野犬的春夢

yam 蕃薯藤

天空部落

新聞

註冊登入

夯集

< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > 下一頁 | 最後一頁 1/16

檢視方式: 列表摘要

February 10, 2012

烏魚子義大利麵

ydog 在天空部落發表於21:34:32 | 麵

知道烏魚子義大利麵這道料理，是在日劇「料理新鮮人」和漫畫「魚河岸三代目」裡看到的。也一直以為這道料理也是日系產品，查了資料才知道原來烏魚子義大利麵竟是義大利南部的家常菜。而烏魚子竟然也是由義大利傳入中國再到日本。（原先想法是馬可波羅從中國偷學回去的）。

觀看全文...

人氣 () | 回應 (8) | 引用 (0)

February 8, 2012

香蒜煎羊排+NAAN烤餅

ydog 在天空部落發表於16:03:42 | 牛肉羊肉料理

冰櫃裏的羊排是小兒子在Costco選的，本來準備要在年節吃的。過年訪客不少，外食頻繁，就沒機會吃到。今天3個男人當家，就偷偷的把它給消耗掉了。

觀看全文...

人氣 () | 回應 (9) | 引用 (0)

February 5, 2012

味噌烤飯糰茶泡飯

ydog 在天空部落發表於23:47:27 | 飯

第一次家中「沒大沒小」獨自宅在家中兩天。給自己的目標是要消耗掉家中剩餘的食物及材料，包括過年留下來的零食。朋友送給的一包淡水魚酥這兩天跟家中小狗努力吃了一些，剩下的就來做個變化，放在晚餐裡了。

觀看全文...

人氣 () | 回應 (7) | 引用 (0)

February 3, 2012

風味蔬菜飯+印度烤雞肉

ydog 在天空部落發表於18:48:07 | 飯

今天變成「孤單老人」一人在家，獨佔廚房！就翻（冰）箱倒（冰）櫃，找出一些食物，來煮個平常不太能煮的印度菜。

觀看全文...

人氣 () | 回應 (3) | 引用 (0)

February 1, 2012

泡菜鮮蝦燉飯

ydog 在天空部落發表於19:58:35 | 飯

過完了很閒情寫意的好年，開始整理冰箱冰櫃，找到了漏網的大蝦，就來煮個不同風味的燉飯。

觀看全文...

人氣 () | 回應 (3) | 引用 (0)

January 27, 2012

客家麻糬（粢粑）

ydog 在天空部落發表於13:30:56 | 點心

麻糬是我們家的至愛，以前至日本旅遊，最喜歡有擣麻糬待客的溫泉旅館。過年窩在家中，雖然已經吃了過剩的食物及零食，但是想起麻糬也不免嘴饞手癢。雖然聽說用粉做的麻糬略遜一籌，還是來動手體驗一下。

觀看全文...

人氣 () | 回應 (13) | 引用 (0)

January 23, 2012

茄汁乾煎大蝦，新年恭喜！

ydog 在天空部落發表於11:08:20 | 魚蝦料理

大家新年恭喜！
這幾天有貴客（岳父岳母）來過年，所以忙著把之前煮過的食譜一一搬上餐桌，就沒有機會來試新菜。（也怕萬一失敗，就……）。昨夜忙完了除夕大菜，原本是家中三個男生要一起下廚，結果兩隻「小犬」居然睡個午覺高枕不起，只好一個人把廚房弄得天翻地覆。後來老婆看不下去，幫忙完成了炸鮮蚵，原先計畫要讓老婆年終休息，今年除夕就破了功。
看阿基師的食譜，做了一道茄汁乾煎大蝦！

觀看全文...

人氣 () | 回應 (7) | 引用 (0)

January 16, 2012

烤全雞：開背烤大雞（Butterflychiecken)

ydog 在天空部落發表於20:36:35 | 雞鴨料理

年節將到，拍胸跟老婆誇下海口：今年除夕還是由男生們主廚。所以就開始研究和收集菜單。在廚房裡的人類學家祖宜的BLOG看到了另一種的烤全雞的方法，甚為心動，就先來預習預習試試了。

觀看全文...

人氣 () | 回應 (6) | 引用 (0)

January 13, 2012

蔓越莓蜂蜜麵包

ydog 在天空部落發表於01:18:22 | 烘焙

最近發現冬天作出來的麵包比熱天做的麵包好吃，也許是冬天發酵的慢，多一些時間慢慢發酵，反而發酵的完全，麵包更為好吃。

觀看全文...

