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December 8, 2009
全心全意作陶中,我卻自找麻煩,買了六尾的竹筴魚回家,一方面因為它新鮮,一方面實在太便宜了,六尾50元;還有便是天氣適合。

做魚干有一些條件,一是要新鮮,二要天氣稍寒,三便是要會處理魚,因為魚太便宜,魚販可不會幫你處裡。回家先做的便是磨刀子,刀子利一點,片魚時比較輕鬆,但千萬要小心,刀子利不要傷到自己。

看到要自己片魚,大家一定覺得難,但試過一兩次,就能上手。我就用寫的,看大家有沒有辦法將魚片成一大片。頭先切掉,從背鰭的上方下刀,沿著骨頭從上往下片進去,接著腹部上方的骨頭切斷之後,再繼續往下片開,就成了一大片。基本上天氣熱了就不適合做魚干,氣溫最好在20度以下。

另外小心你家出沒的貓。


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December 5, 2009
做陶來到最後的緊要關頭
正沒日沒夜的燒窯中
我居然莫名的得了生平第一次的急性腸胃炎
雖然沒有很嚴重
但一直拉肚子
總覺得怪怪的
但面對桌上滿滿的作品
還是打起精神上釉修釉
順利的話接下來還要燒三窯
滿心期待每次的開窯

November 30, 2009
我的卡片完成了
我的作品還沒完成
接下來的兩週會非常忙碌
重複著上釉、裝窯、燒窯、出窯
 
以前覺得我的窯蠻大的
如今卻發現瓦斯窯燒一次就可以
電窯得燒個4、5次才有足夠的作品
 
先跟大家分享我的邀請卡
 

November 24, 2009
雖說11月要種馬鈴薯已經有點晚
但因為今年雨下的多
早種的反而都爛掉了
這兩天天氣還好
廚房一角的馬鈴薯芽長的密密麻麻
也非種不可
將它切成幾小塊
再放進盆子裡或土中
上面再蓋土
放個兩天不要澆水
土完全乾了才澆
碰上連續幾天下雨的日子
如果是盆子就搬進室內不要讓它太濕
種在外面就碰運氣了
祝大家的馬鈴薯好好的長
屆時有美麗的大葉子可看
也有新馬鈴薯可燒肉喔

November 19, 2009
做陶的人要有不怕失敗的精神
最近最大的挫折便是我喜歡的稻草灰釉失敗了
怕燒窯時稻草灰燒出一些東西會黏在窯上
因此將稻草灰先素燒過再調進釉中
沒想到一試再試
卻怎樣也燒不出以前的釉色
而另一大挫折是四方盤
特地做了石膏模
但出來的成品卻總會變形
回過頭修石膏模
一修再修 一做再做
光失敗的盤子也有3、40個了
但成品還是令人無法滿意
只好等寒假再來做一個四方盤的石膏模
 

November 17, 2009
從北京回來,炒土豆絲成了我的救火菜,要炒菜時發現少一道菜,便拿出我家隨時都有的馬鈴薯,切絲泡水即可下鍋。

炒土豆絲也就是炒馬鈴薯絲,這道菜以前聽說過,聽說炒的時候要加醋,加醋的馬鈴薯絲怎樣我都無法想像。這次到北京,我們這一群三姑六婆對炒土豆絲有高度的興趣,因此只要到可以點家常菜的餐廳,一定點來吃吃,這一吃才認識了它真正的味道,其實只是淡淡的鹹味。

認識了這道菜,回到家當然要試試看。第一次,將馬鈴薯絲切一切就下鍋,沒想到黏在鍋上,趕緊加點水,煮出來的其實就是平常的煮馬鈴薯;第二次,先回味一下在北京吃到的感覺,吃入口,馬鈴薯絲是脆的,咬起來還有點生,味道就是單純的鹹味,而北京出菜的盤子裡還帶點水;這次馬鈴薯絲先泡水,去掉馬鈴薯的澱粉,配點青椒絲,瀝乾水分,接著大火燒熱鍋子,熱油後馬鈴薯絲下鍋,鍋鏟不斷的炒動10秒左右,加兩大匙的水再炒個幾下,接下來加鹽,鹽加的比平常稍多一點,再拌炒幾下就起鍋。如此,這道菜從下鍋到起鍋不超過1分鐘,就這樣我炒出跟北京一模一樣的炒土豆絲。

