小綿羊:點心簡單做~芋頭糕~

January 26, 2008

點心簡單做~芋頭糕~

yuyuvicky 在天空部落發表於00:11:39 | 點心世界

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過年將近，有些人已經開始採買年貨，想起去年自己做蘿蔔糕，唉！失敗...

，當然今年還是想再來試試，正好認識的一位阿嬤，她做了芋頭糕請我吃，真好吃...

，於是我特別向她請教後，今天就先來試做看看囉！

哈哈~~我成功了...

而且味道很讚喲...

首先是材料〈材料多寡依個人喜好而定〉
1. 香菇
2. 紅蔥頭
3. 芋頭半顆
4. 在來米粉一包(只需半包)
5. 絞肉
6. 溫水約1000g
7. 冰糖少許
8. 鹽少許
9. 醬油
10. 年糕紙(雜貨店有賣)

芋頭去皮切小丁

紅蔥頭切末，香菇泡軟後切小丁
起油鍋爆香紅蔥頭，香味出來後加絞肉和香菇，醬油、冰糖、鹽少許炒勻後加入芋頭丁，再拌炒均(味道依個人喜好而增減，芋頭沒炒熟也無妨，因為還要再蒸)

香味出來了...

在來米粉約半包(多一些些也可以，依照喜歡吃軟一點或硬一點而決定)，加入1000g左右的溫水和少許鹽攪拌均勻，再加入炒好的料，放到爐子上用中小火煮，還要不停的攪拌才不會黏鍋，一直到變成黏稠狀。

再倒入放有年糕紙的鍋子中，即可放入電鍋(但要蒸很久，很耗電，時間難控制)或蒸鍋中，用中小火蒸約60-80分，依照芋頭糕的厚度而增減時間(蒸鍋的水要先燒滾後才能放進去蒸)

哈哈~~蒸好後放涼，大功告成...

將它切片再到平底鍋中用少許油煎成兩面微微焦黃，就是好吃的芋頭糕囉...

加上沾醬(蒜蓉醬或甜辣醬)...真的讚喔...

後來我又試做了蘿蔔糕，方法是一樣的，只是材料上的變化，蘿蔔半條刨絲、香菇和絞肉、紅蔥頭一樣的切法，再加上蝦米泡水切末，蝦皮也切末，起油鍋爆香紅蔥頭，香味出來後加絞肉和香菇、蝦米末、蝦皮末，醬油、冰糖、鹽少許炒勻後加入蘿蔔絲半炒均勻，其它步驟跟芋頭糕一樣，做出來的味道也很棒...

，有興趣的可在過年前做個蘿蔔糕或芋頭糕，讓你明年有好彩頭且步步高升喲！

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留言 (14筆)

14.

來看看你的文章！
格主有心，別具心意，給您一個滿分嘉許！

http://tw.myblog.yahoo.com/ccs-team

順祝平安歡樂財源滾滾

板主回覆:
謝謝尤薇娜的讚美...
也歡迎你常來我家逛逛喔...
我也會去你的部落格逛逛的...
祝你~~一切順心

尤薇娜於 2008-10-06 04:38:46 留言 |

13.

哇～
看起來真是好吃極了，介紹又詳細，
下回我也要買材料回來自己做看看！
^^p

板主回覆:
~~嗨嗨~~
自己做的好處就是~
可依照自己的喜好來增減材料^Q^
預祝你成功喔~~~

backy 於 2008-02-03 07:09:16 留言 |

12.

ㄟ改行去賣芋頭糕吧!
優秀的咧~~~

板主回覆:
唉呀~~
我會臉紅啦~~
謝謝你的鼓勵...^o^

charleemian 於 2008-01-29 17:07:10 留言 |

11.

^^真材實料~~肯定好吃~~~~

板主回覆:
嗯嗯~~
自己吃的當然是真材實料囉！
其實成本並不高...^Q^

olaffub 於 2008-01-29 15:14:48 留言 |

10.

真厲害，看起來美味可口100分哦

板主回覆:
謝謝~~
是真的味道香
又好吃的喲...^.^

tzulan 於 2008-01-28 23:40:36 留言 |

看到後.....房間竟然淹水了啦....嗚~偶流口水了!!
超愛吃芋頭的!!
平時只是煮煮簡單的芉頭湯!
看到這個...也好想做哦~但好像太費工了=.="
真懶滴!不過芋頭一斤賣37~38元!!~~怎麼都不會降??呼!!

板主回覆:
原來你也是芋頭愛好者...
ㄚ~~會很難嗎...
沒關係~~
我還有簡單的芋頭料理
下次再來跟大家分享

darrencc 於 2008-01-28 22:46:19 留言 |

你的很讚耶，連背景都有顧到，改天有機會也動手來做做吧

板主回覆:
哈哈~~
那要謝謝我家老爺
他是我的專屬攝影師啦...^o^

linda5101 於 2008-01-28 19:19:10 留言 |

看起來很美味耶~~
感謝分享，哪天我也要來試試看!^^

板主回覆:
是真的好吃喔...
祝你成功...^Q^

irischen23 於 2008-01-28 18:50:33 留言 |

啊~
蘭蘭最愛吃芋頭了
有時還會自己煮芋頭稀飯耶
不過我從沒做過芋頭糕
我等休假時再來做
謝謝分享這美味^0^

板主回覆:
欸~~
我也是超愛吃芋頭
有空再做另一道有關芋頭的料理
跟大家分享...^o^

apple888 於 2008-01-28 12:05:01 留言 |

光看拍照背景裝盤擺飾，就知道Vicky相當用心呢！！

我也要來試試看，哇～如果成功的話家中地位馬上 up up

板主回覆:
謝謝誇獎~~
我比較幸運...
有個專屬攝影師 ^6^
祝你試做成功...^Q^

anigyan 於 2008-01-28 09:46:33 留言 |

哇!!
一定會是個好媽咪!!
超讚的!!
光看就口水就留出來了!!

板主回覆:
謝謝你的鼓勵和讚美~~
自己動手做很有成就感...
小朋友如果愛吃就更開心了...^o^

jean0517 於 2008-01-27 18:01:55 留言 |

半夜看
肚子餓=.=
好想吃啊

板主回覆:
好！沒問題~~
我叫快遞馬上送過去...^Q^

ping666 於 2008-01-27 02:55:30 留言 |

嘩！好厲害喔，
連芋頭糕都會做，趕快學起来，謝謝分享。^O^

板主回覆:
謝謝誇獎...^o^
做法簡單又好吃
希望你能做成功
明年一定好彩頭...^Q^

ling905 於 2008-01-26 21:20:38 留言 |

好讚~~
真的是自己動手DIY..
看起來就是好吃~
好在我粗飽了，看了還是會流口水~~
用了這麼多道私房菜，年菜應該不用傷腦筋..
我們家~
還為年菜要訂那家~ 還在傷腦筋呢 @.@"

板主回覆:
我喜歡自己做料理
但原則是要簡單又好吃
太複雜的我就不喜歡做了...
哈哈~因為我也很懶...
其實年菜我也在擔心
我家到了過年可是全家一大家族的聚會
年菜不是幾道菜就能解決的...
頭痛中...ˇ.ˇ

WINBOSS 於 2008-01-26 20:37:07 留言 |

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