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August 11, 2007


                                
                                                         
 
                                                



                          
                                          


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August 11, 2007












August 11, 2007
April 2, 2007

醋葡萄乾能袪病延年

 

自由基的最佳剋星──葡萄乾

    現在這個時代,葡萄乾是一種很普遍的食物,他不像生葡萄一般具有季節性,而且價格相當低廉,一年到頭都可以購買到。別看葡萄乾外型很小,不起眼,但是它卻含有對我們的健康很有幫助的成分。

葡萄乾的營養價值非常高,它的主要成份為葡萄糖;葡萄糖在體內被吸收後,立刻就會變成身體所需要的能源。正因為如此,它對恢復疲勞非常有效。除此之外,葡萄乾也含有非常豐富的鐵,所以它對貧血症狀也很有功效。

    葡萄乾跟生葡萄最不同的地方為──葡萄乾必須經過曝曬的過程。正因為如此,它含有生葡萄所缺乏的貴重成分,其中的一種為多元酚。

  我們的身體有所謂「自由基」的物質,它的職責是保護我們的身體,以免受到病原菌的侵犯。不過,這只是在一般的情況之下才有的現象。一旦以某種理由使自由基的作用變成超常的話,它將會干擾到細胞的正常狀態,導致黑斑、皺紋等老化現象,並且還會成為癌、動脈硬化、高血壓、糖尿病等現代文明病的原因。

  為了保護身體,以免受到自由基之害,必須攝取能夠消除自由基的抗氧化物質。以食品所含有的抗氧化物質來說,最為大眾所知曉的,就是紅葡萄酒所含有的多元酚。但是,「多元酚」有很多不同種類,它們的作用力與效力各有不同。如果考慮到我們身體狀況的話,最好是攝取含多元酚最多、效果比較好、又不必費時間處理的葡萄乾。

  葡萄所含有的多元酚集中於果皮的部分,所以想多攝取多元酚的話,那就必須連果皮也吃下去。但是一般人在吃葡萄時總是剝掉葡萄的果皮,只吃裡面的果肉;這樣的吃法不可能充分地攝取到多元酚。

  所以就這一點來說,葡萄乾由於顆粒比生葡萄小得很多,所以很容易地連皮跟種子都吃進去,這樣的吃法才能得到效果,當然也能夠攝取到大量的多元酚。

 葡萄乾加醋,將使效果更好

   以效果方面來說,葡萄是不能跟葡萄乾相比的。以綠茶所含有的抗氧化物質「兒茶酸」來說,它的化學組合只有單獨一個而已。

  然而,葡萄乾的化學組合卻有三到四個,而且連在一起,形狀顯得非常大。此種物質稱之為「花色素」,具有很強大的抗氧化力。

  葡萄乾經過曝曬後的效果也不能忽略的。

  葡萄乾的第一個優點是,經過脫水的過程後,由於它的成分被濃縮,所以就算吃很少的量,也可以充分地吸收花色素等有效成分。

  葡萄乾的第二個優點是,它不像生葡萄容易腐壞,能夠長期地保存。

  葡萄含有很多的糖分,所以黴菌等微生物很難繁殖,保存起來相當地容易。

  過去人們在製造葡萄乾時,喜歡把連皮帶子的葡萄曬乾,而後加以保存。這種做法以現代科學眼光看來,也是非常合乎道理。因為葡萄皮所含有的多元酚,具有防止黴菌生成的作用。

  說到此,相信大家都已經明白了葡萄乾所具備的好處。但是,有一種方法可以使這種好處倍增,那就是使用醋來醃漬葡萄乾。

  我們日常所使用的醋具有很多種功能,在如此眾多功能中,有幾種值得大



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September 4, 2006

天網恢恢,疏而不漏。網內有蟲,網外有網。
宇宙時空就是各種網交織重疊的 復合體。
情網,關係網敵不過法網,因特網敵不過因果網。
網人者往往被人網。上網上網,哪個人又不在網上呢?

慈悲
茲心既為非心,是名為心,所以者何:過去心不可得,現在心不可得,未來心不可得。
三際托空,無住而生慈悲,乃無緣大慈,同體大悲。若心有住,即是妄心,名假慈悲。

發人深省
沒有朋友,能發得了嗎?一點半撇的失誤,有朋友扛者,能不發麼?
發人當深省之!別忘了朋友們,多成全周濟別人,是發達的基礎。
當很多人希望你發時,你就該發達了。

豆腐渣
時下常見物「豆腐渣」,做豆腐的承包建大廈,有後台撐腰咱怕啥?

