March 19, 2008
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今天小朋友提議做一道~京都排骨~，因為過年時大家族一起聚餐，我做了這道~京都排骨~，沒想到全家大大小小都愛吃，還供不應求...我家兩個寶貝就提議今天要吃這道~~京都排骨~~，還要多一點
，想要吃個過癮呢！
看來這道菜的魅力真大...
上桌囉...我的排骨油油亮亮的，看的我口水直流...
嘿嘿~~我的~京都排骨~吃過的都說讚喔~~
等等...留一點給我~~別把它搶光光啦...
幸虧我先拍照了，不然....
首先介紹材料：
1. 小排數根(大小塊自訂)
2. 薑、蒜、辣椒(不吃辣的可以不加辣椒)
3. 地瓜粉
4. 醬油、糖、胡椒粉、鹽
5. 米酒
6. 炸油
7. 黑胡椒粉或黑胡椒鹽
8. 番茄醬
9. 香菜
10. 炒熟的白芝麻
所有調味料的多寡全依照個人口味去增減...
先將薑、蒜、辣椒切片或切小粒備用
將排骨洗淨加入醬油、米酒、糖、鹽、黑胡椒和切好的薑、蒜、辣椒一起與排骨扮勻，醃4小時以上(比較入味)
醃好後再沾地瓜粉，沾時要均勻
熱油鍋，用小火炸，起鍋前用大火搶酥，即可起鍋了
起鍋後就是排骨酥了，灑上黑胡椒鹽，就是香香酥酥的排骨酥(切小塊時會更像)，這~排骨酥~也是一道料理喔...，我家老爺最愛排骨酥了，今天因為要做京都排骨所以排骨不能太小塊
起油鍋(油少許)，爆香蒜末，將排骨翻炒後，將蕃茄醬、糖少許、水少許下去煮到入味，關火用夾子將排骨夾起排盤，灑上炒熟的白芝麻，再用香菜裝飾也可增加香氣，(多餘的汁也可淋上或另外盛起，它很下飯的，丟掉很可惜)~~嘿嘿~~我的京都排骨完成了...
因為老爺喜歡吃排骨酥，於是今天是做了一個拼盤，盤子的一半擺京都排骨，另一半擺排骨酥，ㄏㄏ~~這樣就有兩個菜色了，真是符合我的懶人法，一次有兩道菜耶...
喂喂~~別搶太快啦...我也要吃啦...
嗚~嗚~嗚~今天我不想再做一次了...留一塊給我啦...
，想要吃個過癮呢！看來這道菜的魅力真大...上桌囉...我的排骨油油亮亮的，看的我口水直流...
嘿嘿~~我的~京都排骨~吃過的都說讚喔~~
等等...留一點給我~~別把它搶光光啦...
幸虧我先拍照了，不然....
首先介紹材料：
1. 小排數根(大小塊自訂)
2. 薑、蒜、辣椒(不吃辣的可以不加辣椒)
3. 地瓜粉
4. 醬油、糖、胡椒粉、鹽
5. 米酒
6. 炸油
7. 黑胡椒粉或黑胡椒鹽
8. 番茄醬
9. 香菜
10. 炒熟的白芝麻
所有調味料的多寡全依照個人口味去增減...
先將薑、蒜、辣椒切片或切小粒備用
將排骨洗淨加入醬油、米酒、糖、鹽、黑胡椒和切好的薑、蒜、辣椒一起與排骨扮勻，醃4小時以上(比較入味)
醃好後再沾地瓜粉，沾時要均勻
熱油鍋，用小火炸，起鍋前用大火搶酥，即可起鍋了
起鍋後就是排骨酥了，灑上黑胡椒鹽，就是香香酥酥的排骨酥(切小塊時會更像)，這~排骨酥~也是一道料理喔...，我家老爺最愛排骨酥了
，今天因為要做京都排骨所以排骨不能太小塊起油鍋(油少許)，爆香蒜末，將排骨翻炒後，將蕃茄醬、糖少許、水少許下去煮到入味，關火用夾子將排骨夾起排盤，灑上炒熟的白芝麻，再用香菜裝飾也可增加香氣，(多餘的汁也可淋上或另外盛起，它很下飯的，丟掉很可惜)~~嘿嘿~~我的京都排骨完成了...
因為老爺喜歡吃排骨酥，於是今天是做了一個拼盤，盤子的一半擺京都排骨，另一半擺排骨酥，ㄏㄏ~~這樣就有兩個菜色了，真是符合我的懶人法，一次有兩道菜耶...
喂喂~~別搶太快啦...我也要吃啦...
嗚~嗚~嗚~
今天我不想再做一次了...留一塊給我啦...
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美食札記(5)
