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August 14, 2016
 

追古溯源,飲茶點心之發祥地莫不與廣州有極大關係。古說,吃在廣州,而上茶館「一盅兩件」更是廣東人最愛之習慣,不難想像廣州點心之水準。之前於廣州皆是怱怱而過,不是麥記早餐,便是酒店自助餐,安全,但沒靈魂。

 
 

於廣州最後一天的早餐,沒安排,但心中一直想飲個茶。名店,老店,名氣大的那幾家就免了。入住君悅當天,隨口問了櫃台人員:「附近有不錯的飲茶嗎?」

 

 

「有一家叫點都德,連鎖,但水準很不錯,也有點復古。」櫃台人員很熟練的回答。

心中不禁想,連鎖加復古,是甚麼概念。不管了,反正問地道人總比看網絡「亂評」準確。

 

 



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August 5, 2016
 
 
 

說來是點緣分,幾年沒去首爾,本只想簡單走走看看,剛好出發前一星期,讀報發現汝矣公園逢星期五六設立了新夜市,除了吃,更有不少工藝品售賣,是近期首爾年青人最紅的消遺地。

 

聽得人心花怒放,終於晚上不再只有東大門,清溪川;夜市也不再是台灣的代名詞,首爾也有夜市,最渴望夜市的香港人如我,又怎會錯過。連忙於行程中剔走一頓晚餐,把小吃換成滿足,好好玩一晚。

 

說了是汝矣公園夜市,當然是於汝矣公園。坐地鐵到汝矣渡口站,上地面向著公園走,五分鐘便可到達。一到夜市,不用看,單用聞就覺吸引。一橫一直,數來有二三十台美食車,有燒牛排,炸飯糰,西班牙油條churros,各式各樣都有,就看你有多少個胃。

 


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August 2, 2016

廣州海珠區東曉南路79號(近曉港站)

 

曾和食壇中的一些老饕交流,談到對牛肉的看法,不免有以下結論。

 

 

「是食客之福,幾乎全世界的牛肉都能在香港吃到,但最好的還是黃牛肉的新鮮之味。和牛肥美但膩口;美國牛肉以猛火燒之甘香最能嘗到真味,火鍋呀,淡雅之間,還是黃牛肉的鮮味最叫人難忘。」

 

續說:「可惜呀,近幾年香港黃牛越來越貴,吃得越來越雜亂,部位不清,甚至有以冷凍牛肉濫竽充數。是有些黃牛肉專門店,然而索價太高,五六百一人,又豈是大眾之美味。」

 

這趟廣州之旅目的簡單明確,重投職場前想好好休息一下,奈何暑假時節,機票貴得嚇人。右看右看,不如去廣州一趟。

 

 



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July 31, 2016
 


沙田沙田正街18號新城市廣場一期1樓158號舖

 

真的很奇怪,剛從首爾回來,卻一直造訪一些韓國直營店,像上次介紹的三清洞年糕鍋,明明上次於三清洞才跟年糕鍋擦身而過,卻要回港才一大早出動。這次又是一大早出動,卻為了一片厚多士。

 

Tom N Toms於韓國分店多到數之不盡,沙田這家是香港第一分店,半年間,於apm準備開第二家了。這種吸睛的甜品,不難想像一定是萬人坑。最怕排隊排到天荒地老,八點半開門,九點多到店。

 

其實一直懷疑,早上九點多,有誰會吃那些厚多士。當然,店家主打咖啡,不過......又有誰在乎呢?

 

 



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July 24, 2016
 

 

銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心1樓

 

旺角彌敦道726號1樓

 

年糕鍋,可謂帶著魔法的一道菜。如果有某些朋友,對韓國菜帶著偏見或抗拒,讓他吃一頓年糕鍋吧,保證他對韓國菜改觀。

 

名叫年糕鍋,當然有韓式年糕,湯底以泡菜、韓式辣醬等材料作成,偶爾還加以水果泥多添清新果香,辣中帶甜。其他材料就像港式車仔麵般按食客意願增添,既可加像港式魚蛋一樣舉足輕重的韓式魚板,也可加上不論視覺和味覺一樣吸引的芝士,辣,甜又多變,又有誰能抗拒呢?

