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【周怡宏】
日前一項研究指出，麻油雞酒中所含酒精如果代謝不完全，會進入母乳乳汁中，造成寶寶間接攝取，雖無危險，但可能影響嬰兒深層睡眠，因此建議媽媽吃完麻油雞酒後，等待四個小時，讓母乳中酒精濃度歸零，哺乳才安全無虞。
個人認為，哺乳媽媽吃下麻油雞酒後，酒精代謝情形受到以下四個因素影響：寶寶年齡 (三個月大時代謝能力約為成人一半) 、母親體重 (較重者比較輕者易代謝)、酒精飲用量 (飲用愈多對嬰兒影響愈大)，以及是否同時吃其他食物 (會減少酒精吸收)。
雖然醫學上並不強調產婦及哺乳媽媽需進補，但由於長輩仍有要求產婦吃麻油雞酒的傳統觀念，筆者提醒媽媽們，應注意食用麻油雞酒的真正效益與可能壞處，而不要輕易的被琳瑯滿目的進補商業廣告片面影響，例如雞隻來源是否安全？有無感染及注射抗生素與荷爾蒙？而麻油則因主成分為不飽和脂肪酸約72%、飽和脂肪酸約22%，需注意有身體發炎情況時不宜使用，若吃太多或過量也容易導致肥胖；而酒的使用，若有酒精過敏或害怕喝酒者，應在烹煮過程將酒精完全蒸發掉，或以半水酒代替較為妥當。
美國兒科醫學會早在2001年發表一篇母哺政策聲明，提到母親飲用較大量酒精後，可能使寶寶產生嗜睡、易出汗、深睡、肌肉力量軟弱、身長增加減少、體重增加不良、甚至發生動作發展延遲等現象，也可因吸吮反應變差而使寶寶母乳攝取量不足。若飲用每天每公斤1-1.5公克以上，因酒精會因用量增加而成正比的阻斷催產激素分泌，而會使噴乳反射低下以及泌乳量減少。
由於酒精很快吸收進入血液及母乳中（30-60分鐘後），而要代謝清除母乳中酒精則約需2小時，所以美國藥物協會建議，哺乳母親飲用酒精量不要超過每天每公斤0.5公克為宜，而上限在每公斤1公克以下並不影響嬰兒。
對於有哺乳的產婦吃麻油雞，台灣母乳哺育聯合學會建議以下三點：一、哺乳婦女應基於保護自己與寶寶而調整雞酒的攝取量，並在烹煮方式應去除酒精含量，但不應刻意延長哺乳間隔。二、如仍使用雞酒 (根據食譜所調配雞酒為40mg/ml，每天的攝取量如不超過每公斤12ml以上，是在安全範圍內，如50公斤體重者一天未食用超過600ml)，如果超過，可預先擠出母乳備用或在飲用後兩小時內暫時停止哺乳。三、盡量改用不含酒精的添加物，烹調富含容易吸收的高蛋白質食物以調養產後身體。
(作者為台灣母乳哺育聯合學會常務理事、長庚紀念醫院營養治療科主任)
【2006/08/15 民生報】< !-- 加註udn 來源 -->
