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July 24, 2016
 

 

銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心1樓

 

旺角彌敦道726號1樓

 

年糕鍋,可謂帶著魔法的一道菜。如果有某些朋友,對韓國菜帶著偏見或抗拒,讓他吃一頓年糕鍋吧,保證他對韓國菜改觀。

 

名叫年糕鍋,當然有韓式年糕,湯底以泡菜、韓式辣醬等材料作成,偶爾還加以水果泥多添清新果香,辣中帶甜。其他材料就像港式車仔麵般按食客意願增添,既可加像港式魚蛋一樣舉足輕重的韓式魚板,也可加上不論視覺和味覺一樣吸引的芝士,辣,甜又多變,又有誰能抗拒呢?

 

之前一直覺得香港年糕鍋,不是不夠地道,就是實在太貴,繼炸雞和烤肉後,終於有韓國直營年糕鍋落戶香港。

 

 



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July 19, 2016

 

尖沙咀河內道18號K11購物藝術館B1樓B111B號舖

寫了這麼多年,還是改不了壞(好)習慣,不時有空就會到網上看食評,一來看看有甚麼新餐廳,二來從別人文字找些新點子。最近讀了一篇很有趣的食評。

 

 

最初會被這食評吸引,不諱言全因筆者起了個很亮眼的題:「可能是全世界最好吃的漢堡包」。還以為是甚麼新burger店,細讀才知寫的是Ruby Tuesday。文中筆者洋洋灑灑的說第一吃這麼昂貴的漢堡包,漢堡排不單肉汁豐盈,麵包還預先烤香。這次肉排點了七成熟,下次要試五成熟。

 

讀畢,好熱血,像看完熱血漫畫般沸騰。好久沒讀到這麼直接的食評,好吃,美味,殊不掩飾。沒有高雅文字,放下複雜的描述,真真切切,拳拳到肉。或許,真的太久沒看到最純真的食評。

 

說實話,吃不就是為了最真切的快樂嗎?

 

 



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July 17, 2016
 

地圖地址:http://map.cn.konest.com/dpoi/101396784 

你對吃的執念有多強?可以經年累月嗎?

 

 

不時於社交平台看到一些美食推介時,總有人先tag朋友,再說要一起去吃。實在有興趣想知道有多少人真的付諸行動,還是把一時之諾言俏然流誓,像碰面時的寒喧:「得閒飲茶。」

得閒?好像從沒得閒過。

對這家店的執念和諾言,真的經年累月。數年前,偶爾看到韓國美食節目介紹這家烤肉店,不知道名字,不知道地址,只知道濟州豬肉直接炭火以燒香,配上店家自製鯷魚汁提鮮,獨門又精彩。然後明查暗訪找到名字和地址,一直記在心。

這麼一記,就三四年。到這次首爾之旅成行,焉能不一償宿願。

 

 



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July 9, 2016



灣仔港灣道8號瑞安中心1樓103號舖

 

營業時間

星期一至五: 08:00-21:30 星期六: 12:00-21:00 星期日: 休息

 

早陣子要到灣仔看表演,出發前真暗自困惱該到哪裡先祭祭五臟廟。困惱,不是說灣仔沒甚麼好吃,人稱灣仔新舊融和,哪會沒美食?舊的傳統的可以到春園街奶茶吃雞批,或是吃咖喱豬排;新派的可以再往上走幾步,日月星街,正正是文青落腳點。

 

偏偏這次不想走逺,想於演藝學院附近簡單解決。想想,可以到對面瑞安中心的家香吃個變奏晚餐。久久不見,只怕出了甚麼意外。先訂位為佳。

 

「我想訂今晚六點。」電話接通先道明來意。

「沒問題。」然後店員細問聯絡資料,再補了一句:「今晚是要去看show嗎?」

「是,看子華神。」

「八點開場嗎?」

「是。」

 

簡單又溫暖的電話接待,難得。

 

 



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July 1, 2016

記得上趟從首爾回港後,不久就覺後悔,一直後悔為何沒有大啖生醃醬油蟹。雖說香港後來也有掀起一陣醃蟹風,家家都打著正宗韓國人主理的旗號,也許是蟹種問題,抑或成本有關,奈何蟹總是瘦,蟹黃也不豐盈。於香港吃過幾次,覺得好像跟自己皮夾過不去,貼錢買難受。

 

一直惦記著首爾的醬油蟹。有時吃就是講緣份,出發前無意讀到蔡瀾先生談蟹的文章,說到吃蟹最鮮美之法,莫過於韓式醬油醃蟹。而首爾眾店中,他首推大瓦房,幾十年老號,他親身吃了多年,水準高之餘,也從沒出過意外。

 

 

真的好像冥冥中的一把聲音把我引領到大瓦房,讓我大啖醬油蟹。

 

 



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June 30, 2016
 

你還記得蝦籽麵的滋味嗎?

