天使的咒語

煩悶不堪的夏夜，一杯冰涼的白酒最佳消暑良方，所以這陣子就只愛白酒，一看到圓頂七月課程隨即預約了位子。

不是第一次上白酒課，改版後的雙主題課程倒是頭一回，而且難得是由不來恩坐鎮，一次可以聽到白酒、派對食物的準備，這樣課程真不錯。
和小黃都是乖學生，老師在擺桌，當然要一起幫忙嘛~~~
* Milton Park Riesling
既然已party為主題，當然就隨性一點，得先把場子熱起來，來自澳洲南方清爽的Riesling是這晚的開場白。
* 迷你三色Mozzarella乳酪串
小番茄和Mozzarella ball對半切後用竹籤串起，灑上切碎的羅勒(可以用九層塔代替)和大量橄欖油即可。
正版的是用蕃茄、Mozzarella切片層層疊起，可是在夏夜的輕鬆派對上，改用這種乳酪串更方便，之前試過一次很受大家歡迎。

* 鮭魚蘆筍捲左大蒜奶油醬汁
以鮭魚片將蘆筍捲成適合入口的大小，用大蒜奶油加少許鮮奶油以小火融化後淋上即可。不來恩還有加上一點點的黑胡椒，多了點香味，非常好吃。
* Monmousseau Sauvignon Blanc
來自法國的Sauvignon Blanc也同屬清新口感的白酒
* 迷你火雞三明治
好吃的baguette抹上美乃滋，放上和麵包同樣大小的西生菜、番茄片、乳酪、火雞肉，哇啦～好吃的三明治就完成了。當然選料很重要，忘了問不來恩是用哪一款美乃滋，不像一般早餐店的那麼甜，搭上美國火雞肉非常合拍。
* HUGAL Gewurztraminer
這時候要開始口味加重，德國的Gewurztramimer聞起來有著濃濃的鳳梨香。
* 綜合拼盤
cheese真是wine的好朋友，port salut、edam、葡萄乾、腰果，隨個人喜好搭配
* 大蒜奶油
用來做鮭魚蘆筍捲的大蒜奶油不需要多，剩下的拿來配baguette吃很棒呢~
* Salami
油脂豐富的salami拿來當零嘴也好吃，可是我比較不愛這種粉粉口感的salami
* McManis Chardonnay
這支以前喝過好幾次，聞起來是黑嘉麗水果糖的香甜，怪的是這次喝起來像是咳嗽藥水。怪怪

* 無花果鑲藍黴乳酪
最害怕的blue cheese出現了，哀求不來恩另外給沒有加blue cheese的無花果乾，真是香甜可口啊～
無花果貴森森，可以改用一般常見的黑棗蜜餞，味道也一樣讚。

* 威士忌水蜜桃
感謝小黃私人贊助Single Malt威士忌水蜜桃，用了Single Malt果然不一樣，連不愛威士忌的妮可都很愛，薄荷有畫龍點睛的效果。
作法請參考小黃的威士忌水蜜桃

* Villa Wolf Riesling Kabinett

* 香草冰淇淋佐Balsamico黑櫻桃
不來恩用5年的Balsamico醋以小火慢煮濃縮後放涼，舀上一杓香草冰淇淋、放上黑櫻桃切片，再淋上sauce即可。濃縮後的Balsamico帶出淡淡的巧克力味，和冰淇淋很合。

* Recadona Muscato

 

～酒後不開車　開車不喝酒～
～未成年請勿飲酒～