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[轉帖] 我們驕傲，因為我們在國外 | 主頁 | 波士頓的日出
May 3, 2009
醉雞以文找文


經過超市看到有賣紹興料酒一時興起,就來做醉雞
媽媽做的醉雞好吃,但是那時不愛酒味所以甚少吃

用雞腿肉去骨兩面抹鹽均勻,用棉線綁起來(切的時候比較好看),放入蔥.薑.酒.枸杞.當歸(一點就好),米酒,電鍋蒸15分鐘剛好熟就好
蒸好後放旁邊納涼,稍涼後加入紹興酒蓋過雞肉,鹹度自行控制

 
蒸出來的雞湯不用分開一起加著酒泡雞放冰箱,兩三天就好吃了
超簡單吧不過要的是時間,料酒是有加鹽的所以鹽要小心用!
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