延平老街25號

丸莊醬油6]}Xz

近百年歷史

〔記者廖淑玲／西螺報導〕一九○九年成立至今將滿百年的西螺丸莊醬油，獲經濟部輔導為全國第一家醬油觀光工廠，二十二日上午盛大揭牌，可望結合觀光與地方產業特色。

經部輔導

老店新氣象

經濟部工業局為提昇台灣各地的產業文化，積極輔導各縣市的特有產業工廠升級為觀光工廠，已有近百年歷史的西螺丸莊醬油雀屏中選，經過近兩年的規劃及改善，完成觀光工廠的規模。

昨天上午在西螺延平路丸莊醬油工廠的發源地，由雲林縣長蘇治芬、西螺鎮長蕭澤梧及丸莊醬油董事長莊英堯，帶領該廠第三代、第四代子孫共同主持揭牌，為近百年的醬油老店拉開新紀元。

蘇治芬推崇歷時九十九年的丸莊醬油，陪伴民眾走了將近一世紀，從創始人莊清臨扛著扁擔在西螺街頭兜售，到現在西螺門市、台北門市甚至擁有海外據點，堅持純手工釀造，更擁有百年傳承的好味道，值得推崇。

丸莊醬油現任董事長莊英堯是第三代的經營者，說明該處觀光工廠，因場地狹窄，原本打算遷移到二崙擴大生產，但考慮此處是丸莊的發源地，保留傳統黑豆甕式釀造的流程，尤其又獲得經濟部輔導，最後經由家族同意，成為雲林縣第一家觀光工廠，更是全國第一家的醬油觀光工廠。

豐富文物

等你來探索
現場除了完整保留傳統甕式醬油釀造過程，還收藏有豐富的醬油歷史文物，包括日治時期保留至今的醬油股票，恐怕也是全台絕無僅有，還有現場ＤＩＹ製作豆豉，完全呈現給民眾，希望能為沉寂已久的西螺延平老街，注入新的活力。

凡有意前來參觀丸莊觀光工廠者，聯絡電話（○五）五八六三六六六，地址在西螺鎮延平路二十五號，週一至週日上午九時至下午五時三十分開放，國定假日休館。

自由時報 2008-04-23 06:01 )