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恭喜丸莊通過有機認證!!
wuanchuang 在天空部落發表於09:54:57 | 醬油
 
        丸莊公司97年12月30日慈心有機農業發展基金會提出有機認證的申請, 認證程序首先需取得農委會有機法規、慈心管理手冊、驗證申請書及相關紀錄表格,將填妥之申請書正本及繳費執據影本寄送於該基金會總部,總部會對申請書進行書面審查,包括基本資料核對及初次實地檢核,之後指派查驗員進行實地查驗,並由查驗員撰寫查驗報告,再由審定小組審核申請人之案件,審核文件包含申請人之申請書、相關附件、實地查驗報告及檢驗報告。獲驗證通過之申請人,須簽訂本基金會之驗證經營契約書,繳交相關費用後,頒發驗證證書及可使用驗證標章。
       經過繁複仔細的程序之後,終於在98年6月6號通過了認證,是業界第一個獲得台灣有機認證的醬油品牌




丸莊通過有機認證的產品為

黑豆有機醬油膏黑豆有機醬油
    本產品為百分之百採用美國OCIA有機認證黑豆為主原料,經半年手工純釀,並使用BFA有機認證湖鹽與有機糯米調味,品質甘醇香濃,含有極高成份氨基酸。本產品絕不含防腐劑或化學物添加,是最安心、美味的調味選擇。
       黑豆營養價值極高,含不飽和脂訪酸、異黃酮素、花青素等營養成分,可促進代謝,其抗氧化效果極佳,是追求年輕健康不可或缺的調味聖品。





有機食品一般的定義是:

  • 農作物在種植過程中沒有使用非天然的化學物質或有機物質,如農藥(即殺蟲劑、除草劑等)、化學肥料等。
  • 以及作物本身沒有經過基因改造(GMO) ,純粹是天然育種、天然環境長成。
  • 加工過程沒有使用化學添加物。

所以不論是有機商家的餐飲食品商品,或家中庭園自產的天然蔬果,以及野外採集蔬果野生動物,只要是100%天然的,都可以稱作是有機的。

長久以來,隨著科技進步、商業發達,食品從種植到量產,都經過了基因改造及化學加工,以追求經濟利益,進而忽略了對人體及環境的影響及潛在傷害。

因為對環保及健康飲食的意識漸漸抬頭,在美國、日本以及歐盟,已經有立法嚴格的認證標準,來把關上市貨品;沒有通過認證而自稱有機上架販售,即是違法。

不過,標準制定者、生產者與消費者對有機的明確定義,都還沒有共識,引起許多爭論。

當前,有機是一個概念與潮流,除了訴求天然的健康飲食,還要求不破壞自然環境(農地土壤水源),注重生態,以達成人與自然的共生永續為原則。

生產有機食品的問題
  1. 雖然說種植的地點本身沒有使用農藥、化肥,但是卻會遭到附近農田等的農藥及化肥污染,有時候土壤的污染殘留就是問題。
  2. 雖然說沒有使用農藥及化肥,也沒有遭到污染,但是該作物本身的代謝物會造成檢驗的假陽性反應。
  3. 所謂的有機肥料可能含有化肥,但是如果含量很低,其實所生產的「假有機作物」和真的有機作物一樣環保、健康。
以上轉載至維基百科

【有機農業】:
為遵守自然資源循環永續利用原則,不允許使用合成化學物質,強調水土資源保育與生態平衡之管理系統,並達到生產自然安全農產品目標之農業。
它與一般所稱之慣型農法栽培、優良農產品或產銷履歷農產品不同。

【有機農產品】:
指在國內生產、加工及分裝等過程,符合中央主管機關訂定之有機規範,並經依「農產品生產及驗證管理法」規定驗證或進口審查合格之農產品稱之。
 


 


2009 西螺大橋觀光文化節登場
wuanchuang 在天空部落發表於23:33:31 | 西螺旅遊
 你想在日據時代遠的遠東第一大橋上散步,騎腳踏車嗎
你期待欣賞優人神鼓的精彩演出,鼓動中的寧靜
你想參觀醬油產業的展覽嗎?
你想欣賞霹靂布袋戲現場演出嗎?
你有參觀過西螺延平老街嗎?
10/31~11/1 , 11/7~11/8
2009 西螺大橋觀光文化節,來一趟知性之旅吧~

2008 西螺大橋觀光文化節參考網址
http://blog.yam.com/wuanchuang/article/17409928

2009 西螺大橋觀光文化節活動內容
http://blog.youthwant.com.tw/MATZU/map/8/



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即日起丸莊醬油觀光工廠 學生團體預約 DIY 蔭豉可享75折優惠
wuanchuang 在天空部落發表於17:55:43 | 公司消息
本公司特別針對學生團體提出一則新方案
於本日開始實施只要是高中職以下(包含高中職)
由學校向本公司提出申請蔭豉DIY
並且發公文傳真至本公司05-5863668
人數在30人以上即可享75折優惠


 >> 線上預約 <<





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西螺醬瑞~~『金饌玉釀』
wuanchuang 在天空部落發表於16:34:12 | 醬油 氣象


紅紅的大橋於1937年建造,『西螺大橋』是西螺當地的地標!
那如果說西螺的特色,除了這個外,還有別的嗎?
我可以跟你說『丸莊醬油』是最能代表西螺特色之一。
建立於1909年,至今有著百年的歷史!
丸莊出產有著幾十種等級醬油,






















那『金饌玉釀』這一組,它是頂級的螺光和螺寶,
可以說是店內的招牌!