如果說這道菜有什麼秘訣,那就是刀工要非常好,馬鈴薯絲要切成1mm左右,才能大火炒個幾下就能起鍋。材料只是一粒馬鈴薯跟調味的鹽,大家一定要試試。

November 12, 2009
我們家吃點心是看天氣的
天氣涼了
心裡竊喜
好久沒吃的點心終於有吃的機會
 
將冰箱裡吃剩的李子醬、桑葚醬混合在一起重新製作
就為了要配這個果醬
一早就覺得比思吉該登場了
中餐只吃ㄧ塊餅
有點不滿足
乾脆作起比思吉
今天的陶藝課除了做陶
大家陪老師我一起享用比思吉配李子果醬
秋天…幸福點心天


四方形比思吉食譜
http://blog.yam.com/yukiko/article/17850259
比思吉食譜
http://blog.yam.com/yukiko/article/1715061

November 11, 2009
車子轉進潭柘寺前的道路,離寺還有1、2公里之遠,兩邊就已有賣香的行列。1997年才恢復宗教活動,沒想到香火已經這麼興盛,或許跟它是清朝的皇家寺廟有關吧,想想你跟康熙、乾隆或慈禧來同一個廟宇上香,那感覺真是不同。


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November 4, 2009
北京如今是個宜古宜今的大都市。奧運過後,大家爭相來看世界級的鳥巢、水立方、水煮蛋,但老東西還是有它的魅力,我自己最喜歡的是兩座寺廟---戒台寺與潭柘寺,先介紹戒台寺。


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October 28, 2009
一邊吃著栗子
一邊等化妝土乾
斜陽照在新做的飯碗上
不禁非常滿足
滿足新作品
滿足秋陽
還滿足吃在嘴裡的栗子香甜可口
 
這次去北京認識了這個懷柔栗
大又飽滿的炒栗子三斤10元(台幣48元)
但品質不一
這小顆不起眼來自懷柔的栗子一斤10元
除了好剝外每顆都好吃
北京鼓樓旁一家專賣懷柔栗子
每每車子經過都大排長龍
總想找一天去排一下
一晚住宿旁買水時發現
原來市場旁就有一家懷柔栗
大家興高采烈買了一些回來
放進小烤箱稍稍烤一下
又恢復它原有的香甜
 

October 24, 2009
秋天,下午四點起
我們家會開始上演一場秀
陽光從玻璃窗射入
從陽台緩緩的爬上今天的主角--嘉德麗亞蘭
當光線全部集中在她身上時
可以感受到她喜悅帶點傲氣的感覺
因為在這個房間無人可比擬
她是大家注目的焦點
 

今年的兩株嘉德麗亞蘭讓我嘗到辛苦一年後收穫的喜悅

October 21, 2009
女兒回家,看完600多張北京行的照片,只說了一句:「看來你們這次吃的很開心。」三姑六婆的北京同學會就從吃開啟...


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October 19, 2009

日本的紅豆羊羹跟台灣的豬肉乾配上從大陸避暑山莊買回來的桂花茶,這是今天的下午茶,犒賞自己這些天來的勤勞。


從北京參加完同學會回來,最早發現的當然是冰箱中的食物幾乎吃光了,接著發現家裡有一點髒。第二天去了兩次市場跟超市,扛回一堆的材料,做了一堆的麵包、甜點跟料理,將家裡的冰箱塞滿。再來又掃又擦,將家裡從頭到尾整理一遍。


接著山姑六婆班要開課了,從用具、土到花園又再整理一遍,以為一切都完成想要將資料歸檔時,發現,多年來每次出去玩帶回來的資料總是隨意的放進資料夾,那爆滿的資料夾讓我重新再整理一次。


家裡的事是做不完的,平常忙著別的事總是視而不見,沒想到出去一趟回來,彷彿用別人的眼睛看這個家,清清楚楚的。
雖然整理完只是又各歸各位,女兒說一點都看不出來,但自己清楚就好。


秋高氣爽做陶天,明天開始繼續為我的展覽努力。

 

