August 2, 2007
winds_of_lavender
在天空部落發表於23:15:33 |
美食料理點心
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炎炎夏日,來道清爽可口的涼拌菜開開胃吧!
這道簡易美味的涼拌素豆腐是2003年時,在佛光山新州禪淨中心的素食烹飪班,向黃媽媽黃蘇碧蓮女士學的。我在這道菜的調味及材料上稍作變化,參加2005 年夏天由維他山水豆腐主辦,世界日報協辦的豆腐節豆腐食譜比賽,果然不負衆望,深受評審青睞,入選佳作。 以下就是這道菜的材料及作法。簡單好吃又營養,快來試試看!
材料:
鱷梨(Avocado,或稱為酪梨、牛油果)一顆,切丁。
黑芝麻,一匙。(研碎會比較容易被腸胃吸收)
香菜,一棵,切段。
素火腿,半杯,切丁。
豆腐一塊,切丁。(個人喜歡吃嫩豆腐,所以使用嫩豆腐;但老豆腐拌起來比較有型。)
調味料:
素蠔油,三匙。(可依個人口味調整)
做法:
混合以上材料、調味料,拌勻即可。






























































