September 20, 2009
鼓勵此網誌：1
有了牛肉高湯新手也能做出令家人想要大快朵頤的牛肉料理喔
說到牛肉料理，牛身上的各部位，不僅美味可口，而且具有高度的營養價值。一般來說，不同飼養方式的會使肉質的成分產生差異，有脂肪含量少的的瘦肉，也有大理石紋明顯的油花肉。以穀物飼養的牛，需以營養豐富平均的的穀物飼養百天天以上，以這種方式飼養的牛。其牛肉肉質為桃紅色，有白色的脂肪紋路，這種牛的肉脂肪含量高，以分散均勻的大理石油花紋與細嫩的肉質為主要特色。另一種為草食性牛，多半以牧草飼養，由於採自然放牧的方式飼養，所以脂肪含量少，瘦肉較多，被當作高級品。牛肉好吃但要燒出好吃的料理總是讓新手不知所措，這回請蘇大姐運用廚易牛肉私房高湯燒出簡單又好吃的匈牙利牛肉燴飯。
材料：牛肉四兩，洋蔥，青紅椒適量，白飯一碗
調味料：牛肉私房高湯一大匙，太白粉一小匙，匈牙利红椒粉一小匙
作法：牛肉切塊起油鍋快炒撈起，爆香洋蔥加入青紅椒，紅椒粉，倒入牛肉拌
炒調味，太白粉勾芡淋在飯上即可
炒調味，太白粉勾芡淋在飯上即可
誰推薦這篇文章：
