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ＩＤ：xxxstay
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June 19, 2008
賽風煮蘇格拉底
xxxstay - 典藏馨香 | 2008-06-19 00:58:14

蘇格拉底是希臘三哲人中的第一位,和柏拉圖,亞里斯多德共同奠定 了西洋文化的哲學基礎。

 ... 由於他出生在古希臘戰爭的混亂時期,道德價值低落,因此蘇格拉底 認為,若要支持當時生活中的倫理局面,人人就必須「認識自己」 ,這也是他哲學的出發點。



其實就是《蘇拉維西咖啡》啦！

喝咖啡也是要有哲理，也是要多方嘗試，更不能守舊一陳不變．

也要瞭解自己並且瞭解豆子應該能夠有哪時期與階段變化．


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xxxstay 在天空部落發表於00:58:14       人氣 () | 回應 (2) | 引用 (0)
June 15, 2008
印尼-蘇拉維西（烘焙．手沖）
xxxstay - 典藏馨香 | 2008-06-15 15:00:21氣象



本作：印尼-蘇拉維西　

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xxxstay 在天空部落發表於15:00:21       人氣 () | 回應 (2) | 引用 (0)
June 3, 2008
肯亞PB
xxxstay - 典藏馨香 | 2008-06-03 03:03:03


肯亞咖啡分級：

PB: peaberry 

*AA Plus-plus 

*AA plus 

*AA :Screen 17 and 18 

*AB : screen 15 and １６

*C 

*E

一星期前從曾經開店時的夥伴　”　昭　君　”　（四姊）　那拿回３款生豆，其中就是它啦，肯亞peaberry   （肯亞　PB ）是也．

聽說是她姊夫從美國本土買回的！

還可以帶３磅生豆進台灣？　　這就利害了．


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xxxstay 在天空部落發表於03:03:03       人氣 () | 回應 (1) | 引用 (0)
May 27, 2008
切仔麵網咖啡烘焙行動版
xxxstay - 似啡言 | 2008-05-27 05:05:05
http://blog.yam.com/xxxstay/article/14824922   04/22  已寫作一篇．







本作開始使用　”　卡　式　爐　”　做手網烘焙咖啡．


卡式爐火燄型，有火的好．（當然是在陽台烘焙嚕，在下怎會在室內玩呢！）


已經做過２次示範烘焙了．


自己也烘焙過１０餘次記錄，這是一定要的啦！愛喝咖啡嘛．


 


也可以在麵網外包裹鋁薄紙，應該可以稱為　”半　直　火　”吧．



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xxxstay 在天空部落發表於05:05:05       人氣 () | 回應 (0) | 引用 (0)
May 25, 2008
這是你喝的咖啡嗎？
xxxstay - 咖啡識 | 2008-05-25 07:07:07
上圖裡的老豆、爛豆、霉豆、黑豆、死豆多到挑完沒剩幾顆像樣的，如果這些你喝下肚？

我也不知道您會如何！





詳見：生豆精選的重要性！
http://blog.yam.com/xxxstay/article/14717926   


你知道你喝的咖啡在沒有烘焙之前是什麼樣子嗎？

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xxxstay 在天空部落發表於07:07:07       人氣 () | 回應 (1) | 引用 (0)
May 22, 2008
就這樣吧
xxxstay - 未分類 | 2008-05-22 22:22:22
趣你的咖啡啦！　　　　 溶入你的咖啡世界，還是有人懂得欣賞的．
　　











　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　咖啡是很主觀的，還不至於被你們所謂老師達人，久久來一次拈香拜拜就像快閃族似的，道人不是外！又搞到人家心情惡劣，真是罪過阿．

　　自己好就好了，常見到嫌東嫌西的人（　所謂：達人．老師．玩家　），還不是屁一個．真爛的互動．我一定搖頭早閃人去ㄌ．

不要沒氣度．

又自大．
　
又狂妄．

且自是甚高．

自命非凡！


除此之外又沒什麼誠意，什麼經營之道　”和氣生財”皆然也，錢入口袋沒道德．


真要不得：豆子我家是我有！莫管它家客如何？不要太自滿，人還是要懂得謙虛．


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xxxstay 在天空部落發表於22:22:22       人氣 () | 回應 (1) | 引用 (0)
May 19, 2008
衣索比亞精選稀有野生
xxxstay - 典藏馨香 | 2008-05-19 19:19:19氣象


."衣索比亞  精選稀有野生種"  Ethiopia Sibu Ebba Micro Lot

    日曬非洲豆 / 光聞生豆就有"龍眼乾的香氣" / 單壓有紅酒香

 

    既然是精選稀有...意思就是不便宜&珍貴稀有難買到的意思囉!

http://tw.myblog.yahoo.com/unbuoncaffeitaliano/article?mid=945&prev=946&next=944



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xxxstay 在天空部落發表於19:19:19       人氣 () | 回應 (0) | 引用 (0)
May 13, 2008
真的是　”趣你的咖啡　”
xxxstay - 未分類 | 2008-05-13 13:13:13氣象



我只是喜愛喝咖啡而已！不沾惹塵埃． 喝那麼久的咖啡了！難道當真不懂嗎？


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xxxstay 在天空部落發表於13:13:13       人氣 () | 回應 (0) | 引用 (0)
May 9, 2008
咖啡同好會
xxxstay - 似啡言 | 2008-05-09 18:22:23氣象


　　想要喝咖啡，又不想碰運氣四處找咖啡喝，四處找咖啡喝嘛，又可能會花幾比冤枉錢，不管你滿不滿意都已經付錢了，運氣不好也許就很容易對咖啡失望了．

　　如果您不清楚喝酸咖啡也是一種品味，印象中只知道咖啡是苦味的，需要加入糖與奶的！
何不再重新認識咖啡這一回事？



這是您常喝的咖啡嗎？　　（加糖加奶）



還是這種咖啡？　　　（卡布奇諾．拿鐵咖啡）

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xxxstay 在天空部落發表於18:22:23       人氣 () | 回應 (1) | 引用 (0)
May 8, 2008
趣你的咖啡
xxxstay - 未分類 | 2008-05-08 13:24:31
今年欣慰的事莫過於此．又使得５人感染到　”咖　啡　”這一回事並且去煮自己的咖啡． 並且委託在下去買２人份虹吸壺（賽風）． 

這代表他（她）們是很希望喝到咖啡真正的好味道． 


雖說在下也沒有很刻意傳播所謂咖啡，看我每天煮食來喝，分享在下小杯咖啡的味道，在自行煮過一遍，或喝著他人的煮法，就很明顯知道咖啡味道的差異？ 


這樣才會更近一步來對咖啡產生興趣，這才有意義．

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xxxstay 在天空部落發表於13:24:31       人氣 () | 回應 (0) | 引用 (0)
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