系統公告
熱情贊助
BloggerAds
yam今日我最殺
時光點滴
人氣指數
當日人次:
累積人次:
搜尋欄位
搜尋:
好時光貼曆
誰來我家
誰推薦我
個人檔案
個人圖檔
ID:ywjoseph928
暱稱:西打哥

正在讀記人數
自由欄位
自由欄位
自由欄位
RSS 訂閱
RSS2
ATOM
其它資訊
本部落所刊登之內容,皆由作者個人所提供,不代表 yam天空部落 本身立場。
POWERED BY
POWERED BY
會員登入免費註冊
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > 下一頁 | 最後一頁 1/44    推薦這個部落格: 305
檢視方式: 列表 摘要
February 14, 2012


地址:金鐘香港公園羅桂祥茶藝館地下

電話:2801 7177 

想不到,香港還有一處靜土,在悠閒的星期天,容納一群士,品茗聽歌。

香港公園應該是不少遊客會經過的地方,只因剛好座立於山頂纜車站旁邊,每每等車時也不自覺已站在公園大門口,不過,走進公園的,又有幾人。對香港人來說,香港公園更陌生,雖說身處於鬧市中,卻瑟縮在最冰冷的金融中心,不用說別人,連我自已也甚少踏足。上次一別,快十年了。

樂茶軒,依附着香港公園的茶藝博物館而生。旨在提供一處文化綠洲,為鬧市添一抺清涼。茶館就有茶館的風韻,店內設計參照上一代廣東茶室設計,木製通花屏風隔開正廳和偏廳,漆木木椅木桌襯托出濃厚中國風格,頭頂掛着茶室不能缺少的雀籠,雖不聞舊時鶯叫,但依樣韻味悠長。

除了品茗,樂茶軒還讓你附庸風雅一番。每逢星期日,店中都會增設「絲竹茗趣」節目,請來不同的國樂大師演奏中樂。邊喝茶,邊聽曲;時光,恍惚流轉到那個文人雅士最愛附庸風雅的年代。

樂茶軒,我相信是香港文化最後一片靜土。



觀看全文...
February 7, 2012


下午茶,賣的該是一份慵懶。

之前已經講過上千萬遍,怎麼香港就生不出一家,像台北的Somebody,不然就是蘑菇那種有品味,富格調的小店。近日,好像找到個答案。香港,賣下午茶,喝下午茶,着眼點都放於食物。是法國巧克力,還是甚麼甜點大師,甚至乎換個中式盒子,湊合幾款中式點心,統統都成了下午茶的新點子,新賣點。恍惚,大家都忘卻了,下午茶的主角,該是那份帶點自省的悠閒時光。

最愛一個人,或跟一兩個知心友喝下午茶。求的不是掃甜品,也不是豪情快語,只求呷口茶,細味空氣中的恬靜,偶爾來兩句私語,然後,各自捧着心愛讀物,沉醉在文字世界。渾然,忘記這個世界的煩擾。再呷口茶,抬起頭,不着邊際讓思緒飛翔。想一下草蜢如何變態成蝗蟲,想一下新光戲院的沒落,想一下八極拳的套路。統統無聊不過,但下午茶,就該有這種奢侈。

還以下午茶這份奢侈,早被時代巨輪輾碎。想不到,2012年,還有記得這份又奢侈,又放的慵懶。



觀看全文...
February 4, 2012
 


地址:深水埗桂林街121號地下

電話:2720 0239

應該沒有香港人沒吃過豬腸粉吧!

小時候,學校附近總會有一檔腸粉檔。耳聞剪腸粉的「叮叮」聲,就知道腸粉檔在不遠處。所謂腸粉檔,也不過是台木頭車再加上內篏蒸爐。買腸粉很簡單,走到檔前,直接說出要少錢腸粉。買腸粉是不用說多少條,就儘管說想要多少錢,「五蚊腸粉」「十蚊腸粉」,吃了這麼多年,我好像還是搞不清究竟「五蚊腸粉」是有多少條。檔主然後便打開那個神秘又神奇的組合蒸爐,從白茫茫的蒸氣中掏出腸粉。再以利落手法,「叮叮叮叮」,剪成小段,澆上花生醬、醬油和芝麻,一盤熱騰騰的腸粉便成了。

從前吃腸粉總愛搗蛋,不時把腸粉從邊皮翻開,條狀腸粉還原成粉皮狀,沾滿醬油,再用力吸啜,非濺到一身醬油不可。

久久沒見過腸粉檔,豬腸粉也只有粥麵店兼賣。(別跟我說711也有賣,那種是垃圾。)國外旅客大多也只懂那種「皮薄餡靚」的腸粉。相反,這種樸實無華,卻是香港獨有的小吃,幾乎是沒沒無聞。

今天特意跟大家介紹這家靠賣腸粉賣到街知巷聞的小食店。


 


