July 8, 2007
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2007-06-19 07:39／中央社記者黃貞貞十八日專電
根據英國科學家的最新研究，在二十多項檢驗水果中，英國黑莓是健康價值最高的水果，不僅可以抗癌、還能預防心血管疾病及老人痴呆症。
根據英國科學家的最新研究，在二十多項檢驗水果中，英國黑莓是健康價值最高的水果，不僅可以抗癌、還能預防心血管疾病及老人痴呆症。
這項由蘇格蘭企業研究機構Scottish CropResearch Institute進行的研究指出，與包括草莓、蘋果、香蕉等水果相較，黑莓含有更多維他命、礦物質及抗氧化物，研究人員說，黑莓富含花青素（anthocyanins），能預防糖尿病及普遍存在英國醫院的超級病菌感染。
負責這項研究的司徒華博士指出，進行這項研究的主要動機，主要是市面上有關超級食物的傳聞甚多，加上消費者對相關的知識貧乏，他和研究團隊決定對二十多種水果的保健效果進行研究分析。
綜合各項資料分析後，研究人員取得結論指出，就保健的?#92;能來看，黑莓是排名第一的超級水果。其次是藍莓、木莓、草莓、石榴。
在抗氧化成份部分，黑莓也是排名第一，其次是木莓、藍莓、草莓和石榴。
優質水果(11)