它是由百分之百的黑豆釀造(真正的壺底油),
沒經過食鹽水稀釋,所以吃起來甘甜、濃純!

在2003年榮獲『台灣包裝之星』設計大獎!
更在2006年唯一獲日本『誠實的食品』雜誌登錄的台灣廠商!

每個等級都有蔭油膏和蔭油清!
螺光是蔭油膏:大部分是用來沾比較多!
螺寶是蔭油清:適合用來滷、炒、煮、蒸!

沒有吃過的人,可以買一瓶回來試試看!
風味絕佳,值得一試!!


產品特色: 100%黑豆純原汁,不含防腐劑,味道濃郁甘甜,為醬油中之極品。
價格:每瓶300元
容量:420cc


 


票選2009台灣美食伴手禮 (捐發票.做公益)
wuanchuang 在天空部落發表於15:57:54 | 公司消息 氣象



票選台灣美食伴手禮

、目的:

   
台灣美食產業來自於餐飲業者、小吃及台灣美食伴手禮等相關業者的共同發展,為鼓勵餐飲業者運用相關科技開發美食伴手禮;協助餐飲業整體發展,加強台灣美食之國際形象;以及協助業者行銷推廣,建立台灣美食伴手禮之品牌定位,經濟部商業司特於本計劃項下辦理本次「台灣夠禮數-台灣美食伴手禮票選活動」,呈現台灣美食的豐富度以及多元性。


、主辦單位:經濟部商業司
、執行單位:財團法人中衛發展中心

、本活動所募集之發票將全數捐贈予公益團體,作為公益之用。
、抽獎日期:98年10月5日(中獎名單於98年10月7日以e_mail通知,並同步於活動網站http://www.tw-food.com.tw/公佈)



























丸莊醬油觀光工廠全紀錄 - 堅持醬油的本質
wuanchuang 在天空部落發表於23:28:21 | 觀光工廠
    在觀光工廠的籌備過程中, 我們也曾經對觀光工廠的定位作過多次討論, 有些人認為這是丸莊的觀光工廠, 當然就是以推廣丸莊的產品為主, 讓所有來到觀光工廠的遊客, 都可以對本公司的產品又更進一步的認識, 不過對於丸莊觀光工廠的背後最大推手丸莊總經理 莊英志先生來說, 觀光工廠並不是一個賺錢的工具, 而是一個夢想, 也是一個堅持, 堅持將最真實的醬油呈現給所有遊客, 讓所有蒞臨的民眾, 都可以真正了解醬油的製作過程, 了解純釀醬油的好, 了解如何分辨醬油的優劣, 了解丸莊醬油一世紀以來的堅持. 所以在觀光工廠中, 你會發現除了可以看到許多與丸莊歷史有關的資料以外, 還可以看到許多與醬油製程有關的軟硬體資料, 包含影片, 生產設備與半成品等

    也因為莊英志先生對醬油的堅持, 所以不管遊客人數多寡或是時間多晚, 只要莊總經理在現場, 都會親自帶領遊客到場內參觀, 詳細解說許多關於醬油的知識, 也許咬字不如專業導覽人員般清晰, 但是對於醬油的熱忱與專業, 絕對稱的上是丸莊的最佳導覽人員, 相信許多蒞臨的遊客都曾經在莊總經理的帶領下走進丸莊純釀醬油的世界中
   
    下次在蒞臨丸莊工廠時, 別忘了注意一下, 也許丸莊觀光工廠的最佳導覽員就在您的身邊, 想要對醬油有更進一步的認識嗎?? 別懷疑! 跟著他就對了

 



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丸莊醬油觀光工廠全紀錄 - 成立過程
wuanchuang 在天空部落發表於23:20:59 | 觀光工廠

自從丸莊醬油的觀光工廠自2008-04-22揭牌至今 [相關報導], 已經進入第二個年頭, 而成立觀光工廠的主要目的不在產品的銷售, 而是讓更多人了解醬油的製作過程, 尤其是對於推廣古法釀造的黑豆醬油更是不遺餘力.

不過很少人知道, 其實觀光工廠早在正式成立的許多年前, 就已經開始積極籌備, 不過當時"觀光工廠"這個名詞還不是很盛行, 所以當時的構想是成立一個以醬油為主題的"博物館", 而當時首先提出此構想的人就是本公司第三代接班人, 當時擔任董事長一職的莊英烈先生.


