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抗氧化效果強 蝦紅素保健品風行

您知道什麼是蝦紅素嗎？它有「超級維他命E」之稱，因為研究證實可以抗氧化，近年來不但被製成保健食品，現在更成為美容界新寵兒。

2006-09-08 TVBS

煮熟的蝦子，紅通通的鮭魚，這些大家都常吃，不過您知道，它們含有可以抗氧化的蝦紅素嗎？

皮膚科醫師詹育彰：「有一些抗氧化的效果，能夠保護一些心臟血管系統，或一些神經系統方面的問題，能夠達到保養和預防的效果，宣稱抗老化，蝦紅素成保養品新寵。」

蝦紅素也是類胡蘿蔔素的一種，然而其抑制及清除活性氧的能力，卻是β-胡蘿蔔素的10倍、Q10的150倍、黃體素的200倍、維生素E的550倍。因此有「超級維生素E」之稱的蝦紅素，早在10年前便被應用於保健食品中，但將蝦紅素運用於肌膚保養，這則是第一例。

 詹育彰：「在我們皮膚上使用的時候，幫我們抵抗外來的自由基，或過氧化物的傷害，因為不管是紫外線或空氣污染，都會造成二氧化碳的堆積，有這樣的抗氧化成份，可以讓我們的膠原蛋白，比較不會僵硬。」

不管是用吃的，還是用擦的，醫師說，適當攝取蝦紅素，都能讓人擁有健康和美麗。