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July 30, 2014
 

幾年間,算算手指,真不知吃了多少次利苑。商務午飯,一時想不到吃甚麼,便挑最近的德福利苑。雖說是冠上一星名銜,但商務聚餐,吃得都是江湖飯,滋味兩字,也不知跑到哪裏了。

早幾天同組小妮子說要請我吃飯,我當然反對。反過來,我該作東。讓她挑菜系,日本菜,泰國菜,都吃過不少,聊着聊着,不如吃中餐。她未吃過利苑,而我,也久久未在利苑吃過一口「安樂飯」。

 



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July 23, 2014
 

北角堡壘街6-8號A地舖

第一次聽到古井燒鵝是於往江門出差的路上,於老闆口中聽到這名字。 
「上次吃的甚麼古井燒鵝,也不是怎樣出色,還說名店,不過平平。」 

上網一查,古井燒鵝,大名鼎鼎。 

江門市新會區古井鎮,靠着獨門秘方,和得天獨厚的地利之便,成就出馳名海外的古井燒鵝。說秘方,是用秘製醃料醃鵝;地利,全因新會盛產荔枝,當地人慣以荔枝木燒鵝,更必以一年以上木,使鵝肉吃上來多一份清香。單荔枝木這一環,也不是說模彷就能模彷。 

讓我納罕的是,究竟老闆上次吃到的,是不是黑店? 




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July 20, 2014

大埔安泰路1號大埔廣場地下15號舖

星期一至日:05:00-01:00


有些事好像不去想比較好。

車仔麵可謂伴隨我們成長。記得中學時代,不時整天於自修室溫習,苦悶不在話下,午間,能吃碗香辣美味的車仔麵,可算是全日裏最快慰的一刻。

進大學,到出步入社會,我從沒離棄過大埔區內這家伴隨成長的車仔麵。記得有一次,跟同住大埔的同事聊起,他也是吃這家麵吃了十幾年。那夜,更相約一起再嘗舊味道。

廿多年,這店變的不多,依舊狹小,依舊破落,價錢依舊實惠;變的,反而是大埔,反而是香港。

算算手指,車仔麵店也不多了,一區,有一間,算萬幸。

 



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July 17, 2014
 

九龍城福佬村道7號

有時,吃,也真的講一點緣份。

因為地利之便,三不五時,上班天中午想吃好一點,便與幾個同事坐的士前往昔日搵食聖地的九龍城。從前側鄰舊機場,不分晝夜,食客川流不息。今天,大白天,只剩下原區老居民,不少從前名店,走的走,搬的搬,剩下的,有如老弱殘兵。

到九龍城,吃來吃去不外乎幾家心水,想吃麵去大婆,想吃飯去金雞,不知想吃甚麼,去樂園。

早幾天,讀報時驚聞大婆要結業了。原來,大婆已開業十年,十年間,曾經於灣仔美孚各開一分支,但到最後,只剩下九龍城一家老店。今天,也守不住了。

早幾年,一品齋亡於租金之魔掌,幾年間,相繼倒下的老店也數不勝數,這次到大婆,不知是火收了,還是看化了,不想怒火中燒,不想悲從中來,就像老朋友要說再見一樣,心中迴盪出絲絲漣漪,一圈一圈,欲斷難斷。


 



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July 14, 2014
 

地址:新界大埔翠怡花園C座地下9A1鋪

電話:6331 8892 (請訂座)

只於晚市營業

跟蜆勁村的前世今生,在這裏不贅了。有興趣的朋友可讀以下幾篇文章。

[香港美食推薦]蜆勁村:秋蟹之味

[香港美食推薦] 蜆勁村:謝謝大家

[香港美食推薦]蜆勁村:奇蹟

蜆勁村 (盧爸爸私房菜):嘗真,嘗鮮

閒來會跟盧氏父子聊天,他們總不時問我有甚麼新點子,想吃甚麼新菜,也有很多新菜構思中,不時想改進,但又怕改了客人不適應。

常跟他們說,喜歡的就會留下,想吃咕嚕肉蒸水蛋的客人,你們也無謂勉強。

說了不聽,執意妄為,就是他們性格。尤其盧爸爸,一副藝術家脾性,天天有新想法,天天想為食客帶來新意。

別以為我又舊調重彈,這次要說說蜆勁村的新煮意。



 



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July 13, 2014
 

微波爐可以蒸食物?


