爲了證明在西餐裡面也有不需要用刀叉的時候, 寫了這一篇. 在西餐裡面, 除了麻煩的刀叉, 其實也有一些食物是可以用手抓來吃的. 這類食物就叫做 Finger food. 這類食物在朋友聚餐的場合裡, 可以讓客人自由的走動交談. 還蠻適合的.
Finger food 有哪些呢? 除了之前提過的麵包, 還有下面幾種:
1. 洋薊 Artichoke
通常洋薊會被拿來做成沾醬 dipping sauce, 或是蒸熟後搭配其他的沾醬來吃. 如果是蒸熟的, 要吃的時候, 用手把葉子撕下來, 用門牙把葉子裡面的肉慢慢吸咬出來. 然後把葉子的皮丟掉. 我個人比較偏好是把洋薊當作沾醬, 拿薯片 chips 沾洋薊醬來吃. 是蠻特別的一種植物.
2. 蘆筍 Asparagus
只要蘆筍上面並沒有淋上任何醬汁, 你就可以大大方方的用手把蘆筍拿起來, 津津有味的吃著. 當然啦, 如果你還是希望 "不沾手," 使用刀叉來吃蘆筍也是可以的.
3. 培根 Bacon
這裡說的培根不是那位有名的英國人. 是一片片的培根肉. 通常培根肉會被煎的酥脆, 所以如果要用刀叉來吃培根, 不是把酥脆的培根不小心切碎掉, 就是根本捲不上叉子. 所以, 何必呢? 就把手指當叉子吧!
4. 餅乾 Cookies
餅乾就不用說了吧? 不用手吃, 我就不知道要怎麼吃餅乾了.
5. 玉米 Corn on the Cob
不是玉米粒, 而是一根根的玉米. 玉米應該是不會出現在正式的場合, 大概會在烤肉聚會才有的吧?! 不用手, 難道要用叉子把一顆顆的玉米粒叉出來吃嗎? 有些比較多禮費工夫的, 還會使用玉米叉 corn cob holder. 對於一些特別講求衛生的人, 拿著玉米叉就不會沾到食物. 吃玉米的時候, 記得吃的時候是要以橫排為單位的來吃, 要吃乾淨一點喔!
另外, 在雞尾酒會, 晚宴前的雞尾酒時間, 或是一般的茶點時間 refreshment, 吃東西是可以用手的. 有時候會有牙籤, 譬如說一塊塊的起司, 就用牙籤叉起來吃. 至於水果, 像葡萄啦, 櫻桃啦, 幾種在雞尾酒會比較常見的, 也可以用手拿著吃.
好吧, 西餐禮儀系列就暫時告一個段落. 不想歹戲拖棚了. 往後熊熊想到的時候再繼續. 放老大一馬, 也算老大走運, 這樣一來, 老大就不用苦苦的學習如何從 barbarian 成為 civilian 了. 哈哈! 快溜!
資料來源: Diner's Digest
當然素連cob一起粗進企.