把關的讓咱抓了把,執法的讓咱買走了骨頭架,肥豆腐餵了大王八,只剩下渣!
能不倒台?能不倒塌?哪個豆腐渣工程背後, 都有一堆腐敗的人渣,君若不信,
且澄清那三點水,查!

大學
《大學》開宗明義:大學之道,在明明德,在親民,
在止於至善,知止而後有定,定而後能靜,
靜而後能安,安而後能慮,慮而後能得。
現代的大學生有幾人能讀懂《大學》呢?

積累
積點什麼不好?偏要積累?
積累,積累,有積就有累。
累就累在一個積字上。越積就越累。

空空如也
落空了不行,還要把這個空的境界也空掉。
方能契合真如理體。空,再把空也空了。
那是什麼?如也!如非虛無,而是空有一如,
生死一如,夢醒一如,虛實一如。諸君會麼?

捨得
捨得捨得,寓意深刻,有捨有得,不捨不得,
小舍小得,大捨大得,欲求有得,先學施捨.
慚愧

心鬼為愧,心中有鬼也。
斬心為慚,斬除心中之鬼,是為慚愧。
人若知慚愧,常斬心中鬼,則鬼無處藏無處生。
心中無鬼則問心無愧

July 25, 2006

「船長」的黑傳票
吉姆是個活潑機智的少年,爸爸媽媽帶著他,在海邊開了一間小客店,一家三口就靠經營這間小客店為生了。
小客店的生意不很好,客人很少。
有一天,一個名叫比爾的人住進了小客店。這個比爾高大、強壯;雙手布滿傷痕,連那些灰黑色的指甲也是裂開的;臉上還有一條大刀疤。他隨身帶來了一隻航海用的大木箱,自稱是個退休的「船長」。
「船長」平時很沉默,白天總是帶著一個黃銅望遠鏡,不是在小海灣周圍,就是在峭壁上遊蕩;晚上總是坐在壁爐旁拼命地飲酒、喝水。別人和他談話,他很少回答,只是惡狠狠地瞪人一眼、哼一下鼻子。每天,他閒遊回來後,總要問一問有沒有船員路過。開頭吉姆他們還以為「船長」是在尋找自己的伙伴;後來才發現他是在躲避甚麼人。這個「船長」還吩咐吉姆留神一個「獨腳水手」,一旦這個人出現,就要馬上向他報告。




