甜蜜果漾

【2006/08/22 民生報】< !-- 加註udn 來源 -->【王中】 class="text11" color="#333333">芹菜味甘性寒，有破結散瘀、消腫解毒、降壓止眩之功。常用於結核、瘀核、蛇蠍螫傷以及肝陽上亢的高血壓症、濕熱所致的尿血和尿糜尿及經前腹痛、皮膚濕毒等症。

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【文／邱素惠】

紅糟肉片
材料：紅糟2大匙、梅花肉4兩、嫩薑1段
調味料：醬油2大匙、糖1/2匙、米酒2大匙
作法：1.梅花肉洗淨切薄片，嫩江洗淨拍碎。
2.熱油鍋，放入嫩薑炒香，續入紅糟醬，轉小火炒至紅糟醬香味溢出，放入梅花肉及調味料，炒至肉片熟即可。
補養食材：紅糟是紅麴發酵後的食物，它含有紅麴菌素K的成分，紅麴菌素K被證實含有膽固醇合成抑制劑。

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