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西螺醬瑞~~『金饌玉釀』
wuanchuang 在天空部落發表於16:34:12 | 醬油 氣象


紅紅的大橋於1937年建造,『西螺大橋』是西螺當地的地標!
那如果說西螺的特色,除了這個外,還有別的嗎?
我可以跟你說『丸莊醬油』是最能代表西螺特色之一。
建立於1909年,至今有著百年的歷史!
丸莊出產有著幾十種等級醬油,






















那『金饌玉釀』這一組,它是頂級的螺光和螺寶,
可以說是店內的招牌!

它是由百分之百的黑豆釀造(真正的壺底油),
沒經過食鹽水稀釋,所以吃起來甘甜、濃純!

在2003年榮獲『台灣包裝之星』設計大獎!
更在2006年唯一獲日本『誠實的食品』雜誌登錄的台灣廠商!

每個等級都有蔭油膏和蔭油清!
螺光是蔭油膏:大部分是用來沾比較多!
螺寶是蔭油清:適合用來滷、炒、煮、蒸!

沒有吃過的人,可以買一瓶回來試試看!
風味絕佳,值得一試!!


產品特色: 100%黑豆純原汁,不含防腐劑,味道濃郁甘甜,為醬油中之極品。
價格:每瓶300元
容量:420cc


 


4 成8市售醬油含防腐劑 消基會:薄鹽或傳統釀造較好
wuanchuang 在天空部落發表於09:35:29 | 醬油
家庭主婦做菜時不能缺少醬油,但隨著健康意識抬頭,對醬油的選擇也愈來愈挑剔!消基會針對市售29件醬油樣品進行檢測發現,有14件含防腐劑,佔4成8,儘管含量都符合國家標準,不過有4件樣品沒有標示防腐劑名稱,該會要求業者應該要立即改善。


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買醬油搖瓶身 泡沫細較好
wuanchuang 在天空部落發表於09:32:48 | 醬油
醬油百百種,怎麼選才能吃得健康,而不會攝取過量鹽份?實踐大學食品營養與保健生技學系副教授黃乃芸指出,好醬油濃度適中,瓶底不應有沉澱物、懸浮粒,應散發有光澤的紅褐、棕褐色,選購時可以輕晃瓶身,泡沫細緻者為佳。



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