January 18, 2007
winds_of_lavender
在天空部落發表於10:29:44 |
美食料理點心
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三年多前我在素食烹飪班中向吳媽媽--吳盧麗雪女士學了這道原名為「杏仁薄餅」（杏仁脆片）的小西點。
因爲此餅薄如紙張且口感香脆，朋友老郭遂稱之爲「貝弗麗瓦楞餅」，並建議將其作法公佈在我的部落格中，與世人分享。以下便是製作這道小西點所需的材料與作法；簡單又好吃，您不妨也來試試看喲！
使用材料：
糖130g。(約1杯。可依個人喜好酌量增減。我通常使用半杯糖。)
All Purpose 麵粉 80g。（約八分杯。）
蛋白2個。
全蛋1個。
杏仁片、松子或芝麻少許。（若使用松子，松子必須先烤十分鐘。）
作法：
將糖、麵粉、蛋、蛋白、芝麻混合攪拌均勻成液狀，然後加入杏仁片。將烤箱預熱至230度。將烤盤鋪上烤紙，（或鋁箔紙抹上一層油），倒入材料，用手將其鋪成薄片，烤25分鐘，至顔色呈金黃即可。
注意：
如果鋪得稍厚，則烤時需增長。杏仁片不可重疊。
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