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January 3, 2012

(阿美族朋友耀忠在大浪中採海菜)
一年多前,我在台中薰衣草森林演講《旅人的食材曆》,執行長邀我幫他們旗下的緩慢民宿設計菜單,以在地食材、節氣與故事為核心,讓每道菜透過管家說菜的方式,傳達在地文化與生活意涵。
這個大膽的嘗試,讓不會煮菜的我,有機會跨入另個領域,我先到花蓮豐濱石梯坪,和主廚跑田野、逛市場,聽故事,讓我設計了符合在地精神,又有緩慢民宿價值的「山海慢食」,但因為民宿執照延宕,未能如期在夏天開幕,我又繼續進行瑞芳緩慢金瓜石民宿菜單的設計,設計另套「山月慢食」。
這次,緩慢石梯坪真的在一月中旬開幕,我和管家們一起去看食材,並告訴她們山海慢食的精神與故事,我大膽運用野菜、海菜、鬼頭刀與海產,原住民香料,再透過我與廚師在味覺上的討論與激盪,盤飾的表現與故事精神,希望讓遠道而來的旅人,能透過飲食故事感受大海大山的熱情。
山海慢食的影像,由我的老搭檔攝影大師阿賢掌鏡,緩慢網站上的照片是阿賢作品,不過網頁設計比較沒有傳達阿賢影像的魅力,但緩慢日後會推出一些小手冊,可以看到更多菜單與食材的故事。
http://www.theadagio.com.tw/ adagio_menustory_s.php
但blog上的圖片是我自己拍的,自己的故事也要有自己拍攝的角度
這個大膽的嘗試,讓不會煮菜的我,有機會跨入另個領域,我先到花蓮豐濱石梯坪,和主廚跑田野、逛市場,聽故事,讓我設計了符合在地精神,又有緩慢民宿價值的「山海慢食」,但因為民宿執照延宕,未能如期在夏天開幕,我又繼續進行瑞芳緩慢金瓜石民宿菜單的設計,設計另套「山月慢食」。
這次,緩慢石梯坪真的在一月中旬開幕,我和管家們一起去看食材,並告訴她們山海慢食的精神與故事,我大膽運用野菜、海菜、鬼頭刀與海產,原住民香料,再透過我與廚師在味覺上的討論與激盪,盤飾的表現與故事精神,希望讓遠道而來的旅人,能透過飲食故事感受大海大山的熱情。
山海慢食的影像,由我的老搭檔攝影大師阿賢掌鏡,緩慢網站上的照片是阿賢作品,不過網頁設計比較沒有傳達阿賢影像的魅力,但緩慢日後會推出一些小手冊,可以看到更多菜單與食材的故事。
http://www.theadagio.com.tw/
但blog上的圖片是我自己拍的,自己的故事也要有自己拍攝的角度
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December 26, 2011

《樂活國民曆》是我剛出生的小孩 大女兒倩耘,小女兒羽 恭祝大家2012事事順利,當個樂活大國民! 樂活國民曆應該12/ http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010529594 |
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December 18, 2011

我經常擔任各種青年企劃提案的評審工作,例如旅行台灣的實踐、針對未來願景與夢想提出改變企劃,這兩年我也擔任兩屆資策會產業情報研究所(MIC)主辦的「詠夢獎」初選評審,這是以2020年的台灣未來願景為方向,鼓勵青年學生針對未來趨勢提出改進方案,勇於夢想、提高創意, 不僅務實,更能前瞻,達到「 I think ,I change,改變的力量在我手裡」的目標。
由於我的專業是教「說故事」與「創意」,在這個以創意、熱情、設計思考為主導、以感動人心的「說故事時代」,我看了兩屆詠夢獎、數十組隊伍針對提出的夢想企劃,也就是聽了數十個關於夢想的故事。
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December 8, 2011

蛙大應該也不認識我,也許也沒聽過我
不過我們都有一段脫離大組織職場,投奔自我的經驗與心路歷程
雙方有各自的夢想分享,還有一段對談討論的時間
邀請朋友有空,12/14晚上7:00~9:00
到台北市莊敬路168號南山人壽達人創業館聽聽我們的故事
http://ad.cw.com.tw/ad/cheers/2011nanshan/
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November 21, 2011

雖然池上、關山有稻米承受不住大雨的熱情而塌陷
但利用晴天搶
11/
邀請池上關山的休閒業者、農夫來
我與風尚旅行社的游智維也會有個小小講座,談談半年
我會講飯糰、豆包、碗粿、大腸麵線、阿美族料理與田間慢跑的快活
智維談談關山小鎮的老房子
美好假日,請大家有空來逛逛,聽故事、吃美食、買伴手
感受生
這是免費活動,而且限量在地美食,請預先報名,報名專線
0223416677分機36廖小姐
www.easthealthpark.com.tw/news/計畫動態/389
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October 8, 2011

由我與風尚旅行社游智維共同策劃,
我帶團導覽的「池上.深秋小旅行」開放報名了!
這是我在池上、關山擔任半年多的觀光產業輔導顧問,
經過長期深度探訪感受,提出有故事與觀點的體驗之旅。
由於我與游智維擔任維娜斯企業好感生活推廣部顧問
透過企業的規劃與支持,推出兩梯各二十人的小小旅行團
希望讓旅人能深度體驗池上的緩慢。
我帶團導覽的「池上.深秋小旅行」開放報名了!
這是我在池上、關山擔任半年多的觀光產業輔導顧問,
經過長期深度探訪感受,提出有故事與觀點的體驗之旅。
由於我與游智維擔任維娜斯企業好感生活推廣部顧問
透過企業的規劃與支持,推出兩梯各二十人的小小旅行團
希望讓旅人能深度體驗池上的緩慢。
池上,這個台灣最後的夢田,即將在12月與有夢想的人相遇。
沒有趕路的行程,沒有走馬看花的風景
只有生活況味,眼前是山是雲
池上大稻,走路有風
歡迎朋友跟我一起在縱谷走走
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September 11, 2011
週三9/14要去師大附中對大約70位師生(語文資優班,對中英文有興趣的學生)演講央圖舉辦的活動
邀我負責主講郁永河的《裨海紀遊》(央圖讓我從十本任選,我真的只有能力講這本)
http://100read.ncl.edu.tw/index.jsp
這是三百年前大陸人來台灣第一本有系統記錄台灣風土人情與戰略的書,也有動人的文采。
我不是中文系出身,也不會用中文系或歷史系教授,以文史角度解讀台灣歷史,
我將郁永河還原到一個人,為什麼要來臺灣,為什麼歷經險阻仍持續向前?
我分享的是夢想與熱情,我希望啓發年輕的高中生,勇氣與執著的動力,田野調查的踏實,與大器不朽的文采。
邀我負責主講郁永河的《裨海紀遊》(央圖讓我從十本任選,我真的只有能力講這本)
http://100read.ncl.edu.tw/index.jsp
這是三百年前大陸人來台灣第一本有系統記錄台灣風土人情與戰略的書,也有動人的文采。
我不是中文系出身,也不會用中文系或歷史系教授,以文史角度解讀台灣歷史,
我將郁永河還原到一個人,為什麼要來臺灣,為什麼歷經險阻仍持續向前?
我分享的是夢想與熱情,我希望啓發年輕的高中生,勇氣與執著的動力,田野調查的踏實,與大器不朽的文采。
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