第一次聽到微波爐可以蒸食物時,我的反應跟大家一樣訝異,用起來,更訝異。皆因,蒸食物連時間也不用選,靠的是機內的第六感蒸煮功能。


蔡瀾先生有一著作稱為《未能食素》,我想我也差不多。不過,近日Green Monday大行其道,用這爐做了一肉一魚,第三道菜執意要做一道素菜。


素菜,等於悶?等於沒味道?且看這道味噌本菇蒸豆腐,好吃得我自己也常做來吃。



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July 12, 2014
 

九龍城衙前圍道84B地下

好少為同一店寫兩次,當然,盛記,蜆勁村,我認是我徇私,但好東西怎能不分享多幾次。

金雞,沒動力造訪總店,不過自於落戶九龍城後,便成為新飯堂。三不五時,想念一口又軟糯又甘香的油飯時,便忍不住造訪一次。飯呀,像黃子華說,又有誰可以戒掉「飯」這毒品。

幾次下來,都覺人客不多,而最近店員更有點不同。步進店,一個一頭平頭裝,束着半腰圍裙的中年漢子便先擁過來,看他滿頭大汗,就知剛在廚房裏忙着:「老闆,想吃些甚麼。」笑容可掬,一看便知是老闆。

吃飽買單是,他又從廚房衝出來,微微恭身:「老闆,多謝晒!」看着店內沒幾個人客,老闆不擔心,我也替他擔心。除了光顧多幾次,不如再寫一文吧。




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July 9, 2014
 

大埔運頭街71B地下


剛提筆,禁住不又嘆口氣,怎麼,這年頭兄弟䦧牆特別多?遠的有譚仔三哥,蓮香樓;近的又有鏞記,不幸最近又多了一家老號,深水埗樹記腐竹。

孔氏一家於深水埗打滾幾十年,第二代更是「出世個度,成長個度」,沒料到,分家也於深水埗。孔氏以腐皮起家,於深水埗賣豆品幾十年,憑着質優料好,聲名大噪,更從不賣帳,任何天皇老子,王親國戚,全都給我乖乖排隊,一個一個地買貨。也果如此,每天不到正午,樹記人龍便延綿幾十米,說奇景,也不為過。

好景不常,早年二哥一家先於同區開始另一豆品店打對台,繼而兄弟䦧牆,入稟訴訟,最後弄至樹記老店光榮結業,二哥於同區重開另一家樹記,而四弟則另覓新址,易名為全駿記,於大埔一隅繼續把家族手藝發揚光大。

外人看,大多像塘邊鶴,看成花邊新聞一則,但我,每每聽到這種事,總覺得難受。一家人,沒人想鬧翻,更沒人想分家,箇中事情,不足外人道,但其中痛苦,真的冷暖自知。

沒光顧過樹記老店,是我沒福氣;全駿記落戶大埔,又怎能錯過。

 



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July 8, 2014

台北市北投區幽雅路30號

也不是第一次住溫泉旅館,上次就於同是北投,剛好在麗禧往月腳走一點的倆人旅店住了一個晚上。先不說環境和泉水,那頓晚餐,就跟麗禧差天共地。

吃過中午豐富的台菜後,轉眼又吃了些下午茶,泡過泉水,晚餐便準備好了。

邊步往C'est Bon時,邊跟自己說,每道菜嘗些許,不要吃得太飽。

怎料,第一道菜剛上,我就食言了。

 



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July 7, 2014
 

大埔綜合大樓,大埔墟街市一樓,SM04鋪

說來真的汗顏,一直自詡為大埔人,卻從未聽過強記的大名,真夠丟臉。

認識強記 ,全因facebook上的大埔群組。某天某日,忽爾見到不少人為新街市內的一家小吃歡呼喝采,留言不絕。

「終於回來了!」

「等了三年,終於可以再回味。」

「吃了十幾年了,由車仔檔到入店,到今天再開新店。」

看到潮水式留言,說我好奇又好,說我貪吃也好,這家小小的鳳爪店成為我必訪目標。




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