我在英國酗咖啡

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July 21, 2007

焦糖布丁

yhchiu28 在天空部落發表於06:42:57 | 食譜

英國喵做過超多次的焦糖布丁，不過嘛，總覺得和印象中的有一點差距，所以這次就試用吉利丁粉做焦糖布丁，比用烤的好控制，成功率很高，適合做甜點的新手

材料：
１．７５０ｍｌ牛奶，加熱至微溫，加入２大匙糖，２顆蛋黃，再過濾後的濾液
　　

２．倒半碗熱水，加入１２克吉利丁粉，輕輕拌至吉利丁溶解的吉利丁水
　　

３．適量的焦糖

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July 15, 2007

英國喵的提拉米蘇

yhchiu28 在天空部落發表於04:09:53 | 食譜

英國喵的提拉米蘇是混合多家版本，再截取自己方便的部分．因為都是照別人的作法，也一直都很懶得寫食譜；不過，為了大學的懶惰好朋友，破例整理一下．　（那隻小螞蟻，看到這裏有沒有很開心啊～）　　：ｐ

材料：
１．打發的三顆蛋白
　　
２．三顆蛋黃和很多糖攪拌成乳黃色，加入250克mascarpone cheese，攪拌成細緻狀，再加入一匙Brandy攪拌後的混合物
　　
３．咖啡口味的蛋糕（好啦，照片上的是巧克力蛋糕啦）
　　

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April 8, 2007

起士蛋糕

yhchiu28 在天空部落發表於05:05:44 | 食譜

不知道這樣算不算自虐，英國喵最近超愛做蛋糕．
晚餐都隨便煮，蛋糕倒是做得很開心．　哈～
繼海綿蛋糕之後，這次換到起士蛋糕～
日式起士蛋糕：
　　

作法是照http://leilako.com/recipes/western/04222002_1.html
會做海綿蛋糕之後，發現這種蛋糕就很小兒科了．
第一次就做得很鬆軟了，很好吃呢～　
不過，重點是沒有冰過真的不要切開來．
不然奶油起士還是液狀的，一切蛋糕就散了．．　　Orz

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April 5, 2007

戚風蛋糕

yhchiu28 在天空部落發表於01:48:28 | 食譜

好久沒有寫這樣的交章了，倒不是沒有做，真是懶得寫．．
今天累到不行，早早回家睡了一覺．
起來後，就覺得手很癢，就做了之前做過幾次的蛋糕．
用的是貓的廚房的做法．http://www.wretch.cc/blog/dearmindy&article_id=1936068
但是小寧喵不愛焦糖和布丁．．．啊～　人家好想試做焦糖的．好像很好玩啊～
不過，英國笨喵還是小小改了一下．
　　

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February 11, 2007

台式蘿蔔糕

yhchiu28 在天空部落發表於03:26:53 | 食譜

英國喵是隻很混的版主, 部落格都更新的很慢   :p
好啦, 今天要來說上個禮拜做的蘿蔔糕..   哈~
.
實在是沒有找到傳說中的再來米粉, 就用黏米粉了.
還好也是成功了, 沒有要我們家小寧貓再吃奇怪的東西.

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February 5, 2007

年糕

yhchiu28 在天空部落發表於07:22:53 | 食譜

應米蘭媽的要求，今天來說一下年糕的做法．．
材料：糖　（應該什麼樣的糖都可以啦，只是英國喵固執地覺得年糕就應該要是紅色的）
　　　糯米粉　
　　　冷水　
做法：
１．混好糖和糯米粉（量？看容器囉，最後加的水大約和糯米差不多的體積，而且調好的糯米糊，蒸過後體積也不會差太多，英國喵覺得糕的高度大約在四公分左右會比較好熟，加多少糖就隨各人喜歡啦．另外如果你也是用黑糖的話，因黑糖比較吸水會結成塊，就要先把成塊的搓開）
　　