 

之前一直覺得香港年糕鍋,不是不夠地道,就是實在太貴,繼炸雞和烤肉後,終於有韓國直營年糕鍋落戶香港。

 

 



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July 19, 2016

 

尖沙咀河內道18號K11購物藝術館B1樓B111B號舖

寫了這麼多年,還是改不了壞(好)習慣,不時有空就會到網上看食評,一來看看有甚麼新餐廳,二來從別人文字找些新點子。最近讀了一篇很有趣的食評。

 

 

最初會被這食評吸引,不諱言全因筆者起了個很亮眼的題:「可能是全世界最好吃的漢堡包」。還以為是甚麼新burger店,細讀才知寫的是Ruby Tuesday。文中筆者洋洋灑灑的說第一吃這麼昂貴的漢堡包,漢堡排不單肉汁豐盈,麵包還預先烤香。這次肉排點了七成熟,下次要試五成熟。

 

讀畢,好熱血,像看完熱血漫畫般沸騰。好久沒讀到這麼直接的食評,好吃,美味,殊不掩飾。沒有高雅文字,放下複雜的描述,真真切切,拳拳到肉。或許,真的太久沒看到最純真的食評。

 

說實話,吃不就是為了最真切的快樂嗎?

 

 



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July 17, 2016
 

地圖地址:http://map.cn.konest.com/dpoi/101396784 

你對吃的執念有多強?可以經年累月嗎?

 

 

不時於社交平台看到一些美食推介時,總有人先tag朋友,再說要一起去吃。實在有興趣想知道有多少人真的付諸行動,還是把一時之諾言俏然流誓,像碰面時的寒喧:「得閒飲茶。」

得閒?好像從沒得閒過。

對這家店的執念和諾言,真的經年累月。數年前,偶爾看到韓國美食節目介紹這家烤肉店,不知道名字,不知道地址,只知道濟州豬肉直接炭火以燒香,配上店家自製鯷魚汁提鮮,獨門又精彩。然後明查暗訪找到名字和地址,一直記在心。

這麼一記,就三四年。到這次首爾之旅成行,焉能不一償宿願。

 

 



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July 9, 2016



灣仔港灣道8號瑞安中心1樓103號舖

 

營業時間

星期一至五: 08:00-21:30 星期六: 12:00-21:00 星期日: 休息

 

早陣子要到灣仔看表演,出發前真暗自困惱該到哪裡先祭祭五臟廟。困惱,不是說灣仔沒甚麼好吃,人稱灣仔新舊融和,哪會沒美食?舊的傳統的可以到春園街奶茶吃雞批,或是吃咖喱豬排;新派的可以再往上走幾步,日月星街,正正是文青落腳點。

 

偏偏這次不想走逺,想於演藝學院附近簡單解決。想想,可以到對面瑞安中心的家香吃個變奏晚餐。久久不見,只怕出了甚麼意外。先訂位為佳。

 

「我想訂今晚六點。」電話接通先道明來意。

「沒問題。」然後店員細問聯絡資料,再補了一句:「今晚是要去看show嗎?」

「是,看子華神。」

「八點開場嗎?」

「是。」

 

簡單又溫暖的電話接待,難得。

 

 



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July 1, 2016

記得上趟從首爾回港後,不久就覺後悔,一直後悔為何沒有大啖生醃醬油蟹。雖說香港後來也有掀起一陣醃蟹風,家家都打著正宗韓國人主理的旗號,也許是蟹種問題,抑或成本有關,奈何蟹總是瘦,蟹黃也不豐盈。於香港吃過幾次,覺得好像跟自己皮夾過不去,貼錢買難受。

 

一直惦記著首爾的醬油蟹。有時吃就是講緣份,出發前無意讀到蔡瀾先生談蟹的文章,說到吃蟹最鮮美之法,莫過於韓式醬油醃蟹。而首爾眾店中,他首推大瓦房,幾十年老號,他親身吃了多年,水準高之餘,也從沒出過意外。

 

 

真的好像冥冥中的一把聲音把我引領到大瓦房,讓我大啖醬油蟹。

 

 



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June 30, 2016
 

你還記得蝦籽麵的滋味嗎?

 

說起蝦籽麵這個名字,感覺就像翻開中學畢業記念冊一樣,名字既熟識又陌生。熟識是想起當年笑的哭的總靠在一起,還以這樣就能做一輩子朋友;陌生呀,摸摸臉頰,因著忙,因著藉口,究竟有幾年沒聯絡,自己也說不上來。

 

 

蝦籽麵,不也一樣嗎?七八十年代,公仔麵還沒打進市場,速食還沒成為生活態度,人人以為蝦籽麵就會一直風行下去,既方便又含蓄,更彰顯廣東製麵的造詣;然而,算是好景不常嗎?公仔麵傳入香港,席捲全世界,方便,多變,速食文化差點就把蝦籽麵打進博物館,留代後世萬人敬仰。幸好還有些有心人堅持傳承兩字,寧瑟縮於街角,也不願告老回鄉,才讓饕客於今天還吃到一口鹹鮮淡雅之味。

 

 



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