1. 自由時報02-20十三版



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逗遊小舖 - 提供您最完整的西螺旅遊情報
wuanchuang 在天空部落發表於15:36:20 | 西螺旅遊
最近幾年由於政府的大力推動, 以及民間許多組織的努力, 來到西螺旅遊的遊客也漸漸變多了, 除了[延平老街] [西螺大橋] [丸莊醬油觀光工廠] 等景點以外, 也串聯了許多附近鄉鎮, 提供遊客不同的旅遊路線. 不過有許多遊客在離開觀光工廠時, 總是會問"這附近有什麼小吃嗎?" "這附近還有哪邊好玩的" "某某景點該哪邊走",

其實一直以來, 丸莊醬油除了致力於本身產品的推廣與研發之外, 也非常重視西螺以及雲林的地方觀光事業發展, 所以早在民國95年, 本公司總經理莊英志先生, 便製作第一本由西螺民間企業所設計的導覽手冊, 裡面除了有西螺的導覽地圖之外, 同時還包含了豐富的西螺旅遊資訊, 深受遊客喜愛, 除了可以直接於本公司西螺本舖索取以外, 同時也可以於中山高西螺休息站的丸莊醬油專櫃索取. 除了導覽手冊之外, 在本公司門口也放置了兩個大型的地圖, 提供遊客直接查詢各景點的地理位置.


不過對於一些喜歡深度旅遊的遊客來說, 這些平面的資料是不能滿足他們的需求, 剛好本公司總經理夫人是螺陽文教金金會的導覽志工, 原本就常參與一些導覽相關事務, 於是便邀請同樣是基金會導覽志工的王麗珠女士一同設立 "逗遊小舖", 在這個小舖中, 除了販賣許多雲林地方名產之外, 主要目的便是提供遊客一些旅遊諮詢服務
除了擁有基金會導覽志工的身分之外, 王麗珠女士同時也是雲林縣西螺鎮農會家政班班長, 廚藝拿手,常應邀到鎮公所、農會等舉辦的活動掌廚,讓與會民眾讚不絕口, 所以在小舖中, 也會限量推出一些手工製作的魯味與水餃.


下次再到西螺旅遊時, 千萬別忘了到逗遊小舖走走, 除了會由親切的王店長親自為您提供許多旅遊情報之外, 也別忘了在牆上留下簽名喔~
丸莊醬油百年慶典活動成果
wuanchuang 在天空部落發表於17:12:44 | 未分類
丸莊醬油百年系列活動於98/05/23(六)熱鬧啟動,活動當天不但結合西螺在地武術文化,更導入社區資源,由武術團體與社區媽媽帶來一連串精彩的表演。
 

除了有熱鬧的表演之外,配合端午佳節即將來到,更有百人包粽的活動,讓前來的觀眾不僅有好看的...更有美味的佳餚可以享用。


 
大家一起唱生日快樂歌,歡慶丸莊醬油百年生日快樂,有沒有發現蛋糕上兩瓶可愛的醬油呢~
 



活動當天相當多人潮前來參加,更吸引大批媒體前來報導採訪。

非常感謝大家一同來共襄盛舉,讓今天的活動獨具特別意義。

未來,丸莊醬油將會繼續往前走,這是我們的使命,也是最大的驕傲。

讓香傳一世紀的好味道繼續延續下去~



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丸莊醬油百年慶 100人包粽送低收入戶
wuanchuang 在天空部落發表於23:54:13 | 平面媒體
來源 :  按這邊

丸莊醬油百年慶 100人包粽送低收入戶
 

(中央社記者江俊亮雲林縣21日電)雲林縣西螺丸莊醬油為了慶祝100周年,將於23日舉辦100年慶系列活動,將邀請100位民眾一起包粽子,分送給西螺地區的低收入戶及獨居老人,用啟動愛心來邁向另一個百年。

丸莊醬油今天召開百周年慶記者會,雲林縣副縣長李應元應邀前往祝賀,他說丸莊醬油的知名度,從西螺小鎮名揚全國到全世界,更獲得日本「誠實食品2006年版」海外誠實食品等3項第一的大獎,是雲林的驕傲。

丸莊醬油總經理莊英志表示,丸莊自1909年成立至今,百年走來,始終如一,從第一代創辦人莊清臨,到接手經營的所有兄弟,胼手胝足,才讓丸莊這塊老招牌發光發亮,還透過許多的行銷創意,能讓丸莊醬油在華人世界占有一席之地。

莊英志表示,由於端午節將至,西螺是丸莊醬油的發源地,又生產最負盛名的西螺米,因此公司將把西螺米與丸莊醬油結合起來,透過百人包粽活動,將粽子送給低收入戶及獨居老人,用愛心啟動百年慶,與大家分享快樂。

23日的百年慶活動,除了包粽子送低收入戶、獨居老人以外,還有丸莊百年紀念LOGO揭牌、百年慶生儀式、表揚16位資深退休優良員工等活動。



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