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July 5, 2009


以目前仍然有庫存量的三款生豆:耶加雪啡.巴拿馬卡門.肯亞AA TOP.

最近烘阿烘的!

結果,居然沒出門去賣所謂的行動咖啡,都在家自己沖煮品嚐喝了.
 
理想烘焙份量最大值150~250公克.

2小時內可以烘焙2磅(900公克),樓上鄰居要的,所以自我挑戰一下嚕.

5公斤裝的耶加雪啡手挑選出來的圓豆(近500克蠻珍貴的).


本作(250克)耶加雪啡以一爆結束做品嚐;上一批一爆密品嚐.

脫水階段完成中色澤.


銀皮如雪花片片般飛撒,香氣陣陣撲鼻,心!是愉悅的,自我陶醉是應該的.
這樣的沏仔面網也可以烘焙咖啡!真是好喝.

第3度以此做為題材,唯一不同之處是:火源.
這是一爆結束的樣子,甜度口感香氣味果然是好阿,圓豆耶,總覺得比較一般平豆好喝許多.

或許是手挑精選,或許是火源改變,或許是穩定性改善,或許是生豆品質好,或許是......


近日來多以一爆結束~二爆起或密集,用手網烘焙方式調整可以以大眾接受口味供應.
  以前自己會認為酸香性質的咖啡應當以它們的本性烘焙才是?這樣才能夠喝出它們的味道!不論是什麼樣的生豆都烘焙出一個樣,其意義為何?
說真的,其實沒有多大差距,以營業立場看待,客戶需要你要做就是要供給,如此而已.
  不論是咖啡怎樣的酸香苦醇鹹濃淡,你喜歡就好沒有什麼不對.


喜歡咖啡的氣味吧!

能夠自給自足的在家享受到一系列過程,也確實省下不少冤枉錢與不悅.


近期仍舊心情陰霾沒去賣咖啡,我想!或許應該會有開朗之日的.

祝福來此的朋友們.


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留言 (5筆)
5.
親愛的yam天空部落會員您好:
感謝您的用心經營,您的本篇文章已經被天空主題報小編挑選上首頁專欄,
讓您優秀的文章內容與更多天空部落的會員分享囉!
快到天空部落首頁去看看吧~~~~~。
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天空主題報小編再次謝謝您的用心,請繼續支持yam天空部落喔!

 
板主回覆:
^^" 寒舍冷得要命,天空主題報小編不怕冷死竟路過.

真是待慢了.    只有一聲 ”謝 謝 啦 ! ” 

在下還不夠用心,盡力啦.
blogtopic Sep 21, 2009 留言 |
4.
此篇為私密留言
大呆OR黑熊 於 Aug 11, 2009 留言 |
3.
最近也常常喝咖啡~^^

現磨現煮的咖啡果然不苦,好香!
真的是被訓練出來敢喝黑咖啡了...

自己烘培豆子看起來真的是一件大工程!
殺殺加油捏!心情好點沒?^^

 
板主回覆:
現磨現煮的咖啡果然不苦,好香!覺得還太濃可以加些水,比較像麥香紅茶.

或是,放到冰箱冰個24-72小時再飲用,跟果汁一樣.

任何興趣都有其所謂的玩具,欲先善其事必先利其器,故此.

心! 沒有好與不好? 是否能夠安定. 能否泰然. 可否不孤且宜然.

月慈 於 Aug 10, 2009 留言 |
2.
嘿...都不接我電話的耶~
你好意思唷!!
人家也要耶加雪啡!!
不管啦~~!!
知道我是誰嗎?!
我放暑假了耶!!
生魚片啦!
 
板主回覆:
當然好意思裝傻!我想我們只有當作部落格友還可以.

=.=

我的世界跟這個環境嚴重脫軌,就是這樣.
生魚片 於 Jul 25, 2009 留言 |
1.
哇.......感覺好讚.......^^
 
板主回覆:
謝謝.... 謝謝...... 每個人都要有自己感覺好讚的 東西 嗜好 作品物件什麼的

妳的才稱為 感覺好讚

才女呢 ^^
dayend2005 Jul 13, 2009 留言 |
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