錢舉例，假如一天有1,000元預算，若衣服多買兩件，交通費勢必減少。怎麼花這筆錢，可自行掌握，不需要按標準模式，只要分配得宜，每種都能享受到。試想，如果1,000元全花在交通上，不能買衣服或唱歌娛樂，豈不太可憐？

食物的攝取也是相同概念；該讓五穀根莖、蔬果、蛋豆魚肉、奶、油脂皆能攝取。即使一天只吃幾塊蛋糕都有可能超出可攝取的範圍，就沒有多餘的熱量空間再吃其他食物，也容易造成營養不均衡。為了幾塊蛋糕，必須放棄其他營養，不是太不划算嗎？

黃婉蓉說，不小心多吃了一點，下一餐就少吃。如果晚上要與朋友吃大餐，早餐、午餐就簡單一點，將今天的熱量空間讓給晚餐享受，可以兼顧熱量，又得到快樂的聚會時光。


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正確洗髮 沙龍級專業推薦

【記者陳立儀／報導】
你知道嗎？專業沙龍髮型師表示，80％的東方人都有自然捲，因此毛鱗片容易不滑順，加上髮量多少、髮質油乾、染燙過度…等各種狀況，選對洗髮精，是讓髮型亮麗的第一步。 頭皮、頭髮分開洗

最多消費者表示有頭皮出油、髮絲過乾等狀況，這是混合性髮質的特色，舉凡體質、清潔不當、氣候、過度悶熱（如戴帽子、假髮）、飲食口味過重、作息不正常等，都可能讓頭皮油脂分泌過剩，建議洗頭最重要的就是要把頭皮洗乾淨，尤其使用頭髮造型品的人，最好天天洗頭。





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蔬果像彩虹 愈色愈營養 【記者林沿瑜／報導】
 
紫色 ：葡萄、藍莓、茄子、李子、甜菜根
保護泌尿道 抗癌降血脂 不少人熟知的花青素，正是一種植物化學成分，最容易在深紫色、紅色的植物中覓得，例如葡萄、藍莓、蔓越莓等。科學研究指出，葡萄籽和蔓越莓汁可避免泌尿道感染，改善發炎，還有一些研究顯示，花青素可降血脂，但黃孟娟說，效果因人而異。 至於茄子、李子等，一般認為能降低罹患某些癌症的風險、促進泌尿道健康、增強記憶力，還可以延緩整體老化的過程。以李子來說，果肉中的白蔾蘆醇，正是醫學專家正在研究用來對付癌症的成分；而茄子對於患有第二型糖尿病者或想降低膽固醇濃度者都有幫助。
紅色：番茄、紅椒、西瓜、草莓、櫻桃、蔓越莓
照顧攝護腺，義大利有句俗諺「當紅蕃茄紅了，醫生臉就綠了！」，其實就是說紅蕃茄的好處保養男性攝護腺增加免疫力此外也可抗乳腺癌。草莓含有葉酸對心臟有益，在懷孕期間的孕婦多吃草莓能減少胎兒患有先天病的機率。而櫻桃含有豐富的鉀能降血壓。西瓜含有豐富的茄紅素可以減少膽固醇濃度，降低中風的危險。
黃色：南瓜、甜玉米、甜椒
南瓜和玉米富含澱粉是主食，大地色的堅果富含油質，而且是不飽合脂肪酸，被認為對人體較好，還含微量礦物鎂及鋅。

綠色：青葡萄、奇異果、哈密瓜、深綠色蔬菜
綠色水果含有黃體素Indoles，天然的保護成份，抗癌、保護眼睛、強健骨骼。十字花科的花椰菜、高麗菜都可選擇。

黑色：黑木耳、香菇
黑木耳能幫助代謝，穩定神經。

白色：蘿蔔、冬瓜、胡瓜、豆漿、豆腐
瓜類性涼，味道清甜，富含纖維，豆漿豆類能降低更年期的不適也可降低膽固醇。

【2008-09-28/聯合報/B16版/元氣周報News543】


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中國的毒奶粉事件越演越烈，星巴克日前已停止所有牛奶的使用，全面改用植物豆奶取代。有機風潮的出現，帶動了植物奶的興起。而這波毒奶事件，預料有機植物奶將「夯」起來。


有機的植物奶就是從植物裏萃取出來，營養價值類似植物奶水的物質。西方稱的植物奶，多指的是我們的豆漿，然而植物奶的口味有許多的變化：燕麥奶、腰果奶、核桃奶、薏仁奶、糙米奶、杏仁奶等，含有鈣 、蛋白質 、維生素A、B1、B2、C、E、脂肪、 鈉 、膳食纖維等不同的成分能提供人體充足且均衡的營養。

從新鮮杏仁裏榨取出來的杏仁奶，對肌膚有保濕和舒緩的優點，和動物奶的護膚價值差不多。 植物奶相對於動物奶(牛奶) 也是另一個可補充蛋白質的來源；而對高血壓 高膽固醇 高血脂的患者來說，植物奶是很好的肉類替代品。當然有機不加糖的植物奶，更健康。