觀看全文...
January 31, 2012


地址:台北市信義區忠孝東路五段8B1 (統一阪急B1)

 

電話:02-27238865

人說,化妝愛美是女生的專利;但說到嗜甜,應該沒有男女生之分。

 

在香港沒刻意找甜點吃的習慣,更沒有其他部落客的豪情,三五人來一趟掃甜點活動。只覺得香港生活太急促,就算是三五知己圍桌共吃,甜點,也只不過是一服調解劑。但換個風景,在異國的空氣下,遠離煩囂,窩在咖啡館聽歌看書。來一杯帶甘苦味的咖啡,細細品嘗;這時,甜點就成了一服驅走煩惱良藥。

最愛到台灣旅行,個多小時機程,在飛機上一不小心合上眼,醒過來,已經是另一個世界。雖說同樣是國際化城市,台灣,就比香港多帶一分人文氣息。

到台灣旅行,晚上不肯睡,早上不起床,彷彿已成了一種習慣。幾乎每天都是給正午太陽光喚醒。起來,就吃午餐。吃飽,就沒目的地通處逛。累了,找家咖啡館「充電」。這樣子的旅行,最寫意。

或許就是那份閒適,日本的著名甜點店都寧可放棄香港,落戶台北。先有之前介紹過的AOKI,今天,再跟大家分享另一家從日本空降而來的甜點店。



觀看全文...
January 24, 2012
 

地址:澳門福隆新街68
電話:853 28574310

看着香港的老店接二連三的倒下,老味道,竟然要往澳門尋。

每次到澳門,除了品嘗新餐廳,往星星餐廳鑽,總會留幾頓飯的空間,尋訪昔日老味道。第一次到澳門,要數到十年以前的事了,還是葡京獨大的年代。那時,沒網上指南,沒米芝蓮推介,就靠着旅遊書按圖索驥。走到福隆新街,別說甚麼旅客,十年前,那不過是條小巷,找着找着,終於找到隱身在鉅記和咀香園旁邊的祥記麵家。左看右看,只不過是家尋常粉麵店,怎也想不到藏住甚麼獨門美味。

真正想不到是,這樣一吃,就吃了差不多十年。

如果飲食也講保育,我敢說,香港的水平應該還停留在石器時代。


 


觀看全文...
January 20, 2012
 

地址:沙田瀝源熟食中心5號鋪

電話:26926611

兩個月造訪了五六次,真的有點上癮。

說的不是甚麼名店,也不是甚麼隱世食店,只不過是跟大家介過的盛記大排檔。早陣子,有幸被太陽報訪問,要介紹一家心水食店,二話不說就提議盛記大排檔的火鍋。曾說過,如果有一天,有能力的話,一定為用心的小店發聲。訪問出街那天,在報紙上看着盛記美食,忍不住又造訪了一次。過幾天,同事間談起那個惹人發笑的訪問,聊着聊着,竟成就出一次除夕夜的火鍋局。到最近幾天,朋友間的又要辦那種沒蛋糕沒生日快樂的生日飯局,朋友提議吃高流灣,我執意要再吃盛記。最後,當然由我話事。生日飯局後才沒幾天,跟女友閒談間又聊到盛記,說起那碟精彩的牛肉和獨門蠔仔餃,說着說着,坐言起行,就訂了當晚的位子。

兩個月間,介紹過給超過十個朋友,無不讚好。人人都說盛記便宜又好吃,質素媲美高級火店,價錢卻是街坊價。現在每每想吃火鍋,自然就想起盛記,無他的,與其到外面跟別人搶位子,不如支持這家樸實無華,只想用心做好食物街坊小店。

最好笑的是有朋友問我,你這麼愛盛記,怎麼不搬到沙田住?


 




觀看全文...
January 15, 2012
 

地址:大坑銅鑼灣道142號地下

電話:2578 8179

昔日,我們會說去「打冷」。

現在,我們只會說吃潮州菜。

究竟是潮州菜特別適合香港人胃口,還是李嘉誠在香港的水裏下了藥,潮州菜好像在香港特別風行。猶記得小時候,偶爾父親大人就會說:「今夜我們去打冷!」從前的冷檔,比廣東大排檔更簡陋。隨便用幾支鐵通搭出鐵架,吊上大鎢絲燈,再添加一兩個瓦斯爐,就準備開檔了。滷鵝、原條滷大腸、橙紅的墨魚等,統統掛到鐵架,照在昏黃燈光下,就是潮式冷檔的不變畫面;各款潮式小菜也鋪陣在檔口前,像蜆仔菜、煎牙帶、韭菜豬紅等,陣容澎湃,像潮州人的性格,直接火爆。來支啤酒,幾道小菜,最後加碗蠔仔粥,豪情壯語,也不過一百幾十,這才是「打冷」風味。

