溫妮的家

呵呵呵呵！先跟大家說個好消息，檢查報告出來了，我家大盜沒事……沒有癌症，可是還在生病。

好久沒有跟大家分享食譜了。
這道涼拌米飯沙拉在法國的傳統商店或超商都可以看到人家在賣，是我非常喜歡吃的一道菜。在吃過很多不同作法的涼拌米飯沙拉後，我認為做的最好吃的人是婆婆，所以拜託婆婆傳授秘訣給我。
夏天到了，希望這道涼拌米飯沙拉讓你開胃。

不要看到『法式』兩個字就被唬住了，只要抓對用量及醬料作法，作法一點也不難。



米飯沙拉材料：
米—200克左右（大概是台灣電鍋量杯兩個～三個吧！）
火腿—50克～80克（看個人喜不喜歡吃肉）
水煮鮪魚罐頭—1罐
水煮蛋—3個
玉米罐頭—1小罐（如果是大罐的綠巨人，一半量就行）
小紅洋蔥—1小顆
蒜頭—1顆
西洋香菜或香菜—1小束

P.S在這裡要提一下，台灣一般超商賣的火腿跟法國火腿有一點不一樣，如果可以找到進口的火腿當然最好，找不到的話用一般市面上的火腿應該也可以。還有還有，關於水煮鮪魚罐頭，記得要把水到掉喔！如果沒記錯，台灣的鮪魚罐頭好像沒『水煮』的，都是泡油的，恩......我想泡油的應該也行吧！

準備大碗公或夠裝的容器。
把生米煮成熟飯放涼備用。
火腿切長寬約一點五公分大小備用。
水煮鮪魚放入盤子裡用叉子壓碎。
蛋煮好切塊（記得蛋殼要剝掉阿！）。
玉米罐頭只要打開備用就行。
小紅洋蔥切碎。
蒜頭切碎。
香菜洗好剪碎。
把上面所有處理好的材料用大碗裝起來。

涼拌米飯沙拉的醬料材料：
蛋黃三顆～四顆
沙拉油或橄欖油四～五大湯匙（不知道你們的湯匙有多大，先放四湯匙，如果蛋黃醬感覺不夠濃稠再加也不遲）
鹽巴＼黑胡椒適量

將蛋黃、沙拉油、鹽巴、黑胡椒像打蛋花一樣攪拌均勻。

將打好的蛋黃醬汁倒入裝了米飯沙拉材料的大碗裡混合好。

就這樣，很簡單吧！