 

說起蝦籽麵這個名字,感覺就像翻開中學畢業記念冊一樣,名字既熟識又陌生。熟識是想起當年笑的哭的總靠在一起,還以這樣就能做一輩子朋友;陌生呀,摸摸臉頰,因著忙,因著藉口,究竟有幾年沒聯絡,自己也說不上來。

 

 

蝦籽麵,不也一樣嗎?七八十年代,公仔麵還沒打進市場,速食還沒成為生活態度,人人以為蝦籽麵就會一直風行下去,既方便又含蓄,更彰顯廣東製麵的造詣;然而,算是好景不常嗎?公仔麵傳入香港,席捲全世界,方便,多變,速食文化差點就把蝦籽麵打進博物館,留代後世萬人敬仰。幸好還有些有心人堅持傳承兩字,寧瑟縮於街角,也不願告老回鄉,才讓饕客於今天還吃到一口鹹鮮淡雅之味。

 

 



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June 27, 2016

說來慚愧,我真的很愛吃炸雞。

 

於香港,三不五時就想吃KFC,麥當勞只吃脆香雞翼。生病時,覺得來頓炸雞就是最佳良藥。嘴饞時,直接自己做炸雞。生粉,粟粉,麵包糠;油炸,光波爐,氣炸鍋,通通試過,務求找出最佳炸雞配方。

 

 

 

閒來想想,原來連出國都逃不了炸雞一環。台灣不用多說,炸雞排是早午晚三餐俱佳。當年去倫敦,記得也有來頓KFC慰藉心靈。去曼谷出差更誇張,吃泰菜吃到身體受不了,最後要來頓KFC才覺有回到「家鄉」的感覺。

 

韓式炸雞聞名國際,這趟又怎能錯過。到步後,立馬補眠。睡到日上三竿,最好吃甚麼?當然是炸雞。



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June 26, 2016
 

 

這趟首爾之旅出發之先,最讓我頭痛的是究竟坐幾點的航班。當然理解不少人對red eye flight鍾情不已,覺得一下飛機就展開行程,不浪費一秒才是最好。但對我這種年老氣衰的半退休人仕來說,red eye flights確實太勞累。所以,出發前一直在研究該坐早上的班機,還是多訂一晚飯店到步後可以立即補眠。

 
 

左看右看覺得首爾飯店價位不算高(起碼比香港便宜),就不如坐通宵飛機(當看電影),到步後睡醒就吃個午飯。

 

 

 

最初篤定住住弘大區域,奈何看了很多飯店都不稱心,正自煩惱自際,想起可以看看airbnb,雖之前在台灣用過一次,不算十分滿意,但這趟於首爾很想有個小廚房,煮個公仔麵也方便一些。然而,弘大的airbnb也不甚吸引,左看右看,轉到首爾站附近看看,就發現這個小公寓房間,交通便利,乾淨舒適,價錢合理,更有小廚房,大著膽子就訂了來住。



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May 28, 2016
 



若然問我,究竟茶餐廳的吸引力在哪?或許我也只能支吾以對。是那杯熱騰騰又香大濃的絲襪奶茶嗎?還是快靚正想吃麼有甚麼的菜餚?定或是能冠絕全球的侍應效率 (點餐慢一秒都有快被鎗斃的感覺)?也許都不是,亦也許全都是。總之,是香港人,就擺脫不了一顆愛茶仔的心。

 

 

 

 

茶仔有好也有壞,不時跟朋友說,澳牛呀,人人皆知,人人皆曉,但除了炒蛋外,其他都......所以一般只買蛋治外賣,不用等,不用排,邊走邊吃,風味一絕。

 

 

大埔有民華,也是個好落腳點,早上吃早餐,下午吃茶餐,晚上吃特餐。有趣是,甚麼餐,也是一樣的湯麵加炒蛋多士,凍檸茶,是種幽默嗎?起碼美味滿分。

 

睡醒,想吃沙嗲牛丁,炒蛋,厚多士。去哪?這次往九龍城走走。

 

 



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March 26, 2016
 
 
 
 
 

紅磡鶴園街2G號恆豐工業大廈第2期地下B2舖
星期一至六: 11:00-21:00
星期日: 休息


寫文章這麼久,最難過莫過於喜歡的餐廳無情被結業。說過幾趟,一直希望能為無名小店出力,讓他們都可以開花結果。

這幾年間,都不知傷心過多少次。不過,每次心中都抱著一個冀盼。

 

 

離開,是為了回來。

 

上次八寶結業,不單傷了我心,相信也有不少愛牛腩的朋友也為了那碗甘之如飴的牛骨湯惋惜,這大半年,都不知去哪裡才吃到一碗價廉物美的清湯腩飯。常笑說,像個無主孤魂,不知往哪裡落腳。

 

早陣子,收到個短訊,一看,大叫了出來。

 

「西打哥,我們八寶重開了,快點來吧。」

 

驚喜在於八寶終於重開,更驚喜是我跟老闆我任何一位員工皆不相識,究竟如何找上門?

 

不等了,第二天立時下班拉了朋友便一同殺過去




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