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July 11, 2006

更常常在飛機上為幾百人份的發餐、賣免稅菸酒、端盤子、照顧客人……忙得分身乏術、欲哭無淚,

但卻只能一再告訴自己、催眠自己:妳從事的是服務業,「忍」過了今天就好。

儘管如此告訴自己,可總還是有力不從心、擠不出笑容和耐心的時候。直到一次,我聽到好朋友如何在

飛機上照顧及服務一位嚴重的老年癡呆症客人,我才對自己的工作心態大為改觀。

那是一班台北飛往紐約的班機,飛機起飛沒多久,一位老先生忽然大小便失禁了,他的家人既窘迫又嫌

惡的叫他到洗手間自行處理,老先生猶豫了一下,一個人慢慢走向機尾的洗手間。

可是當老先生走出了洗手間,卻怎麼也記不得自己的座位在哪兒,八十幾歲的人竟急得在走道上大哭了起來。

空服員前來協助,發現他身上臭不可當,原來老先生不清楚廁所內衛生紙擺放的位置,就隨手塗得一身都是,

那間廁所當然也被他使用得慘不忍睹。將他帶回到座位後,周遭的客人開始紛紛抱怨老先生身上的臭味,

實在難以忍受。空服員只好詢問他的家人是否有衣物可供老先生更換,其家人卻表示隨身行李都在貨艙中

的行李箱內,所以沒有衣物可讓他更換。他的家人並且告訴空服員:「今天飛機又沒滿,將他換到最後一排

的位子就好了嘛!」

確實,機上最後幾排的座位是空著的,所以空服員便依客人的意思照辦了,並且將方才那間廁所鎖起來以免

有其他乘客誤入。於是,老先生便一個人坐在最後一排的位子上,望著自己的餐盤,低著頭,不斷的用手擦眼淚。

可是誰知道,一個多小時後,他已換好了衣服,乾乾淨淨、笑容滿面的回到原來的座位,桌上還放上了一份全新

的、熱騰騰的晚餐。大家相互詢問,原來是我那位好友犧牲自己的用餐時間,將老先生用濕布和濕紙巾一點一點

的擦洗乾淨,還向機長借了套便服讓老先生換上,更將那間沒人敢進的廁所完全打掃乾淨,噴上了她自己的香水。

同事們笑罵她笨,這樣幫忙絕對不會有人記得,也不會有人感謝,既吃力又不討好。她卻只是輕描淡寫的回答:

「飛行時間還有十幾個小時,若換成我是那位老先生,我也會很難受,誰會希望旅行一開始就變成這樣?再說,

平均三十幾位客人用一間廁所,少了一間就差很多,所以我不只是幫助那位老先生,也是在服務其他的客人啊!」

聽完這件事,我為自己面對工作時的態度感到慚愧,想起她以前對我說過:「妳知道古時候最有福報的工作是什麼

嗎?是擺渡的人。因為他們把人們從一個地方,平平安安的送到另一個地方,不論之後等著那些人們的是好事或是

悲傷,能平安到達,才能有一個好的開始。

所以我覺得自己現在能從事服務業,真是一種福氣,能有這樣的好福氣當然要珍惜,

而珍惜這福氣最好的方法,就是把它分給別人!」 菩薩、惡魔由心生,惜福在當下!

當我還把服務業只是當服務業,原來早已有人把它當成慈善業一般設想,那麼努力把平安舒適送到他人心裡。

幾天後從泰國回台北的班機上,晚餐時間有一位老阿媽的餐點竟連一口都沒有動,我上前詢問她是否餐點不合胃

口,還是她的身體不舒服。老阿媽很不好意思、小小聲的說:「其實我正想請妳幫忙,這是我第一次坐飛機,所以

希望將飛機上的餐點帶回去給孫子吃吃看,因為我孫子也沒有坐過飛機。」

我笑著對她說:「沒關係,這份您先吃,我待會兒再打包一份讓您帶回去給孫子。」

老阿媽聽了,瞪大著眼睛一邊謝我,一邊非常開心的立刻動起筷子來。

回到廚房後我將自己的那份晚餐打包,用袋子裝好,學妹在一旁不解的問我:

「學姊,今天回程全滿,機餐連一份都沒有多,妳幹嘛還拿自己的那份給她?」

我的回答是:「我年輕,還可以餓一下肚子,下了班回家再順道買點消夜吃就好了,老人家可就不行了!」

其實,我心裡想的是:也許這位老太太往後沒有機會再出國了呢?她只是我服務過幾千名客人中的一位,

但卻是她第一趟出國的旅程,如果她此次旅程的回憶都是美好的,我更不應該扮演之中唯一的缺憾,不是嗎?

服務業真的是一份很有福氣的工作,因為除了商品外,我們還能販賣「好心情」。現在我常常想,

今天的我可以為我的工作及身旁的人做到什麼程度?設想到什麼地步呢?

今天我要扮演讓他們心情平穩開心的菩薩,還是謀殺他們笑臉的惡魔?

工作是如此,生活也是如此,今天也好,明天也是,我的選擇是「惜福」!

