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原本只是想要記一下這個將成絕響的粽子味道
想不到卻出現一堆感嘆...
我媽媽煮的油飯，包的粽子，一直都是各親朋好友大力稱讚的好口味，所以我們家的小孩也被慣壞了嘴巴，外面的粽子怎樣好吃都還是得不到我們的忠誠支持。
好幾年前搬到現在的家，因為地方沒那麼寬敞，加上媽媽年紀漸大體力沒那樣好，忙起來實在太辛苦，就不再自己包粽子了。沒有媽媽的粽子吃以後，好像到了端午節我也不怎麼期待要吃粽子。
直到某一年的某一天，媽媽忽然丟了一顆粽子給我，笑得很神秘地叫我吃吃看味道怎樣。我一吃，覺得有點像媽媽的口味，但又不完全相同，飯粒比較乾一點，餡料的味道倒是差不多。謎底揭曉，是我的一位舅媽包的，她因為口味做得好吃，在親友慫恿之下開始做起生意，而且那次又請了媽媽去助陣，所以味道會很接近。
從那以後，這幾年的端午節，我們就又有了期待，總是趁著舅媽端午節會請媽媽去支援包粽子時，順便要求多帶一些回家吃。一時吃不完冰凍起來，放個幾個月再拿出來過過癮也好。
今年端午節，媽媽照例去幫忙，但晚上回家她卻說，這是最後一串啦，明年舅媽不包了，因為實在太累了。
這個消息當然讓我們都很失望，可是也能充分的了解，畢竟這真的是個勞心勞力的工作，舅媽也不年輕了，其實孩子們也希望他享福，而不是繼續操勞。
我懂，因為我們也捨不得媽媽辛苦。
可是，這樣的好味道，以後就找不到了嗎？
我們這些年輕一輩的，只會愛吃，卻也沒有誰認真肯把這味道學起來，藉口是：因為大家都太忙了，沒有這個閒工夫。
忽然聯想到我最近常有的一個感嘆，或許古典音樂，或精緻的藝術，在這個世上將會越來越難生存。因為現在的人失去了那個耐煩，慢慢的等待藝術成熟，或者慢慢的品嘗精緻中的差異。
現在的孩子越來越少有機會接觸到各種不同的味道，雖然更富裕，擁有更多美食，但大多數是一種大量製造的產品，口味不會相去太遠。
這個所謂的口味，不是種類。例如買麻糬，我們現在可以在市場上買到數十種以上的口味，但是它們吃起來其實都很類似。不再是小時候那種明明都是包著花生粉跟糖粉的麻糬，可是校門口的阿伯跟菜市場的大嬸，味道吃起來就是不太一樣。
我小時候亂吵肚子餓時，媽媽有時會用醬油加湯煮出一碗麵給我吃，那裡面真的是什麼都沒加，卻總能滿足我。長大以後到國外唸書時，我曾想盡辦法要複製那個味道，卻從未成功。因為那是只有透過她的手法和她對味道的期待，組合起來才會出現的食物，是世上獨一無二的。
很多孩子或許都不熟悉什麼是媽媽的味道了，他們習慣的是各種品質固定的連鎖餐廳，任何時間在每家分店都可以吃到的相同味道。連原本應該很有特色的小吃，在這個資訊取得容易的時代，誰都可以學會做法，很多攤子的味道也變得很大眾，不難吃，但好像就少了一點僅此一家的味道。
我對於培養音樂人才的未來相當憂心。或者該說，我對所有年輕世代的孩子的美學能力感到憂慮。如果這些年輕孩子沒有機會體驗同樣的食品可以具有不同的味道時，他們就很難理解，為什麼同樣的樂譜，同樣的訓練，演奏出來卻是不同的音樂。他們也很難想像，有些演奏不是用好壞去比較的，而就只是不同。
在面對著他們，努力的想要說明那些細微的差異時，我漸漸感到辭窮。不是他們不願意用心，而是他們的世界裏不曾體會過那些，難以想像。
漸漸地，音樂人才可以大量製造，學習的方法也可以速成，那種要用生命去慢慢發酵才能成熟的藝術，現在彷彿成了天方夜譚。
就像量販店裏的各種美味粽子，它不是不好吃，但它的味道，不會帶來媽媽粽子的那種情感。
我無意與潮流對抗，否定大量製造物美價廉的產品。但我希望，這個世上始終還存在著一些獨一無二的味道，在每個人的心中都無可取代。
