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ID:yellow0418
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July 2, 2009

酷暑 ﹦沒食慾 ﹦嗜睡 ﹦懶惰
先貼個圖就累的兩眼發昏阿~~~

之前年夜飯做了這個麵包當前菜
好吃喔~

<材料>
紅番茄 
橄欖油
百里香
大蒜切末 (或泥)
鹽, 黑胡椒
細砂糖

<作法>
材料的份量可以自行調配
我覺得砂糖可以多一點, 甜甜的配上番茄的滋味好好吃

1. 橄欖油, 百里香, 大蒜末混合

2. 番茄輕畫十字, 沸水燙幾秒後撈起, 沖冷水, 脫皮 (這是松露姊姊的好方法^_^)
接著, 番茄對半切, 用湯匙去籽, 再切成一瓣一瓣

3. 番茄排列好, 撒上少許鹽, 黑胡椒, 砂糖

4. 然後將剛剛調好的1. 用毛刷塗上去
跟我一樣想要甜一點的人, 最後可以再撒一點砂糖

5. 進烤箱, 用100度烤30~40分鐘
食譜上有寫, 低溫慢慢烘烤使番茄甜味更加濃郁
(那天買的番茄比較硬還沒熟, 就要烤比較久才能軟透)

烤好的番茄切成小塊小塊

6. 烤麵包
烤番茄旁邊的橄欖油有大蒜跟香料的味道
不想浪費, 就先把它塗在麵包上一起烤

7. 最後把番茄放在麵包上, 一起再烤幾分鐘就好了
上面撒了parsley 裝飾
(上次用紫蘇我覺得比較好)

糖漬番茄真是開胃的好東西

棍子麵包一下就吃完了
只好拿出剛到手的阿段拖鞋麵包繼續配番茄

超好吃~嚼出一股酸酸的香味~是最棒的地方

繼續吃吧~~~

對了...
這款烤番茄除了配麵包, 還可以當作其它料理的邊菜
食譜裡面有一道“芥末燒烤豬里肌" 就是用這個來配喔~

食譜來源: 法國藍帶料理課 基本中的最基本/ 法國藍帶 著

~小黃~

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留言 (7筆)
1.
麵包體的氣孔好漂亮阿, 真迷人, 加上鮮紅的番茄, 一定很適合夏天懶懶的午睡過後 :P
 
板主回覆:
對阿~~~~我超喜歡阿段拖鞋麵包
好好吃~~~~^^

其實這道菜是我前幾個月做的
現在懶到都看照片就好了
真糟糕阿~~~~
Min-Chun Ku 於 2009-07-02 08:39:25 留言 |
2.
難怪,好幾個月@@
(我還在想,妳有殺到木柵來買嗎?)

明天(星期六)要去阿段買拖鞋~~~
(還有半個月喔)
 
板主回覆:
阿段的拖鞋真好吃
住木柵的人很幸福ㄋㄟ~^_^
joey 於 2009-07-03 17:49:35 留言 |
3.
捷運內湖線通車!
從妳家也可通到木柵~
太方便了~~~
 
板主回覆:
方便是方便
星期六差點被擠翻了-_-
joey 於 2009-07-04 17:10:59 留言 |
4.
下次朋友約去家裡做菜的時候就做這道拉!
方便好吃又美觀
謝謝小黃分享~
 
板主回覆:
真的簡單方便又滿好吃的
irene可以試試看喔!!!^^
ir123456789 2009-07-06 11:36:25 留言 |
5.
這道真的好消暑喔!
殘念的是
我把大烤箱送人了=.=
 
板主回覆:
蛤~~~是喔~~~~
不過沒關係
如果有小烤箱, 這道小烤箱也很容易烤喔!!!!
吉兒 於 2009-07-08 09:24:59 留言 |
6.
看起來美
吃起來一定更讚
 
板主回覆:
我很喜歡甜甜的番茄~~~~^^
ㄚ咪 於 2009-07-14 13:33:47 留言 |
7.
小黃介紹的好詳細唷 (拍手))
好棒!!! 還有附圖說明呢 ^^
真是超級適合我這愛吃又沒手藝的傢伙!!!
一定要來試試
只是...可能會讓我喀掉半條拖鞋吧... XD

 
板主回覆:
哈哈~其實我的廚藝也狠家常阿
所以都分享簡單又好吃的食物

對了對了
拖鞋是我拿來應急的
其實我還是覺得配棍子比較好噎^^
希望妳喜歡這道菜喔!!
freshrenee 2009-07-27 04:39:34 留言 |
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