July 3, 2006
 


木魚

木魚為佛門中用於集眾及修行時的法器,又稱為魚鼓、魚板或木魚鼓。原

先只掛於大寮或齋堂門口,呈長魚形狀,為集眾時擊打的法器,因此又稱

為魚梆或飯梆。

  木魚的意義在《敕修清規》及劉斧的《摭遺》中,皆有說明:魚晝夜

六時當中都不闔眼,因而佛寺裡以木刻的魚懸掛之,作為象徵修行人為法

忘軀,精進不懈的勉勵。

  到了明代以後,木魚演變為頭尾相接、魚身圓形中空的造型,作為持

經唱誦用的法器,通常以桃木、樟木或黑檀木雕刻,配合魚身中空的共鳴

腹腔,使聲音清脆遠傳而沈定,具有攝心的效果。因此在禪坐一開始時,

悅眾便以執持的木魚叩敲二聲,讓大眾立刻將心收攝沈定下來,澄慮靜

思。在誦經與法會的梵唱時,木魚亦有攝心、提神及作為節拍器的功能。

一方面讓誦經的人能將心靠在木魚的聲音上,不落入自己的昏沈及妄想當

中,一方面也以木魚規律叩擊的節奏,讓經文的念誦富有韻律感,保持不

快不慢的一致速度,正如同修行的這念心要能不急不緩,綿綿密密地行持

於中道上,發長遠心精進用功一般。

  木魚的由來,有二種說法:一是《教苑清規》中所提:有一僧眾生前

因毀謗佛法與他的師父,往生後墮入魚身,魚背上生有一棵樹,因受樹的

浮力,於海中隨浪飄流,經常撞得皮破肉綻,痛苦不已。一日適逢他的師

父坐船渡海,魚即向生前的師父懺悔,經過師父為他超薦後,超生善道並

托夢告知,已經脫離魚身,希望將背上的樹供養道場,親近三寶。隔日,

他的師父果然在庭院看到一棵樹,便把樹刻成魚形,懸掛在道場,以警惕

大眾。

  另一由來出自於玄奘大師的《指歸曲》:玄奘大師於回國的途中,路

經一長者家休息,長者再娶的妻子,利用長者外出打獵時,將前妻所生的

兒子丟到海中,長者非常地哀傷,為兒子齋請玄奘大師,大師對長者說:

「我長途跋涉疲憊,需要吃魚,而且一定要大魚才可以」。長者立刻派人

將大魚尋捕回來,剖開後竟是長者的兒子。歡喜的長者便問大師,如何來

報魚恩,於是玄奘大師回答他:「以木雕成魚形,懸掛在佛寺,用齋時擊


叩,便可以報魚恩了」。這便是木魚的另一個傳說由來。

  瞭解了木魚的意義及作用後,在我們執持木魚法器或聆聽到木魚的聲

響時,便可更加提起道心,督促自己攝心用功,為上求佛道,下化眾生而

精進不懈努力行持了。

May 31, 2006
市面上有很多的化妝品,使得女士們挑花了眼,現在教你一招如何辨別其好壞!

只要一杯清水就可以搞定。

為什麼用水呢?因為我們每天都用水來洗臉,水的分子和皮膚的分子接近,所以凡是能被水溶解的就能被皮膚吸收。把你平時所用的粉底或者乳液取適量放入水中,然後觀其反應。


一般都三種情況會發生:粘在杯邊,飄在水面上,沉在杯底。這三種情況即說明了其所含的成分。

1 粘在杯邊的是動物油。是從動物身上提煉出來的。我們想一下哪個化妝

品廠邊有動物屠宰場?沒有,屠宰場殺完動物然後把骨頭,皮毛堆在一

邊,等攢夠一大堆,再拉到化妝品廠,誰知道堆了多長時間,如果是夏

天,那些東西是不是會變質,腐爛?我們吃了變質的東西會上吐下瀉,皮

膚也一樣,用了變質的東西所做的化妝品會產生過敏,制造商就知道會過

敏,所以在制造的過程時便會加入安撫劑,脫敏劑。安撫劑是免疫神經的

麻醉劑,剛開始用會感覺很好,但時間長了就不行,美容師都知道同一個

品牌的化妝品用上2-3年就要換品牌,換的是什麼?換的就是安撫劑。

2 飄在水面上的是礦物油。礦物油是從地底下開採的石油中提煉出來的。

第一層用作汽油;第二層是輕子油;第三層是瀝青,用來舖馬路。而這類

的化妝品就是用第二層輕子油做的,輕子油保濕效果很好,但是不透氣,

這就像我們冬天穿一條皮褲,腿裡面濕漉漉的不透氣,會影響皮膚的透

性,以至加速皮膚的衰老。

3 沉在杯底的是重金屬,鉛,汞等。報紙上有報道孕婦常用美白產品生下

的孩子易患腦癱。

如果說你所使用的產品都不粘杯邊,不漂浮,不沉杯底,那麼可以恭

喜你,因為你選對了好的東西,可以安心,放心的使用。大家可以回家試

試哦,女士們可不要因為一時的盲目跟叢而用錯了東西,那可是得不償失

哦。因為畢竟健康比美麗重要多了。


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