紫娟的心靈探險

今年世界公平貿易日(5/9)辦了個人第一次家庭聚會，與會者有朋友，有朋友的朋友，共同的特質是想了解在台灣剛起步，可能讓地球更好的「公平貿易」。


活動以公平貿易美食、交流討論、影片欣賞穿插進行，與會者真誠而踴躍的發言，讓我比較了解一般消費者對公平貿易可能疑慮，例如：「為什麼那麼貴？利潤到底有多少回饋到生產者」。也有與會者談到消費倫理與社區運動結合的可能性，甚至推薦好書《神聖的平衡》。


(手中拿著植物染有機棉T-shirt，介紹公平貿易衣服相關概念－－有機棉)


「料理、美食」是家庭聚會和一般座談會最不同的地方，也是拉近彼此距離的最佳催化劑。聚會前一天，我先做了「公平貿易巧克力凍」，活動當天泡公平貿易咖啡及綠茶，不用特別召集，與會的伙伴自然地就往餐桌聚集，「自我介紹」就在輕鬆歡愉的氣氛中進行。




午餐是請與會者一人帶一道菜，前提是這道菜要符合「公平貿易精神或健康環保的訴求」。一方面讓大家都有參與感，一方面也可以由那道菜切入了解該位與會者。紫米五穀飯海苔壽司、葡萄籽果汁、素醬拌麵、勞力交換來的小魚干等等，構成了豐盛多元的午餐。下午茶則以「公平貿易巧克力鬆糕」畫下美好的句點。
 

後會廻響有與會者表示：「這次的活動給了我很多觸發,當然更留下了滿腦子的問號。很多問題以前沒有想過，現在有個個起頭，可以再由另一個角度來看交易的問題。」很多問題本來就尚未有定論，答案需要自己尋找，並在行動實踐中驗證。 因此，我以一段印在合作社公平貿易折頁的話送給大家「每次你花的錢，都是在為你想要的世界投票」（Every time you spend money, you are casting a vote for the kind and the world you want.)～Anna Lappe




這次聚會是個起頭，希望引發更多人開始思考「消費倫理」等相關問題。在消費時，更有意識地思考所購買的產品對地球、對生產者、對人體的友善度。 並且以具體的行動支持值得支持的產品，以具體行動在自己所屬的團體、社區盡已所能帶來一些改變。


◎活動緣由及時程規劃


◎活動實況照片（因為要主持兼拍照，所以拍很少，下次應請專人幫忙:p）




註：5/11我去看了在誠品敦南店的公平貿易特展，主要是有2張海報的文字介紹。意外的收穫是看了在B2的2009世界新聞攝影展，有許多啟發性的作品！

公平貿易料理DIY 與朋友分享以公平貿易食材製作的料理，能藉機分享公平貿易的意義。 不妨在五月世界公平貿易日前後，參考以下食譜製作幾道公平貿易料理。 公平貿易調味可可粉：馥聚有限公司代理 主原料來自不同國家農友所組成的合作社所供應，其中， 「可可豆」由多明尼加CONACADO cooperative所提供； 「有機蔗糖」由巴拉圭農友組成的合作社供應； 「有機脫脂奶粉」則由美國威斯康辛州 Organic Valley co-op所提供； 所有原料送至加拿大工廠進行加工 ◎ 公平貿易巧克力凍 (10人份) 1. 水1公升倒入鍋中，再加入： 2. 蒟蒻膠凍粉(約150g)、公平貿易調味可可粉 (約3大匙) 3. 邊煮邊拌勻，煮滾後，蓋上鍋蓋放涼。 4. 倒入便當盒或不沾小鍋(我是倒入登山用的鈦鍋)，放入冰箱冷藏。 5. 隔天再取出切成塊 ◎ 巧克力起司鬆糕 材料：牛奶3/4杯、調味可可粉2大匙、蛋1個、鬆餅粉150克、切丁起司塊 作法：將牛奶、調味可可粉、蛋與鬆餅粉拌勻後，放置10分鐘，倒於平盤，再鋪上莫札瑞拉起司，於滾水中蒸(隔水加熱)7分鐘即可。

延伸分享
參與了合作社的公平貿易系列講座後，又分享了以下資料給當天與會者~

一、短片分享--東西的故事(the story of stuff) 。可以點過去選繁體中文，幫助各位再次思考"消費"。


二、子鈺雨林咖啡場與會者心得
雖然子鈺行銷做得不夠好，也還沒申請公平貿易認證，但他的咖啡，背後有很深的意涵與用心! 也請大家多多推薦給有喝咖啡習慣的朋友!


三、關於公平貿易巧克力
上次家庭聚會時講得較少，但在合作社講座中有清楚的比較。一般巧克力，是壓榨第三世界童工的勞力生產的，且添加許多油脂增加其香味；這些巧克力的油脂只溶於口，卻不溶於胃，吃了就會發胖。
公平貿易巧克力不加這些，以高可可粉比例+有機蔗糖，不但風味佳，溶於口也溶於胃。我們合作社的公平貿易巧克力是向聚馥進的，他們的巧克力(還有子鈺的咖啡)在地球樹也有賣。


四、公平貿易生產者究竟能拿多少利潤
*根據地球樹創辦人Lydia的分享，以在地球樹內一個650元台幣的小袋子為例：生產者可拿大約75元(12%)，在孟加拉75元可買5公斤的米。生產者的12%以外，管理費含倉管&人事為44%，販賣經費含目錄製作&商品運送為21%，當地伙伴團體的營運、進品費為23%。
*吳子鈺的雨林咖啡，給生產者的比例約為20%。


五、在地化的公平貿易
幫助本土小農、原住民的農產品、手工藝品也是實踐公平貿易~ 請參閱以下網頁
◎台灣好，店
◎屏東環境保護聯盟＆綠農的家


延伸閱讀

◎2009公平貿易日 全世界從日出到日落一起「鼓噪」！

◎響應公平貿易 Beat！為世界而鼓噪

◎下一波工業革命――《從搖籃到搖籃：綠色經濟的設計提案》