http://blog.yam.com/xxxstay/article/14824922手網咖啡直火式烘焙

http://blog.yam.com/xxxstay/article/15293610切仔麵網咖啡烘焙行動版

理想烘焙份量最大值１５０～２５０公克．

５公斤裝的耶加雪啡手挑選出來的圓豆（近５００克蠻珍貴的）．


銀皮如雪花片片般飛撒，香氣陣陣撲鼻，心！是愉悅的，自我陶醉是應該的．
這樣的沏仔面網也可以烘焙咖啡！真是好喝．

第３度以此做為題材，唯一不同之處是：火源．
這是一爆結束的樣子，甜度口感香氣味果然是好阿，圓豆耶，總覺得比較一般平豆好喝許多．

或許是手挑精選，或許是火源改變，或許是穩定性改善，或許是生豆品質好，或許是.....．


近日來多以一爆結束～二爆起或密集，用手網烘焙方式調整可以以大眾接受口味供應．
　　以前自己會認為酸香性質的咖啡應當以它們的本性烘焙才是？這樣才能夠喝出它們的味道！不論是什麼樣的生豆都烘焙出一個樣，其意義為何？
說真的，其實沒有多大差距，以營業立場看待，客戶需要你要做就是要供給，如此而已．
　　不論是咖啡怎樣的酸香苦醇鹹濃淡，你喜歡就好沒有什麼不對．


喜歡咖啡的氣味吧！

能夠自給自足的在家享受到一系列過程，也確實省下不少冤枉錢與不悅．


近期仍舊心情陰霾沒去賣咖啡，我想！或許應該會有開朗之日的．

祝福來此的朋友們．