May 5, 2009
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剛才看了看前一篇綱誌，到今天已經快五個月沒弄吃的東西出來了，心血來潮就做出了今天的~蔥油餅~
說是心血來潮也好，還是手癢也好，反正當下就做，材料很簡單：中筋麵粉、青蔥、粗黑胡椒粒、橄欖油、鹽巴、糖
制做過程沒有人幫我拍攝，兩只手又油油的沒辦法啦，大家就想像一下啦，哈哈~
第一步先用兩杯麵粉+鹽巴1/4匙+糖1/2匙+4/5杯的溫水和麵糰（兩個的份量），然后使出還我漂漂拳，讓它變得表面光滑，把麵糰和好放在旁邊，讓它清醒一下
第二步青蔥切塊，不要太小喔，切越多越好，我切的不夠多，犯了小氣的毛病，呵，結果做一個的份量分成兩個做，吃起來就不太幸福啦，哈哈哈哈~ 切好后先倒入橄欖油，拌均勻後再加入粗黑胡椒粒，最後加入鹽巴，會不會有人問為什麼要最後加鹽巴，這個問題很好，先加鹽巴的話會讓青蔥脫水，先用油把蔥花包起來鹽巴下去就不怕它脫水啦~
第三步就把麵糰分成兩個，然后拿一個來用桿麵杖桿成很薄的皮，再皮上面刷一層橄欖油，然后倒上第二步拌好的蔥花內餡，再從一邊把麵皮帶蔥花卷起來，變成長長一條後，把它盤起來像蛇一樣，最後外面的尾巴塞入中間圓心內，再按壓平成餅狀，平底鍋倒油，多一點，油熱後，用中火把它煎至兩面金黃，像我下面照片那樣，就可以裝盤切來吃嘍~~
這時我的動作最快，就怕錯過最好吃的時段~~
就這樣，兩個蔥油餅很快就被嗑掉了，嗯，回味那蔥花香香甜甜的滋味，下次有空還會再做的 ^^
說是心血來潮也好，還是手癢也好，反正當下就做，材料很簡單：中筋麵粉、青蔥、粗黑胡椒粒、橄欖油、鹽巴、糖
制做過程沒有人幫我拍攝，兩只手又油油的沒辦法啦，大家就想像一下啦，哈哈~
第一步先用兩杯麵粉+鹽巴1/4匙+糖1/2匙+4/5杯的溫水和麵糰（兩個的份量），然后使出還我漂漂拳，讓它變得表面光滑，把麵糰和好放在旁邊，讓它清醒一下
第二步青蔥切塊，不要太小喔，切越多越好，我切的不夠多，犯了小氣的毛病，呵，結果做一個的份量分成兩個做，吃起來就不太幸福啦，哈哈哈哈~ 切好后先倒入橄欖油，拌均勻後再加入粗黑胡椒粒，最後加入鹽巴，會不會有人問為什麼要最後加鹽巴，這個問題很好，先加鹽巴的話會讓青蔥脫水，先用油把蔥花包起來鹽巴下去就不怕它脫水啦~
第三步就把麵糰分成兩個，然后拿一個來用桿麵杖桿成很薄的皮，再皮上面刷一層橄欖油，然后倒上第二步拌好的蔥花內餡，再從一邊把麵皮帶蔥花卷起來，變成長長一條後，把它盤起來像蛇一樣，最後外面的尾巴塞入中間圓心內，再按壓平成餅狀，平底鍋倒油，多一點，油熱後，用中火把它煎至兩面金黃，像我下面照片那樣，就可以裝盤切來吃嘍~~
這時我的動作最快，就怕錯過最好吃的時段~~
就這樣，兩個蔥油餅很快就被嗑掉了，嗯，回味那蔥花香香甜甜的滋味，下次有空還會再做的 ^^
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