 


September 30, 2009

炒著紅豆泥

桿著麵糰

拿出封箱的壓力鍋

包著一顆顆餛飩

這兩天從早到晚的忙

烤好蛋黃酥、芋頭酥、PIZZA

煮好粽子、包好餛飩

準備好墨西哥捲材料

將糧食都收進冰箱

寫張備忘錄貼在冰箱上

一切搞定後



我要出國參加同學會去了

 


September 28, 2009

大大的葉子是我們愛她的原因

她可以讓院子的質感提升

我已經有三株雞蛋花盆栽了

看到她冒出來依舊心動

移到陶的試釉杯

大的應該是四年生

小的是夏天剛移植

這一老一少不只葉子質感不同

體態也不同

放在客廳總能吸引人的目光

 


PS
種在小杯中限制她的成長,倒成了有趣的盆栽,大盆的盆底有打洞,小盆沒有洞,因此澆水得要特別的注意,我都是等她有點奄奄一息時才給一大匙水。因為當盆栽不希望她長大,因此從不給肥料、也不換盆。

 


September 25, 2009

 

「媽媽,我好像得了厭食症,這星期什麼都不想吃。」已經吃了兩年的學校伙食,在第三年也終於出現反抗期。


為了住校的女兒回家,平常簡單吃的中餐都稍稍用點心,義大利肉醬麵配蘿蔓沙拉。當一大盤的沙拉往桌上一放,青翠的綠配上鮮紅的番茄點綴著蛋白跟蛋黃,媽媽陶醉在美麗的色彩中,只見煞風景的女兒一邊說:「這沙拉太不實際。」一邊拿起刀叉將蘿蔓切斷。


女兒說著這星期跟食物奮鬥的經過,一邊跟我討論我煮的義大利麵顏色跟她自己煮的不同,同時手不停的叉起沙拉,就這樣,她的厭食症消失了。

今年收到好多罐的芥末禮物,但我們家的小孩一向拒絕芥末,試了又試,發現只要加入蜂蜜,就可以將他們不愛的味道掩蓋掉,家裡有小孩的人可以試試看。

 



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September 23, 2009

 

往年夏天放在室內養魚的大鉢

今年放在樓上養蓮花

酷暑中想給眼睛帶來一點涼意

搬出收藏的玻璃瓶罐

將仙人掌連根拔起

將多肉植物切下來

剪根迷迭香

一一放進瓶子裡

西曬的陽台射入的一片片光

光影中的綠

 

讓人心情愉快

 

 

PS:多肉植物跟仙人掌都可以用水栽培,只是要常常讓他們曬曬太陽,比起用土種長的比較慢。


September 16, 2009

貝果做成功後

熱潮依舊沒退

一有空就做

家裡有的材料都拿來試試看

黑芝麻、小葡萄乾、核桃

我自己因為喜歡核桃

覺得核桃貝果最好吃

但核桃有可能是最難做的

因為麵糰中有了核桃

最後桿平捏成型就變的稍稍困難些

有人留言說直接揉圓中間挖一個洞成型

下次做做看再跟大家分享

 

建議:做貝果,最好先從原味做起,麵糰沒有加東西,成型比較容易。做各種風味的貝果時,如果加的材料是乾的,水的份量調整為185cc,比較容易將黑芝麻、核桃等東西揉進麵糰裡。另外天氣如果太熱,也建議水量用185cc,才不會揉到最後麵糰變太乾,成型會有點困難。


September 14, 2009

 

暑假結束了

原本我的讀書樂也該結束

千不該萬不該去圖書館還影片時

看了一眼書架

我的最愛珍奧斯汀赫然在那架上

又再看一眼

看上一個吸引人的書名

於是又抱回兩本書

一個科幻一個古典

卻同樣引人入勝

一邊做陶一邊沉浸在書中

享受創作享受別人的創作

都是讓人身心愉悅之事

 


September 9, 2009
按耐不住起伏的心,站在一旁直盯著我的作品,從耐熱透明玻璃門可以看見它表面顏色漸漸變深;「叮」一聲,打開門,烤好了,我屢敗屢戰的貝果,終於在第六次做成功了。


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