September 28, 2009
鼓勵此網誌：0
這幾天小孩有點不舒服~胃口變的不好 想說煮些較清淡的飲食但又必須兼固營養價值
所以就煮個粥好了~~看了廚房裡的食材 若是煮白粥那勢必又要準備一些小菜
冰箱裡只剩下些許的牛絞肉 就動一下腦筋 利用牛肉高湯和牛絞肉來煮牛肉粥好了
將米洗淨後加入稀釋後的高湯和牛絞肉混合均勻 直接放入大同電鍋裡煮 外鍋倒入一杯水
待開關跳起時就ok了!再放入打好的蛋液攪拌均勻 蓋上鍋蓋悶一下~利用高溫讓蛋液煮熟
熱騰騰的滑蛋牛肉粥就完成了 先將小孩的粥盛起~ (粥無須再調味~單靠高湯本身味道就足夠了)
大人要吃時再灑上些許的蔥花或薑絲及胡椒粉滑蛋牛肉粥烹煮既省時又很營養
竟讓胃口不好的寶貝在吃了一口後 我原以為可能會停頓了下來
沒想到寶貝竟一口接一口的將牛肉粥往嘴裡送 這讓我驚呼連連不知是她餓太久了~~還是粥好吃
於是我和先生也將牛肉粥當晚餐吃 嚐起來的感覺還真是不賴和大家分享~~
我想下次煮牛肉粥時會以牛肉片取代牛絞肉 這樣咀嚼起來的口感會有另一番不同的體驗
私房高湯除了可用來蒸蛋外 我還用來煮成牛肉湯 一般煮牛肉湯都是以賣牛肉販所附贈的滷包來烹調
但是醬油味加上中藥味讓小孩不能接受 多虧有了牛肉私房高湯
讓我可直接利用高湯加上牛肉.牛筋.蕃茄洋蔥燉煮 煮好的牛肉湯湯頭較以往清淡可口(以往為醬油中藥味)
可下個麵~成為牛肉麵 或是將牛肉湯勾芡成糊狀
在盤中先放入白飯~再淋上熱騰騰的牛肉湯~ 旁邊配上數朵水煮的花椰菜及荷包蛋
就成為一道可口的牛肉燴飯了
就我而言~~ 牛肉湯我會煮一大鍋 下班後不再為準備晚餐而煩惱 也不會在準備完晚餐後全身弄得油煙味~自己也變的沒胃口 可規劃一天牛肉麵~~一天牛肉燴飯~或是肉醬拌麵 這樣家人每天都可享受到多種口味還兼具營養價值高的晚餐 和大家分享~
發現大賣場有賣味全的私房牛肉高湯讓我煮起羅宋湯真方便，我喜歡重口味湯頭，先將牛肉、洋蔥、馬鈴薯、胡蘿蔔、番茄、高麗菜去皮切丁後直接與奶油熱炒一下，再倒入私房牛肉高湯與清水滾煮約5~6分鐘(高湯與清水比例就要依據個人口味調整，有點難形容。)如果喜歡吃軟一點的蔬菜建議滾煮時間要長一點。最後加入胡椒粉拌勻，真得好好喝喔！
廚易私房高湯輕鬆上菜：黑紗公主
廚易私房高湯輕鬆上菜：黑紗公主
我最愛輕輕鬆鬆的做出一道道美食,有了味全再困難的食材,在我的手裡也會變化出美味佳餚,另人想到就流口水
今天我要介紹使用廚易私房高湯-紅燒牛肉口味做出來的牛肉麵!
材料:廚易私房高湯-紅燒牛肉1罐 牛腩數塊 手工麵條 紅蘿蔔1/3條 白蘿蔔1/3條 少許蔥花
作法:
1.先將紅,白蘿蔔切小塊,牛腩熱水川燙後備用
2.將紅,白蘿蔔及牛腩加水超過食材在多2碗左右水,煮熟
3.將作法2加入廚易私房高湯-紅燒牛肉1罐
4.煮熟手工麵條加入作法3,加入蔥花即可
一道精緻美味的紅燒牛腩麵就大功告成了色香味美的料理,推薦給你~~~~
