June 20, 2006
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nicole的外公前一陣子又因為身體不舒服住院檢查，因為血液檢查出來含鉀量過高，醫生交待要注意飲食。nicole那時候上網查了一些資料，整理了一些高鉀量的食物表，看看還真不少，尤其普遍被認為最健康的蔬果，含鉀量可是NO.1。
其實在身體健康的情況下，這並不會對身體造成太大影響，所以大家也別就這樣啥都不吃了(這樣就沒東西好吃了吧
)。只需要稍微注意一下攝取量，希望大家都吃得健健康康的。
資料來源：KingNet國家網路醫院
弘光健康中心
一、限制鉀
目的：早期腎功能衰竭患者，高血鉀現象並不常見，但在腎衰竭末期，鉀不能有效地
排出體外，堆積在體內會造成高血鉀，易造成心律不整、心衰竭、呼吸困難，
甚至危害生命。
排出體外，堆積在體內會造成高血鉀，易造成心律不整、心衰竭、呼吸困難，
甚至危害生命。
原則：1. 高鉀食物有蔬菜、水果，如：胡蘿蔔、芹菜、茼蒿、空心菜、菠菜、莧菜、
香菇、馬鈴薯、硬柿、蕃石榴、香瓜、香蕉、龍眼、葡萄、柳橙等。
香菇、馬鈴薯、硬柿、蕃石榴、香瓜、香蕉、龍眼、葡萄、柳橙等。
2. 熱量攝取要足夠，否則會引起體內組織分解會放出鉀。
3. 蔬菜類先用大量清水煮3～5分鐘，撈起，以油拌或油炒，可減少鉀的含量，
而菜湯中的鉀含量高，宜少食用。
4.柳橙汁、無鹽醬油含鉀高，不宜食用。而菜湯中的鉀含量高，宜少食用。
二、高鉀食物
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類 別
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食 品
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湯汁類
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濃肉湯、雞精、牛肉精、牛肉汁、人參精
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水果類
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香蕉、柿餅、奇異果、釋迦、美濃瓜、龍眼、桃子、榴槤、紅棗、黑棗、紅龍果、乾燥水果、罐頭食品、胡蘿蔔、芹菜、茼蒿、空心菜、菠菜、莧菜、香菇、馬鈴薯、番石榴、柳橙、葡萄、蕃茄、檸檬、酪梨、草莓、櫻桃
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蔬菜類
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荸齊、牛蒡、芋莖、韭菜、空心菜、美國花菜、菠菜、紅莧菜、莧菜、山藥、茼蒿、草菇、鮑魚菇、蔬菜乾、野菜。、茄子、高麗菜、碗豆、冬筍、南瓜、彩椒、青江菜
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其 他
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咖啡、可可、運動飲料、巧克力、堅果類（杏仁、花生、瓜子、栗子、愛玉子、開心果、腰果）、梅子汁、番茄醬、全脂牛奶
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三、每100公克含鉀量食物表（避免食用或減少用量）
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食品名稱
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鉀 (mg)
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食品名稱
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鉀 (mg)
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低鈉鹽
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26007.00
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抗氧化奶粉
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1291.00
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乾海帶(乾昆布)
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6032.00
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健脂奶粉
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1291.00
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可可粉
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5477.00
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黑胡椒粉
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1280.00
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即溶咖啡
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4575.00
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全脂即溶奶粉
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1243.00
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紫菜
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3054.00
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枸杞
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1243.00
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無鹽醬油
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2676.00
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高鈣高纖脫脂奶粉
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1239.00
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紅茶茶包
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2213.00
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全脂奶粉
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1196.00
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烏龍茶茶包
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2193.00
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香蒜粉
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1184.00
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辣椒粉
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2179.00
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羊乳片
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1150.00
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綠茶茶包
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2068.00
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綠豆粉
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1102.00
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香片茶包
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2008.00
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咖啡豆（曼特寧）
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1095.00
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高鐵鈣脫脂奶粉
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1775.00
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沙茶粉
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1053.00
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酵母粉
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1770.00
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豬肉條
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863.00
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黃豆
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1763.00
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豆豉(黑豆)
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860.00
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豆漿粉
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1754.00
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花生(生)
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860.00
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咖哩粉
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1717.00
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烤向日葵瓜子
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850.00
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黃豆粉
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1647.00
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奶精(植物性)
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846.00
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黑豆
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1639.00
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小麥胚芽
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845.00
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奶粉(脫脂即溶)
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1621.00
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三合一咖啡
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841.00
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低脂低乳糖奶粉
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1567.00
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綠豆仁
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837.00
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乾蘑菇香菇
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1533.89
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嬰兒奶粉S-3
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820.00
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健素糖
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1529.00
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洋芋片
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817.00
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羊奶粉
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1523.00
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油炸脫水甘薯
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790.00
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脫脂高鈣奶粉
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1516.00
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龍延草
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780.00
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黑豆粉
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1500.00
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麥片
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773.00
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低脂奶粉
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1454.00
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無鹽烤杏仁
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770.00
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烘烤黑豆
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1430.00
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黑巧克力
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757.00
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乾杏仁
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1378.00
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葡萄乾
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751.00
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花椒粉
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1368.00
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三合一奶茶
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749.00
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大豆卵磷脂
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1339.00
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乾梅
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745.00
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五香粉
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1328.00
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椰子粉
|
742.00
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龍眼乾
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1300.00
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小魚干
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738.00
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八角
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1049.00
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黑麥粉
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730.00
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米豆
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1033.00
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愛玉子
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729.00
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柴魚片
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1022.00
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甘草粉
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715.00
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高纖奶粉
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1008.00
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蝦米
|
708.00
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奶精(低脂)
|
1006.00
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油蔥酥
|
702.00
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紅豆
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988.00
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花粉
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692.00
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開心果
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979.00
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向日葵瓜子
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689.00
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麥芽精
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947.00
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豆瓣醬
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689.00
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麥芽飲品
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946.00
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皇帝豆
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680.00
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花生粉
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940.00
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牛肉乾
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676.00
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干貝
|
913.00
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豌豆果
|
673.00
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山葵粉
|
898.00
|
花生醬 有鹽
|
669.00
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無花果
|
898.00
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烤牛肉乾
|
667.00
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調味奶粉(果汁)
|
892.00
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嬰兒奶粉S-2
|
666.00
|
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蠶豆(鹽酥)
|
887.00
|
豬肉乾
|
663.00
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高麗菜花
|
870.00
|
烤花生
|
657.99
|