人氣 () | 回應 (6) | 引用 (0)

January 9, 2012

煎鴨胸2

ydog 在天空部落發表於19:18:58 | 雞鴨料理

這次決定綜合廚房裡的人類學家祖宜的建議，一面先用鹽漬法讓鴨胸鮮嫩多汁，一面用小火慢煎，煎出鴨皮下的厚厚鴨油。雙種絕學一同運功，看看是否能煎出石破天驚開胃大餐。

觀看全文...

人氣 () | 回應 (5) | 引用 (0)

January 6, 2012

印度咖哩雞

ydog 在天空部落發表於15:47:48 | 雞鴨料理

日式咖哩是家中最常煮的咖哩，偶而也會嘗試加椰奶的新加坡咖哩。印度咖哩因為要湊齊諸多香料所以就不太嘗試。最近家裡的香料勉強在及格邊緣，就來試試，也順便用塔吉鍋來試煮看看。

觀看全文...

人氣 () | 回應 (6) | 引用 (0)

January 3, 2012

紹子肉醬、紹子麵

ydog 在天空部落發表於22:16:14 | 豬肉料理

這是「好吃」雜誌介紹的食譜，雖然肉醬很誘人，但看到紹子麵裡居然加了一匙花生醬，就很難不去一直想像這會是個怎樣的滋味，所以抵不住誘惑，就也來動手試試了。

觀看全文...

人氣 () | 回應 (3) | 引用 (0)

December 31, 2011

豆漿鍋+雞肉豆渣丸子

ydog 在天空部落發表於21:21:12 | 豆渣豆腐豆漿

寒流來來去去，天冷難耐，正宜吃吃火鍋。但是想喝個濃郁又好喝，又不會負擔太多的火鍋，就想到了豆漿鍋。自己磨了豆漿，就把豆渣也做成了丸子，一起加入豆漿鍋裡，完全都沒有浪費的「親子」鍋。

觀看全文...

人氣 () | 回應 (6) | 引用 (0)

December 26, 2011

孜然馬鈴薯

ydog 在天空部落發表於17:52:01 | 馬鈴薯料理

天冷胃寒。正好來煮道可以暖胃又有點中式的馬鈴薯料理。

觀看全文...

人氣 () | 回應 (4) | 引用 (0)

December 22, 2011

花椰菜海鮮白醬通心麵

ydog 在天空部落發表於20:37:04 | 麵

通心麵是我家兒子小的時候常煮的麵食，最近幾年都是大人口味的天使髮麵居多。其實老婆是很喜歡通心麵的，今天來煮一下，並且加上老婆最愛的白色花椰菜。

觀看全文...

人氣 () | 回應 (5) | 引用 (0)

December 19, 2011

日式茶碗蒸

ydog 在天空部落發表於21:17:52 | 蛋料理

很多年前做過一次茶碗蒸，那時想不過就是蒸個蛋，就憑自己想法去做，當然失敗收場。最近在巧食舖上了Mei老師的課，今天就再來嘗試一下，順便也來實驗一下，用摩洛哥的塔吉鍋也可否成功蒸出日式茶碗蒸。

觀看全文...

人氣 () | 回應 (10) | 引用 (0)

December 17, 2011

免炸馬鈴薯可樂餅

ydog 在天空部落發表於09:56:40 | 馬鈴薯料理

以前用南瓜做過免炸可樂餅，今天原本要做傳統馬鈴薯可樂餅來淋昨日剩下的咖哩，心中轉念，就再來嘗試健康少油的免炸馬鈴薯可樂餅。

觀看全文...

人氣 () | 回應 (5) | 引用 (0)

December 14, 2011

牛腩鮮蝦燉飯（塔吉鍋）

ydog 在天空部落發表於16:33:48 | 飯

原本備了一些料想來試試塔吉鍋煮燉飯的效果，結果冰箱翻一翻，找出了一堆料，就煮了一鍋好料的燉飯。用塔吉鍋煮燉飯，時間變短，效果甚好。

觀看全文...

人氣 () | 回應 (8) | 引用 (0)

December 11, 2011

口袋餅pitta

ydog 在天空部落發表於14:35:15 | 烘焙

口袋餅pita（或 pitta）是一種扁型麵包，它的外皮軟中略帶嚼勁，這種麵包做好時中間會膨起，對切之後，形成一個袋子的樣子。可當做湯匙來沾舀湯汁和菜餚一起吃，或者在口袋中填入各式餡料食用。
它是一個很容易做好的薄餅，常常可以拿來取代米飯、麵包當作佐餐用，尤其是需要夾取一些配料食用時更是方便。

觀看全文...

人氣 () | 回應 (8) | 引用 (0)

December 10, 2011

蜂蜜地瓜燉雞腿(塔吉鍋)

ydog 在天空部落發表於21:48:13 | 雞鴨料理