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廚易style,美好生活

『簡單 & 美味 & 創意』的料理,與新鮮的口味相遇,是最愉快的記憶,就連餐桌上的對話也跟著熱絡起來,簡單也可與眾不同、美味無比;親手做是最幸福的滋味,就在廚易style,美好生活…

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廚易私房高湯 ~ 擅用私房高湯:蘇大姐分享私房創意 / 泡菜烤肉沾醬&泡菜涼菜 | 主頁 | 廚易私房高湯 ~ 我也是阿基師 / 擅用泡菜私房高湯 ~ 輕鬆作韓式泡菜料理
October 5, 2009
廚易私房高湯 ~ 擅用牛肉私房高湯,蘇大姐分享私房創意 / 乾扁牛肉絲以文找文
weich0916 在天空部落發表於19:57:32 | 廚易私房高湯
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颱風又來了菜價上揚也沒關係,這時候最不花錢又下飯的小菜就是好吃的乾扁牛肉絲,這道菜蘇大姐說沒有什麼技巧是很簡單的家常菜,尤其有了牛肉私房高湯後更是容易上手;只有要提醒大家的就是牛肉須逆紋切!為避免牛肉的肉質老化,必須逆著纖維紋路切,也就是頂著肌肉的紋路切,才能把筋切斷就可以烹調出美味的菜餚喔!

乾扁牛肉絲

材料:牛肉絲、青紅椒、大芹菜、黑胡椒、醬油、糖少許及牛肉私房高湯一
            匙。

作法:肉絲先用高湯、醬油醃過後,熱油鍋炒辣椒、肉絲乾炒,再加入大芹菜
             最後灑上黑胡
椒就可以燒出好吃的乾扁牛肉絲。

 

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