客家擂茶　Hakka Pestle Cereal

擂，是研磨之意。將多種穀物雜糧炒熟，再加入綠茶，置於擂缽中研磨成細粉，再沖泡熱水飲用。

口感非常香醇，且有飽足感。過去是客家人招待貴賓的茶點，現在則是許多人愛吃的健康養生食品。

擂茶的主要成分包括黑豆、黃豆、綠豆、米豆、白鳳豆、青豌豆、花豆、高梁、燕麥、蕎麥、淮山、糙米、小米、紅小麥、蓮子、芡實、白果、白芝麻、黑芝麻、雪蓮子等。