好的「冷檔」實在難求,就像阿鴻、尚興之類,早升上神桌,水準是超班,但就差一點風味。樂口福和創發,作為「打冷」界的元老,價位當然也是「元老」級。要數具風味,價位又貼心的,真的買少見少。

話說有一次搭車去大坑,途經鄭記,女友就指着說:「這家打冷店,非常好吃。」在巴士上回望,只不過是家破落小店,怎樣也不覺得跟美味扯上任何關係。

早於2011回顧中,說到還有一家得推介的餐廳,就是今天要介紹的鄭記
 


觀看全文...
January 9, 2012



地址: 尖沙咀彌敦道132號美麗華商場4樓D號舖

電話:2152 1417

去年年末,與女友計劃元旦三天連假的節目,我提議在元旦那天吃頓好的,就當作是慶祝一年伊始。「不如早上到新同樂飲茶吧?」我邊說,手已在打電話訂位子。

或許有人會奇怪,新同樂跌星了,質素差了,幹嗎還要挑選到這店?坦白說,個人對米芝蓮那幾顆星星還沒到敬仰的地步,最多只是一個參考吧!對於新同樂「跌一星」,笑笑便罷,我反而慶幸跌星後的它更易訂位子,要一嘗滋味,毋須再早早訂位。而且,去年新同樂獲三星殊榮後,曾被呼籲不吃魚翅的環保份子批評,早懷疑今年降級與此有關。

一葉知秋,食,是文化,是經濟,原來還有政治。




觀看全文...
January 7, 2012





地址:北京朝陽區廣順北大街望京西園4區424號2樓
電話:010 64744834

紫雲軒茶事過了一個悠閒下午後,看看手錶,六點多,是時候動身前往一個
Eat Point。着紫雲軒店員找來一輛的士(在北京,要憑自己力量找的士,真有如緣木求魚)。跳上車,跟司機講出目的地,便安心等待等一下的韓國菜。

在北京吃韓國餐?

這件怪事緣起於在網絡上找尋旅遊資訊時,無意發意內地也有公開飲食網站。在香港,我們用「開飯」;在內地找吃,就要用「大眾點評」。若你懷疑「點評」的能力,我可以說,「大眾點評」和「開飯」相比,是航空母艦和渡海小輪的級數相差。「大眾點評」羅列了全國美食,地區分成華北、華東、中部等,每地區再細分城市。單說北京,點進去,感覺真有如劉姥姥進大觀園。 

就在「大眾點評」找資料時,發現一家好評如潮的烤肉。再到網上細查資料,這家烤肉位於北京有「小韓國」之稱的望京新城區。大家有所不知,望京新城區住滿旅居海外的朝鮮和韓國人,不單韓國菜餐廳有如遍地開花,就連一般店鋪店名也是中韓文並列。走在路上,迎面走來的人,不時滿嘴韓語。合上眼,真的恍如置身韓國般。

下了的士,走到商場二樓,真嚇了一跳!狹窄走廊兩旁全是韓國菜館,一直走到最底,見到黑漆漆的人頭,就知找到火爐火了。立時報上人數,便乖乖的等叫號碼。差不多等了一小時,終於可以品嘗這頓烤肉餐。

最初自己也有掙扎,在北京也要吃烤肉?不過,想深一層,去旅行就該無拘無束,想做就做;而且,一般遊客只在四環裏團團轉,吃那些所謂的「地道」風味,像是夜,在小韓國走一圈,吃吃北京最有名韓式烤肉,不也是種文化體驗麼?

 



觀看全文...
January 4, 2012



地址:尖沙咀河內道18K11購物藝術館2221號舖

電話:2628 0662

母親十分愛吃烤鴨,承着她生日或是各種大小藉口,幾年間,她吃過坊間不少烤鴨店。泰豐廔、鹿鳴春、沙田18等都吃過,若不是美利堅太遠,我應該也會為她籌劃一局。

 早陣子,尖沙咀多了一家烤鴨新寵兒。位於K11商場二樓的大都烤鴨,打着最地道的北京風味,嚴選北京白河浦填鴨,並以果木烤製。在香港室內,怎可能以明火果木烤鴨?店家用的是電烤爐,在發熱線上鋪上東莞大嶺山荔木,以無火燻烤,以熱力迫出果木香,使每隻烤鴨除了皮鬆肉嫰外,還滲出淡淡煙燻香。

 一般烤鴨店,除了烤鴨外,剩餘的鴨架,大多只會製成鴨鬆和鴨湯,大都烤鴨則花心思研發出鴨架十吃,最適合愛新鮮的香港人。

 單是以上賣點,早就想找機會造訪一次。自己是個怪人,人人聖誕吃西餐鋸火雞,我家則吃了一頓稱心滿意的烤鴨餐。



觀看全文...
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > 下一頁 | 最後一頁 1/44
檢視行動版網頁  |  檢視正常版網頁